Калорийность
103 ккал
Белки
4,56 гр.
Жиры
5,03 гр.
Углеводы
10,11 гр.
Для создания аппетитного рассольника с говядиной, начните с подготовки ингредиентов. Говяжьи рёбра подойдут идеально, однако любая костная часть говядины также будет отличным выбором. Тщательно промойте мясо и залейте холодной водой, доведите до кипения на максимальном огне, а затем уменьшите огонь и удалите пену. Посолите бульон на свой вкус и варите под закрытой крышкой 60 минут. Помойте петрушку для подачи и просушите бумажными полотенцами.
Когда бульон будет готов, отделите мясо от костей, порежьте и верните обратно в кастрюлю. Далее подготовьте овощи: очистите репчатый лук, морковь, картофель, а затем помойте овощи.
Для зажарки нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту и протушите. Соленые огурцы мелко нарежьте и отправьте в зажарку. А затем добавьте огуречный рассол.
Картофель нарежьте кубиками, а рис промойте несколько раз и добавьте в бульон картофель и рис, варите около 25 минут до готовности. Затем введите зажарку и огурцы в суп, доведите до кипения и приправьте по вкусу молотым перцем. Дайте рассольнику настояться под крышкой, после чего подавайте к столу, украсив петрушкой, и наслаждайтесь каждой ложкой этого согревающего и ароматного блюда.
Вместо традиционной вареной говядины попробуйте добавить копченую говядину для придания более насыщенного и глубокого вкуса. Копченость говядины в сочетании с кислинкой соленых огурцов создаст уникальный и незабываемый вкус.
Небольшое количество яблочного уксуса, добавленное в рассольник в конце приготовления, подчеркнет кислинку соленых огурцов и освежит общий вкус супа.
Добавьте кроме петрушки и другие свежие ароматные травы: укроп, кинзу. Это придаст рассольнику свежесть и аромат.
Используйте грибной бульон в качестве основы или дополнения к мясному бульону для придания рассольнику более насыщенного грибного аромата. Грибы можно обжарить отдельно с луком и добавить в суп за несколько минут до готовности.
Для добавления сложности вкуса попробуйте предварительно томить корнеплоды, такие как морковь и сельдерей, в духовке с добавлением оливкового масла. Затем добавьте их в суп за 10-15 минут до готовности. Это придаст сладость и глубину вкуса вашему рассольнику.
После того как рассольник с говядиной полностью остынет, разлейте его по порционным контейнерам для заморозки. Такое замораживание позволит вам быстро разогреть только необходимое количество блюда, не размораживая целиком. Перед замораживанием убедитесь, что контейнеры герметично закрыты, чтобы избежать попадания воздуха и образования кристаллов льда, что может повлиять на текстуру и вкус рассольника.
Если вы планируете хранить рассольник с говядиной более двух дней, рассмотрите возможность добавлять соленые огурцы в блюдо перед его подачей. Соленые огурцы могут стать слишком мягкими и потерять свою хрустящую текстуру при длительном хранении в жидкости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт харчо с говядиной позволяет в домашних усл...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который пр...
Борщ со свининой - это классический кулинарный рецепт, который пр...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Этот кулинарный рецепт супа из свинины с вермишелью позволяет при...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Освоение кулинарного рецепта горохового супа с мясом свинины в до...
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
