Калорийность
123.36 ккал
Белки
5.41 гр.
Жиры
6.86 гр.
Углеводы
9.33 гр.
Первым делом хорошо промойте мясо. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой. Выставьте сильный огонь на плите и поместите кастрюлю на неё. Когда вода закипит, уберите пену ложкой. Затем убавьте огонь, посолите бульон и накройте крышкой. Варите примерно час. Пока мясо варится, подготовьте зелень. Петрушку промойте, обсушите бумажным полотенцем и оставьте для украшения блюда.
Когда бульон сварится, достаньте мясо и удалите кости. Нарежьте мясо кусочками. Кусочки мяса верните в суп. Очистите лук репчатый от шелухи. Морковь и картошку очистите от кожуры. Хорошо промойте овощи под водой.
Нарежьте лук небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью. Нагрейте сковороду и влейте в неё растительное масло. Обжарьте овощи на сковороде до мягкого состояния. После этого добавьте томатную пасту и немного потушите. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и поместите в сковороду. Влейте огуречный рассол и всё вместе потушите несколько минут.
Нарежьте картошку кубиками. Рис промойте несколько раз. Поместите картошку и рис в бульон и варите примерно полчаса. Добавьте в суп зажарку и огурцы. Перемешайте всё и доведите до кипения. Приправьте молотым перцем и добавьте лавровый лист. Соль добавляйте по необходимости. Если суп и так достаточно соленый из-за добавления огурцов, можете не добавлять соль. Накройте суп крышкой и дайте рассольнику немного настояться. Перед подачей украсьте суп с солеными огурчиками петрушкой. Наслаждайтесь ароматным и вкусным супом! Приятного аппетита!
Вместо варёной говядины добавьте копчёную. Она придаст супу более насыщенный вкус и аромат. Копчёное мясо с кислинкой огурцов создаст гармоничное сочетание.
В самом конце приготовления добавьте немного яблочного уксуса. Это усилит кислинку соленых огурцов и освежит вкус рассольника, сделав его более ярким и насыщенным.
Рассольник также можно приготовить с перловкой вместо риса. Для приготовления можете использовать наш рецепт - рассольник с говядиной и перловкой.
Добавьте кроме петрушки и другие свежие ароматные травы: укроп, кинзу. Это придаст рассольнику свежесть и аромат.
Попробуйте использовать грибной бульон вместе с мясным, чтобы придать рассольнику более насыщенный аромат грибов. Грибы можно обжарить с луком на сковороде и добавить в суп за несколько минут до его готовности. Это сделает вкус блюда ещё более глубоким и интересным.
Когда рассольник с говядиной остынет, разлейте его по порционным контейнерам. Замораживание порциями удобно — вы сможете разогреть только нужное количество, не трогая весь суп. Перед заморозкой убедитесь, что крышки плотно закрыты. Это поможет избежать попадания воздуха и появления льда, который может испортить вкус и текстуру блюда.
Если вы хотите хранить рассольник с говядиной дольше двух дней, лучше добавлять соленые огурцы прямо перед подачей. При длительном хранении в супе они могут стать мягкими и потерять свой хруст.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Наполненный духом прошлого, капустняк со свининой – это не просто...
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Этот кулинарный рецепт супа из свинины с вермишелью позволяет при...
Борщ со свининой – это ароматное блюдо, которое готовят в кастрюл...
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Освоение кулинарного рецепта горохового супа с мясом свинины в до...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Фо-бо – это изысканное вьетнамское блюдо, которое идеально подход...
Этот кулинарный рецепт супа с фрикадельками позволит вам в домашн...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
