Куриный суп по-мексикански

Рецепт от Юдчиц Анастасия

14398 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 5

Необычный, пикантный и вкусный суп, который заставит вас по-новому взглянуть на, казалось бы, классический бульон с куриным мясом.

Куриный бульон

1 л.
Куриная грудка

150 гр.
Соус сальса

50 гр.
Кукурузная крупа

200 гр.
Вода питьевая чистая

400 мл.
Бальзамический уксус

50 мл.
Соль и перец

по вкусу
Кинза свежая

50 гр.

Калорийность

192 ккал
Белки

13.3 гр.
Жиры

16.1 гр.
Углеводы

15 гр.

В кастрюлю с толстым дном налейте воду, посолите и поставьте на плиту. Отправьте туда куриную грудку и варите до полной готовности 20-25 минут на среднем огне. Шумовкой убирайте пену, которая образовывается сверху. По желанию можно добавить лавровый лист и душистый перец. Во вторую кастрюлю налейте воду, а также всыпьте кукурузную кашу. Варите на медленном огне до загустения каши 10-15 минут, помешивая лопаткой, чтобы ничего не прилипло ко дну. Готовую кашу (или мамалыгу) отставьте в сторону.
В кастрюлю налейте куриный бульон, поставьте на плиту и доведите до кипения. Если бульон изначально не солёный, посолите и поперчите. Доведя до кипения, добавьте соус сальса, готовую кукурузную кашу, уксус. Кинзу промойте и обсушите. Куриную грудку и кинзу мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Всё тщательно перемешайте и варите 7-10 минут. Приятного аппетита!