no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 092 просмотр
Печать
1 час
2024-03-13-qtouhr-sup-iz-utki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
Суп из утки — это изысканный кулинарный рецепт, который привнесет разнообразие в домашнее меню и удивит своим богатым вкусом. Приготовление этого блюда начинается с тщательного выбора мяса утки, которое затем варится до мягкости, обогащая бульон насыщенными ароматами. В процессе варки добавляются ароматные специи и овощи, такие как морковь и лук, делая суп еще более питательным и вкусным. Подача супа из утки станет настоящим украшением стола и подарит теплое семейное уютное настроение. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит домашнее приготовление и желает порадовать близких особенным блюдом. Этот суп — это отличный выбор для семейного обеда или ужина, который несомненно станет любимым блюдом среди всех членов семьи. Попробуйте приготовить суп из утки по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Для бульона:
  • Тушка утки
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Стебель сельдерея
    1 шт.
  • Корень имбиря
    20
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Перец горошком
    4 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Для супа:
  • Картофель
    6 шт.
  • Лапша
    100
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Болгарский перец зеленый
    1 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Черный перец молотый
    по вкусу
  • Лимон
    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    51 ккал

  • Белки

    2,3 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    6,5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте мясо утки: тщательно помойте тушку утки и разрежьте на кусочки. 

  • Очистите морковь и репчатый лук. Тщательно помойте овощи. Далее помойте лимон и зеленый перец. Лимон нарежьте дольками, а перец очистите от семян и нарежьте на тонкие полоски.

  • Две моркови натрите на крупной терке. Стебель сельдерея тщательно помойте и мелко нарежьте. Болгарский перец помойте, очистите от семян и мелко нарежьте.

  • Подготовьте имбирь. Корень имбиря очистите, помойте и натрите на мелкой терке.

  • В большую кастрюлю поместите утку, одну целую морковь, натертрый корень имбиря, перец горошком, лавровый лист, луковицу и измельченный стебель сельдерея. Слейте первый бульон, чтобы избавиться от примесей, и продолжите варку в чистой воде до полного размягчения мяса, около 40 минут.

  • Очистите картофель, а затем помойте его и нарежьте на мелкие кубики.

  • Готовую утку достаньте из бульона, остудите и измельчите мясо. Отправьте мясо вместе с овощами в бульон. Доведите до кипения, добавьте картофель, молотый перец и в конце лапшу, дождавшись их полной готовности, около 20 минут. Этот суп станет отличным дополнением к обеденному или столу, удивляя богатством вкуса и аромата.

Советы

  • Для придания бульону особого аромата и глубины вкуса, добавьте в суп несколько звездочек бадьяна вместе с основными ингредиентами.

  • Используйте различные части утки, включая шею и крылья, для приготовления бульона. Они обеспечат богатый и насыщенный вкус основы супа благодаря костному мозгу и хрящам.

  • Добавьте в суп сезонные овощи, такие как тыква или топинамбур, для обогащения палитры вкусов и текстур, а также для увеличения питательной ценности блюда.

  • Перед подачей введите в суп немного темного соевого соуса или несколько капель кунжутного масла, чтобы придать ему утонченный восточный аромат и углубить вкусовые ощущения.

  • Подавайте суп из утки с домашней лепешкой или свежеиспеченным хлебом, чтобы дополнить блюдо и создать полноценное и удовлетворяющее трапезу. 

  • Чтобы сохранить суп свежим и вкусным на протяжении нескольких дней, остудите готовый суп до комнатной температуры, а затем аккуратно разлейте его по герметичным контейнерам. Храните в холодильнике не более 3 дней, чтобы избежать потери аромата и изменения текстуры ингредиентов.

  • Для долгосрочного хранения супа оптимальным решением будет его заморозка. Разделите суп на порции и разлейте по морозильным контейнерам, оставляя немного свободного места для расширения при заморозке. Так суп сохранит свои вкусовые качества на протяжении 2-3 месяцев. Для подачи разморозьте суп в холодильнике и затем аккуратно разогрейте до желаемой температуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

364

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки