no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
333 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2024-03-21-jhb1fl-shurpa-iz-svininyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт объединяет в себе сочные кусочки свинины, медленно тушенные с разнообразными овощами, такими как морковь, картофель и сладкий болгарский перец, до достижения идеальной мягкости и насыщенности вкуса. Процесс приготовления шурпы не требует особых кулинарных навыков, делая его доступным для любого желающего приготовить дома удивительное блюдо, способное согреть и порадовать всех членов семьи. Шурпа из свинины – это воплощение домашнего уюта и тепла, подходящее для семейного ужина или обеда.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    600
  • Картофель
    6 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Перец болгарский
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Петрушка
    1 пучок
  • Помидоры
    1 шт.
  • Вода
    1,5
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    149 ккал

  • Белки

    6,7 гр.

  • Жиры

    8,5 гр.

  • Углеводы

    11,2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте мякоть свинины в холодной воде. Нарежьте свинину на порционные кусочки. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки свинины до румяной корочки, около 10-15 минут. 

  • Морковь промойте, очистите и нарежьте кружочками. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте на полукольца. Морковь и лук добавьте к мясу, хорошо перемешайте и жарьте все вместе еще примерно 10 минут.

  • Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте длинными полосками. Чеснок очистите, промойте, а затем нарежьте на тонкие пластины. Добавьте их в кастрюлю, тщательно перемешайте и тушите еще 5 минут. 

  • Очистите картофель и помойте его в холодной воде. Нарежьте картофель крупными кубиками. Затем отправьте картофель в кастрюлю, залейте содержимое кастрюли водой и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и варите под закрытой крышкой около 15 минут.

  • Подготовьте зелень. Помойте петрушку и просушите бумажными полотенцами. Перед окончанием варки в суп добавьте веточки петрушки, добавьте соль по вкусу. 

  • Помидор помойте и нарежьте дольками. Далее дольки томатов добавьте в суп, вновь доведите до кипения и через 6-8 минут завершите готовку. Подавайте готовое блюдо к столу горячим.

Советы

  • Для шурпы из свинины предпочтительно выбирать мякоть с небольшим количеством жира, такую как лопатка или шейную часть. 

  • Используйте разнообразные овощи для богатого вкуса шурпы. Попробуйте добавить острый зеленый перец или сельдерей.

  • Попробуйте добавить в шурпу традиционные восточные специи, такие как зира, кориандр и паприка, которые придадут блюду характерный аромат и пикантность. 

  • Для достижения наилучшего вкуса и аромата шурпы важно тушить блюдо на медленном огне. Это позволит мясу стать максимально нежным, а овощам – полностью раскрыть свой вкус.

  • Перед подачей добавьте в шурпу разнообразную зелень, например, кроме петрушки, добавьте кинзу, которая придаст блюду свежесть и яркость вкуса.

  • После приготовления дайте шурпе из свинины полностью остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно перелейте блюдо в герметичные контейнеры и поместите в холодильник. Хранение шурпы в холодильнике поможет сохранить ее свежесть и вкус на протяжении 2-3 дней.

  • Шурпа из свинины отлично поддается заморозке, что позволяет сохранить ее вкусовые качества на более длительный срок. Разлейте полностью остывшую шурпу по порциям в морозостойкие контейнеры, оставив небольшое пространство для расширения при замерзании. Так вы сможете наслаждаться этим аппетитным блюдом в любое время, просто разогрев его после размораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

111

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки