Калорийность
103 ккал
Белки
4,56 гр.
Жиры
5,03 гр.
Углеводы
10,11 гр.
Для создания аппетитного рассольника с говядиной, начните с подготовки ингредиентов. Говяжьи рёбра подойдут идеально, однако любая костная часть говядины также будет отличным выбором. Тщательно промойте мясо и залейте холодной водой, доведите до кипения на максимальном огне, а затем уменьшите огонь и удалите пену. Посолите бульон на свой вкус и варите под закрытой крышкой 60 минут. Помойте петрушку для подачи и просушите бумажными полотенцами.
Когда бульон будет готов, отделите мясо от костей, порежьте и верните обратно в кастрюлю. Далее подготовьте овощи: очистите репчатый лук, морковь, картофель, а затем помойте овощи.
Для зажарки нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту и протушите. Соленые огурцы мелко нарежьте и отправьте в зажарку. А затем добавьте огуречный рассол.
Картофель нарежьте кубиками, а рис промойте несколько раз и добавьте в бульон картофель и рис, варите около 25 минут до готовности. Затем введите зажарку и огурцы в суп, доведите до кипения и приправьте по вкусу молотым перцем. Дайте рассольнику настояться под крышкой, после чего подавайте к столу, украсив петрушкой, и наслаждайтесь каждой ложкой этого согревающего и ароматного блюда.
Вместо традиционной вареной говядины попробуйте добавить копченую говядину для придания более насыщенного и глубокого вкуса. Копченость говядины в сочетании с кислинкой соленых огурцов создаст уникальный и незабываемый вкус.
Небольшое количество яблочного уксуса, добавленное в рассольник в конце приготовления, подчеркнет кислинку соленых огурцов и освежит общий вкус супа.
Добавьте кроме петрушки и другие свежие ароматные травы: укроп, кинзу. Это придаст рассольнику свежесть и аромат.
Используйте грибной бульон в качестве основы или дополнения к мясному бульону для придания рассольнику более насыщенного грибного аромата. Грибы можно обжарить отдельно с луком и добавить в суп за несколько минут до готовности.
Для добавления сложности вкуса попробуйте предварительно томить корнеплоды, такие как морковь и сельдерей, в духовке с добавлением оливкового масла. Затем добавьте их в суп за 10-15 минут до готовности. Это придаст сладость и глубину вкуса вашему рассольнику.
После того как рассольник с говядиной полностью остынет, разлейте его по порционным контейнерам для заморозки. Такое замораживание позволит вам быстро разогреть только необходимое количество блюда, не размораживая целиком. Перед замораживанием убедитесь, что контейнеры герметично закрыты, чтобы избежать попадания воздуха и образования кристаллов льда, что может повлиять на текстуру и вкус рассольника.
Если вы планируете хранить рассольник с говядиной более двух дней, рассмотрите возможность добавлять соленые огурцы в блюдо перед его подачей. Соленые огурцы могут стать слишком мягкими и потерять свою хрустящую текстуру при длительном хранении в жидкости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Фо-бо – это изысканное вьетнамское блюдо, которое идеально подход...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Этот кулинарный рецепт супа с фрикадельками позволит вам в домашн...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Приготовление шурпы из говядины по этому кулинарному рецепту прев...
Освоение кулинарного рецепта горохового супа с мясом свинины в до...
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Борщ со свининой - это классический кулинарный рецепт, который пр...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
