Суп из индейки с пшеном

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 641 просмотр
Печать
1 ч. 10 мин
2024-03-17-8vxi3p-sup-iz-indejki-s-pshenom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.10.2024
Суп из индейки с пшеном – это утонченный кулинарный рецепт, создающий настоящее теплое блюдо в домашней обстановке. В приготовлении этого блюда сочетаются нежное мясо индейки и золотистое пшено, придавая ему изысканный вкус и текстуру. В процессе варки мяса в бульон добавляются ароматные специи, которые делают основу супа насыщенной и ароматной. Пшено, обладающее легким ореховым привкусом, вносит в блюдо питательность и делает его особенно сытным. Варка супа происходит медленно, позволяя всем ингредиентам раскрыть свои вкусы. Этот рецепт идеален для семейного ужина, наполняя дом уютом и теплом. Приготовьте суп по нашему пошаговому рецепту и удивите своих родных неповторимым нежным вкусом блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Филе индейки
    400
  • Пшено
    100
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук порей
    1 шт.
  • Масло сливочное
    20
  • Сельдерей
    1 шт.
  • Душистый перец горошком
    4 шт.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    125,4 ккал

  • Белки

    12,05 гр.

  • Жиры

    2,06 гр.

  • Углеводы

    14,12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морковь и лук очистите от кожуры. Помойте овощи. Морковь разрежьте на три части.

  • Подготовьте сельдерей: помойте его и мелко измельчите.

  • Филе индейки тщательно промойте и поместите в кастрюлю, залейте прохладной водой (около 2 литров). В бульон добавьте очищенную луковицу, морковь, измельченный сельдерей, лавровый лист и несколько горошин перца для аромата. После закипания снимите пену и оставьте томиться на слабом огне примерно 40 минут. По окончании варки извлеките мясо, лук и морковь, а бульон процедите для чистоты. Верните процеженный бульон на плиту для дальнейшего приготовления. Отварное мясо измельчите.

  • Перед добавлением в суп пшено нужно хорошо промыть, чтобы избежать горчинки. Пшено всыпьте в бульон. 

  • Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками, добавьте к пшену.

  • Помойте лук-порей. Лук-порей нарежьте на тонкие кольца и обжарьте на сливочном масле до мягкости, затем отправьте в суп. Кусочки мяса индейки также отправьте в кастрюлю. 

  • Добавьте лавровый лист для аромата и соль по вкусу. Варите до полной готовности картофеля, около 20 минут. Таким образом, суп из индейки с пшеном обретает свой неповторимый вкус и аромат. Подавайте суп горячим, наслаждаясь каждой ложкой этого согревающего блюда.

Советы

  • Для обогащения вкуса бульона выберите части индейки с костью, такие как бедра или крылья. Кости придадут бульону глубину и насыщенность, делая ваш суп более ароматным и питательным.

  • Перед добавлением в суп, попробуйте промыть пшено в горячей воде несколько раз, чтобы избавиться от возможной горчинки и лишнего крахмала, что сделает крупу более мягкой и пушистой в готовом блюде.

  • Добавьте в суп немного яблочного уксуса или сока лимона за несколько минут до окончания варки, чтобы внести приятную кислинку и сбалансировать вкус блюда.

  • Включите в рецепт разнообразные корнеплоды, такие как пастернак или репа, для добавления сложности вкуса и дополнительного слоя текстуры в суп.

  • Перед подачей посыпьте суп из индейки с пшеном свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для дополнительного аромата и визуальной привлекательности блюда.

  • Чтобы сохранить идеальное состояние супа при хранении, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем разлить его по порционным герметичным контейнерам. Храните суп в холодильнике не более 3-х дней, чтобы пшено не стало слишком мягким и не разбухло избыточно, сохраняя при этом свежесть и вкус блюда.

  • Если вы хотите заморозить суп для долгосрочного хранения, лучше всего делать это без добавления пшена, так как при разморозке и повторном нагревании пшено может стать слишком размягченным. Заморозьте только бульон с индейкой, а пшено добавляйте свежее непосредственно перед подачей, варя его в бульоне до готовности. Этот метод поможет сохранить текстуру и вкусовые качества блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

547

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки