Калорийность
73 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
4 гр.
Чтобы приготовить традиционный борщ с курицей, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Курица может быть цельной или разделенной на части. Тщательно помойте курицу и нарежьте, если необходимо.
Очистите морковь, картофель, лук, чеснок и свеклу, удаляя ненужные части, а затем помойте овощи.
Разместите голени курицы в кастрюле, залив холодной водой, и поставьте на огонь для варки. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену и продолжайте варить на минимальном огне в течение 10-15 минут. Во время варки курицы займитесь овощами: нарежьте лук кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. В сковороде, с добавлением растительного масла, пассеруйте нарезанный лук вместе с тертой морковью и свеклой до их полного размягчения. После добавьте томатную пасту и небольшое количества воды, тушите овощи еще примерно 10 минут.
Капусту помойте в холодной воде. Измельчите картофель на кубики и тонко нашинкуйте капусту. В кипящий бульон сначала опустите кубики картофеля, варите их до полной готовности, около 15 минут. После этого добавьте в бульон нашинкованную капусту, приготовленную зажарку, лавровый лист для аромата и посолите по вкусу. Дождитесь повторного закипания, введите уксус и сахар для корректировки вкуса, и продолжите варку ещё несколько минут. Перед подачей борща на стол, украсьте его свежей зеленью в соответствии с вашими предпочтениями. Желаем вам приятного аппетита и наслаждения блюдом.
Для насыщенности вкуса используйте для бульона в качестве основы мясо домашней курицы. Добавление костей и кожи курицы в процессе варки усилит аромат и придаст бульону глубину.
При выборе ингредиентов для борща отдайте предпочтение молодой свекле и картофелю, так как они быстрее развариваются и придают блюду нежность и сладость.
Добавьте немного сахара при тушении свеклы с томатной пастой – это поможет сохранить яркий цвет свеклы и сбалансировать кислотность, делая вкус борща гармоничнее.
Используйте свежие ароматные травы, такие как укроп и петрушка, добавляя их в борщ за несколько минут до окончания приготовления, чтобы сохранить их аромат и питательные свойства.
Для придания борщу особенного пикантного вкуса добавьте пару зубчиков чеснока, измельченных в пасту, за 5 минут до окончания варки. Чеснок подчеркнет вкус блюда и добавит ему изюминку.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда на несколько дней, остудите его до комнатной температуры сразу после приготовления, а затем разлейте по порционным контейнерам и храните в холодильнике. Плотно закрытые контейнеры предотвратят попадание воздуха и сохранят борщ ароматным и вкусным до 3-4 дней.
Для долгосрочного хранения борща разлейте охлажденное блюдо по пластиковым контейнерам для заморозки, оставив немного места для расширения. Замороженный таким образом борщ сохранит свои питательные свойства и вкус на протяжении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рамен — это японское блюдо, популярное в кулинарных рецептах, кот...
Суп с потрошками - это настоящий кулинарный шедевр, который можно...
Куриный суп по-домашнему – это вкусное и питательное блюдо, котор...
Куриный рассольник - это уютное домашнее блюдо, которое согреет в...
Этот кулинарный рецепт куриного супа со сливками превратит обыден...
Этот кулинарный рецепт откроет перед вами мир домашних уютных обе...
Этот кулинарный рецепт сырного супа по французски с курицей — иде...
Этот кулинарный рецепт острого супа с индейкой представляет собой...
Суп из индейки с вермишелью быстрого приготовления - это идеальны...
Суп из утки — это изысканный кулинарный рецепт, который привнесет...
Этот кулинарный рецепт бульона из индейки демонстрирует, как легк...
Этот кулинарный рецепт куриного супа со звездочками позволит вам ...
Суп с куриным филе - это великолепный кулинарный рецепт для приго...
Блюдо для детей и взрослых: суп с фрикадельками в мультиварке. В ...
Этот кулинарный рецепт супа с фунчозой, курицей и грибами станет ...
Суп из индейки с пшеном – это утонченный кулинарный рецепт, созда...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
