Калорийность
146 ккал
Белки
9,78 гр.
Жиры
9,07 гр.
Углеводы
5,54 гр.
Для приготовления харчо начните с тщательной подготовки баранины: промойте мясо и аккуратно удалите верхние пленки острым ножом. Приступите к подготовке овощных ингредиентов: лук очистите, помойте и нашинкуйте на тонкие полукольца.
Помидоры помойте, натрите на крупной терке, избавившись от кожуры.
В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем куски баранины. После обжарки сбрызните мясо уксусом, добавьте подготовленный лук и приправьте специями: красным перцем, кориандром, тушите несколько минут. Добавьте измельченные помидоры вместе с соком. После смешивания доведите смесь до кипения и влейте горячую воду, добавьте перец горошком и посолите. Продолжайте варку под закрытой крышкой 40 минут.
Очистите чеснок, помойте и мелко нарежьте.
Отдельно подготовьте рис, тщательно промойте его в теплой воде. Спустя час варки харчо добавьте промытый рис и варите до готовности, около 20 минут. В конце вмешайте чеснок, дайте настояться супу под закрытой крышкой.
Выберите качественную баранину: для супа харчо идеально подходит мясо с небольшим количеством жира, так как оно придает бульону богатство вкуса и аромата.
Используйте свежие спелые томаты, чтобы придать супу естественную сладость и кислинку.
Попробуйте заменить помидоры на качественную томатную пасту.
Мелко измельченные грецкие орехи добавят супу харчо из баранины насыщенность и слегка кремовую текстуру.
Завершите блюдо не только кинзой, но и зеленым базиликом, добавьте его перед подачей, он дополнительно освежит блюдо и подчеркнет его грузинский характер.
Для сохранения вкусовых качеств супа харчо из баранины, охладите его до комнатной температуры после приготовления и переложите в герметичные стеклянные или пластиковые контейнеры. Храните в холодильнике не более 3 дней, чтобы максимально сохранить аромат и насыщенность блюда.
Если вы планируете хранить суп более длительный срок, разлейте его по порционным морозильным контейнерам, оставив немного пространства для расширения при замораживании. Так вы сможете наслаждаться этим богатым и ароматным блюдом в течение 1-2 месяцев, разогревая порции по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Борщ со свининой – это ароматное блюдо, которое готовят в кастрюл...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Этот кулинарный рецепт супа из свиных ребрышек позволит вам приго...
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящ...
Наполненный духом прошлого, капустняк со свининой – это не просто...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Приготовление шурпы из говядины по этому кулинарному рецепту прев...
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам...
Этот кулинарный рецепт супа из свинины с вермишелью позволяет при...
Фо-бо – это изысканное вьетнамское блюдо, которое идеально подход...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Этот кулинарный рецепт харчо с говядиной позволяет в домашних усл...
Вкусные кулинарные рецепты
3595 рецептов
Посмотреть все закладки
