Суп харчо из баранины

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
180 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-03-22-q5cpft-sup-xarcho-iz-baraninyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.03.2024
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой идеальное сочетание вкуса и аромата, позволяя в домашних условиях приготовить поистине грузинское блюдо. Мясо баранины, тщательно подготовленное и нарезанное, становится основой этого насыщенного супа. Специи и травы добавляют ему неповторимый аромат и пикантность. В результате получается богатый и утоляющий голод суп, который станет украшением любого стола. Создайте в домашних условиях настоящий грузинский шедевр из мяса баранины с этим кулинарным рецептом супа харчо из баранины. Приготовление этого блюда в домашних условиях позволит вам насладиться глубокими и многогранными вкусами, делая каждый прием пищи особенным событием.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    600
  • Рис
    150
  • Помидоры
    5 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Масло сливочное
    40
  • Уксус яблочный
    1 ст. л.
  • Красный острый перец
    по вкусу
  • Кориандр молотый
    по вкусу
  • Перец горошком
    4 шт.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    146 ккал

  • Белки

    9,78 гр.

  • Жиры

    9,07 гр.

  • Углеводы

    5,54 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления харчо начните с тщательной подготовки баранины: промойте мясо и аккуратно удалите верхние пленки острым ножом. Приступите к подготовке овощных ингредиентов: лук очистите, помойте и нашинкуйте на тонкие полукольца. 

  • Помидоры помойте, натрите на крупной терке, избавившись от кожуры.

  • В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем куски баранины. После обжарки сбрызните мясо уксусом, добавьте подготовленный лук и приправьте специями: красным перцем, кориандром, тушите несколько минут. Добавьте измельченные помидоры вместе с соком. После смешивания доведите смесь до кипения и влейте горячую воду, добавьте перец горошком и посолите. Продолжайте варку под закрытой крышкой 40 минут.

  • Очистите чеснок, помойте и мелко нарежьте. 

  • Отдельно подготовьте рис, тщательно промойте его в теплой воде. Спустя час варки харчо добавьте промытый рис и варите до готовности, около 20 минут. В конце вмешайте чеснок, дайте настояться супу под закрытой крышкой.

Советы

  • Выберите качественную баранину: для супа харчо идеально подходит мясо с небольшим количеством жира, так как оно придает бульону богатство вкуса и аромата.

  • Используйте свежие спелые томаты, чтобы придать супу естественную сладость и кислинку.

  • Попробуйте заменить помидоры на качественную томатную пасту.

  • Мелко измельченные грецкие орехи добавят супу харчо из баранины насыщенность и слегка кремовую текстуру.

  • Завершите блюдо не только кинзой, но и зеленым базиликом, добавьте его перед подачей, он дополнительно освежит блюдо и подчеркнет его грузинский характер.

  • Для сохранения вкусовых качеств супа харчо из баранины, охладите его до комнатной температуры после приготовления и переложите в герметичные стеклянные или пластиковые контейнеры. Храните в холодильнике не более 3 дней, чтобы максимально сохранить аромат и насыщенность блюда.

  • Если вы планируете хранить суп более длительный срок, разлейте его по порционным морозильным контейнерам, оставив немного пространства для расширения при замораживании. Так вы сможете наслаждаться этим богатым и ароматным блюдом в течение 1-2 месяцев, разогревая порции по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

60

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки