Калорийность
73 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
4 гр.
Чтобы приготовить традиционный борщ с курицей, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Курица может быть цельной или разделенной на части. Тщательно помойте курицу и нарежьте, если необходимо.
Очистите морковь, картофель, лук, чеснок и свеклу, удаляя ненужные части, а затем помойте овощи.
Разместите голени курицы в кастрюле, залив холодной водой, и поставьте на огонь для варки. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену и продолжайте варить на минимальном огне в течение 10-15 минут. Во время варки курицы займитесь овощами: нарежьте лук кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. В сковороде, с добавлением растительного масла, пассеруйте нарезанный лук вместе с тертой морковью и свеклой до их полного размягчения. После добавьте томатную пасту и небольшое количества воды, тушите овощи еще примерно 10 минут.
Капусту помойте в холодной воде. Измельчите картофель на кубики и тонко нашинкуйте капусту. В кипящий бульон сначала опустите кубики картофеля, варите их до полной готовности, около 15 минут. После этого добавьте в бульон нашинкованную капусту, приготовленную зажарку, лавровый лист для аромата и посолите по вкусу. Дождитесь повторного закипания, введите уксус и сахар для корректировки вкуса, и продолжите варку ещё несколько минут. Перед подачей борща на стол, украсьте его свежей зеленью в соответствии с вашими предпочтениями. Желаем вам приятного аппетита и наслаждения блюдом.
Для насыщенности вкуса используйте для бульона в качестве основы мясо домашней курицы. Добавление костей и кожи курицы в процессе варки усилит аромат и придаст бульону глубину.
При выборе ингредиентов для борща отдайте предпочтение молодой свекле и картофелю, так как они быстрее развариваются и придают блюду нежность и сладость.
Добавьте немного сахара при тушении свеклы с томатной пастой – это поможет сохранить яркий цвет свеклы и сбалансировать кислотность, делая вкус борща гармоничнее.
Используйте свежие ароматные травы, такие как укроп и петрушка, добавляя их в борщ за несколько минут до окончания приготовления, чтобы сохранить их аромат и питательные свойства.
Для придания борщу особенного пикантного вкуса добавьте пару зубчиков чеснока, измельченных в пасту, за 5 минут до окончания варки. Чеснок подчеркнет вкус блюда и добавит ему изюминку.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда на несколько дней, остудите его до комнатной температуры сразу после приготовления, а затем разлейте по порционным контейнерам и храните в холодильнике. Плотно закрытые контейнеры предотвратят попадание воздуха и сохранят борщ ароматным и вкусным до 3-4 дней.
Для долгосрочного хранения борща разлейте охлажденное блюдо по пластиковым контейнерам для заморозки, оставив немного места для расширения. Замороженный таким образом борщ сохранит свои питательные свойства и вкус на протяжении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Домашняя кухня — это всегда тепло, забота и вкусные блюда, пригот...
Откройте для себя искусство приготовления куриного супа по-мексик...
Куриный суп по-домашнему – это вкусное и питательное блюдо, котор...
Этот кулинарный рецепт супа с фунчозой, курицей и грибами станет ...
Сырный суп из курицы – идеальное блюдо для тех, кто ценит простот...
Домашний кулинарный рецепт шурпы из дикой утки - это настоящее ку...
Суп из индейки с пшеном – это утонченный кулинарный рецепт, созда...
Фасолевый суп с индейкой - это настоящее кулинарное открытие для ...
Этот кулинарный рецепт бульона из индейки демонстрирует, как легк...
Сырный суп с индейкой — это нежное блюдо, которое подойдёт на пов...
Суп из щавеля с яйцом – это блюдо, которое удивляет своим неповто...
Суп из утки — это изысканный кулинарный рецепт, который привнесет...
Этот кулинарный рецепт куриного супа со сливками превратит обыден...
Данный кулинарный рецепт горохового супа с курицей - это настояще...
Этот кулинарный рецепт легкого куриного супа позволяет с легкость...
Этот кулинарный рецепт откроет перед вами мир домашних уютных обе...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
