Калорийность
146 ккал
Белки
9,78 гр.
Жиры
9,07 гр.
Углеводы
5,54 гр.
Для приготовления харчо начните с тщательной подготовки баранины: промойте мясо и аккуратно удалите верхние пленки острым ножом. Приступите к подготовке овощных ингредиентов: лук очистите, помойте и нашинкуйте на тонкие полукольца.
Помидоры помойте, натрите на крупной терке, избавившись от кожуры.
В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем куски баранины. После обжарки сбрызните мясо уксусом, добавьте подготовленный лук и приправьте специями: красным перцем, кориандром, тушите несколько минут. Добавьте измельченные помидоры вместе с соком. После смешивания доведите смесь до кипения и влейте горячую воду, добавьте перец горошком и посолите. Продолжайте варку под закрытой крышкой 40 минут.
Очистите чеснок, помойте и мелко нарежьте.
Отдельно подготовьте рис, тщательно промойте его в теплой воде. Спустя час варки харчо добавьте промытый рис и варите до готовности, около 20 минут. В конце вмешайте чеснок, дайте настояться супу под закрытой крышкой.
Выберите качественную баранину: для супа харчо идеально подходит мясо с небольшим количеством жира, так как оно придает бульону богатство вкуса и аромата.
Используйте свежие спелые томаты, чтобы придать супу естественную сладость и кислинку.
Попробуйте заменить помидоры на качественную томатную пасту.
Мелко измельченные грецкие орехи добавят супу харчо из баранины насыщенность и слегка кремовую текстуру.
Завершите блюдо не только кинзой, но и зеленым базиликом, добавьте его перед подачей, он дополнительно освежит блюдо и подчеркнет его грузинский характер.
Для сохранения вкусовых качеств супа харчо из баранины, охладите его до комнатной температуры после приготовления и переложите в герметичные стеклянные или пластиковые контейнеры. Храните в холодильнике не более 3 дней, чтобы максимально сохранить аромат и насыщенность блюда.
Если вы планируете хранить суп более длительный срок, разлейте его по порционным морозильным контейнерам, оставив немного пространства для расширения при замораживании. Так вы сможете наслаждаться этим богатым и ароматным блюдом в течение 1-2 месяцев, разогревая порции по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который пр...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Приготовление шурпы из говядины по этому кулинарному рецепту прев...
Этот кулинарный рецепт харчо с говядиной позволяет в домашних усл...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Борщ со свининой - это классический кулинарный рецепт, который пр...
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящ...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Домашний рассольник с говядиной — это кулинарный рецепт, который ...
Этот кулинарный рецепт супа из свинины с вермишелью позволяет при...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
