Калорийность
111,34 ккал
Белки
3,99 гр.
Жиры
5,99 гр.
Углеводы
10,95 гр.
Для приготовления блюда начните с варки свинины. Свинину тщательно промойте и нарежьте на порционные кусочки. В кастрюлю добавьте ½ корня сельдерея, предварительного помытого.
Одну морковь очистите и помойте, добавьте в кастрюлю. Добавьте немного соли и свинину. Варите около 50 минут. Перловку тщательно промойте. После того как мясо сварится, достаньте его вместе с овощами, а в получившийся бульон всыпьте промытую перловку и варите 20 минут.
Оставшуюся часть сельдерея мелко нашинкуйте. Очистите лук и морковь, а затем промойте их.
Морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нашинкуйте. В сковороде на среднем огне обжарьте до нежности нарубленный сельдерей, морковь и лук с добавлением растительного масла. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Затем добавьте огурцы в сковороду к овощам.
Картофель очистите, а затем помойте в холодной воде. Нарежьте картофель кубиками.
Когда перловка будет почти готова, добавьте в кастрюлю картофель, соль и молотый перец. После того как картофель станет мягким, в бульон отправьте овощи из сковороды и куски свинины, доведите до кипения и через 3 минуты снимите с огня. Для завершения блюда рекомендуется добавить свежую зелень и подать с охлажденной сметаной. Желаем вам приятного аппетита!
Для максимального вкуса рассольника со свининой отдайте предпочтение свежим и качественным ингредиентам. Выбирайте свинину с небольшим количеством жира – это добавит бульону насыщенности и аромата.
Перед добавлением в суп перловую крупу рекомендуется замочить в воде на несколько часов или даже на ночь. Это не только сократит время приготовления, но и поможет крупе лучше раскрыть свой вкус, делая рассольник более насыщенным и ароматным.
Выбирайте огурцы средней степени солености, чтобы блюдо не получилось слишком соленым. Перед добавлением в суп огурцы можно немного промыть под проточной водой, чтобы избавиться от лишней соли и уксуса, что позволит лучше контролировать вкус готового блюда.
Используйте качественную томатную пасту без добавок и консервантов, чтобы придать рассольнику приятную кислинку и насыщенный цвет.
Специи можно завязать в марлевый мешочек и добавить в бульон на время варки, чтобы впоследствии их было легче удалить, не потеряв при этом богатства вкуса.
Для сохранения свежести и вкуса рассольника со свининой важно правильно его охладить перед хранением. После приготовления дайте блюду немного остыть при комнатной температуре, но не оставляйте его на длительное время, чтобы избежать размножения бактерий. Затем разлейте рассольник по порционным контейнерам и поместите в холодильник. Так рассольник быстрее остынет и будет легче брать его с собой или разогревать по мере необходимости.
Рассольник со свининой подходит для заморозки, что делает его отличным вариантом для долгосрочного хранения. Убедитесь, что блюдо полностью остыло перед тем, как разлить его по контейнерам для заморозки. Оставьте небольшое пространство сверху, так как жидкость расширяется при замерзании. Замороженный рассольник можно хранить до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Приготовление шурпы из говядины по этому кулинарному рецепту прев...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Этот кулинарный рецепт супа из свиных ребрышек позволит вам приго...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Этот кулинарный рецепт супа с фрикадельками позволит вам в домашн...
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящ...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Этот кулинарный рецепт супа из свинины с вермишелью позволяет при...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Домашний рассольник с говядиной — это кулинарный рецепт, который ...
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который пр...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
