Борщ классический с курицей

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
213 просмотров
Печать
1 час
2024-02-29-mbztqf-borshh-klassicheskij-s-kuriczej
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
Классический борщ с курицей - это кулинарный рецепт, который превратит обед в домашних условиях в настоящий праздник вкуса. Каждый ингредиент вносит свой неповторимый вклад в гармонию вкусов. Легкая кислинка томатной пасты завершает композицию, делая борщ идеальным выбором для семейного обеда. Этот кулинарный рецепт классического борща с курицей - истинное воплощение домашнего гастрономического мастерства. Приготовленное в домашних условиях, это блюдо собирает все лучшие традиции восточноевропейской кухни, предлагая насыщенный вкус и яркий цвет благодаря сочетанию свеклы, капусты и кусочков нежной курицы. Приготовьте это великолепное блюдо и погрузитесь в мир традиционных вкусов и ароматов, созданных в уюте вашего дома.

Ингредиенты на
порции

  • Куриная голень
    2 шт.
  • Капуста
    200
  • Свекла
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Картофель
    6 шт.
  • Томатная паста
    4 ст. л.
  • Уксус винный
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Вода
    3

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    73 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить традиционный борщ с курицей, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Курица может быть цельной или разделенной на части. Тщательно помойте курицу и нарежьте, если необходимо.

  • Очистите морковь, картофель, лук, чеснок и свеклу, удаляя ненужные части, а затем помойте овощи.

  • Разместите голени курицы в кастрюле, залив холодной водой, и поставьте на огонь для варки. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену и продолжайте варить на минимальном огне в течение 10-15 минут. Во время варки курицы займитесь овощами: нарежьте лук кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. В сковороде, с добавлением растительного масла, пассеруйте нарезанный лук вместе с тертой морковью и свеклой до их полного размягчения. После добавьте томатную пасту и небольшое количества воды, тушите овощи еще примерно 10 минут.

  • Капусту помойте в холодной воде. Измельчите картофель на кубики и тонко нашинкуйте капусту. В кипящий бульон сначала опустите кубики картофеля, варите их до полной готовности, около 15 минут. После этого добавьте в бульон нашинкованную капусту, приготовленную зажарку, лавровый лист для аромата и посолите по вкусу. Дождитесь повторного закипания, введите уксус и сахар для корректировки вкуса, и продолжите варку ещё несколько минут. Перед подачей борща на стол, украсьте его свежей зеленью в соответствии с вашими предпочтениями. Желаем вам приятного аппетита и наслаждения блюдом.

Советы

  • Для насыщенности вкуса используйте для бульона в качестве основы мясо домашней курицы. Добавление костей и кожи курицы в процессе варки усилит аромат и придаст бульону глубину.

  • При выборе ингредиентов для борща отдайте предпочтение молодой свекле и картофелю, так как они быстрее развариваются и придают блюду нежность и сладость.

  • Добавьте немного сахара при тушении свеклы с томатной пастой – это поможет сохранить яркий цвет свеклы и сбалансировать кислотность, делая вкус борща гармоничнее.

  • Используйте свежие ароматные травы, такие как укроп и петрушка, добавляя их в борщ за несколько минут до окончания приготовления, чтобы сохранить их аромат и питательные свойства.

  • Для придания борщу особенного пикантного вкуса добавьте пару зубчиков чеснока, измельченных в пасту, за 5 минут до окончания варки. Чеснок подчеркнет вкус блюда и добавит ему изюминку.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда на несколько дней, остудите его до комнатной температуры сразу после приготовления, а затем разлейте по порционным контейнерам и храните в холодильнике. Плотно закрытые контейнеры предотвратят попадание воздуха и сохранят борщ ароматным и вкусным до 3-4 дней.

  • Для долгосрочного хранения борща разлейте охлажденное блюдо по пластиковым контейнерам для заморозки, оставив немного места для расширения. Замороженный таким образом борщ сохранит свои питательные свойства и вкус на протяжении нескольких месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

71

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки