no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
276 просмотров
Печать
1 ч. 10 мин
2024-03-21-okwabq-sup-xarcho-iz-kuriczyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.04.2024
Этот кулинарный рецепт супа харчо из курицы позволит вам приготовить восхитительное и ароматное блюдо прямо в домашних условиях. Процесс приготовления объединяет в себе варку нежного куриного мяса, добавление специй и овощей, что создает насыщенный и глубокий вкус. Суп харчо – это идеальный выбор для тех, кто ценит грузинскую кухню и желает порадовать домочадцев сытным и пикантным блюдом. Подготовка ингредиентов и последовательность действий делают приготовление супа простым и доступным, что обеспечит отличный результат даже начинающим кулинарам. Процесс приготовления, хоть и требует внимания к деталям, открывает простор для кулинарного творчества и делает это блюдо идеальным выбором для особенно вкусного обеда.

Ингредиенты на
порции

  • Филе курицы
    2 шт.
  • Рис
    200
  • Вода
    3,5
  • Зубчики чеснока
    5 шт.
  • Масло сливочное
    40
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Томатная паста
    3 ст. л.
  • Аджика острая
    2 ст. л.
  • Хмели-сунели
    2 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Укроп
    1 пучок

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    50 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с тщательного промывания курицы в холодной воде, а затем нарежьте её на подходящие для супа куски. Затем поместите курицу в кастрюлю, залейте её водой и доведите до полной готовности на умеренном огне, прикрыв крышкой, в течение примерно 30-40 минут.

  • Рис промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и добавьте его в кипящий бульон. Как только рис разбухнет, что произойдет спустя 10-15 минут, подсолите суп по вкусу.

  • Очистите, помойте лук с морковью, а также чеснок. Лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарежьте. На сковороде с предварительно разогретым сливочным маслом обжарьте подготовленные лук и чеснок до золотистости, не забывая помешивать. 

  • К завершению жарки введите томатную пасту, хмели-сунели, черный молотый перец и тщательно перемешайте. Затем добавьте чеснок и аджику к овощам и продолжайте тушение на минимальном огне еще 5-7 минут. После того как овощи станут ароматными и мягкими, добавьте их в суп. Варите суп ещё 10 минут. Помойте укроп для подачи и мелко нашинкуйте. Когда суп харчо полностью готов, подавайте его горячим. Наслаждайтесь каждой ложкой этого согревающего и ароматного супа.

Советы

  • Для усиления вкуса используйте куриные бедра или голени вместо филе – эти части богаты жиром и сочностью, что сделает ваш суп харчо из курицы еще более насыщенным и ароматным.

  • Добавьте в суп натуральный ткемали или свежие сливы для традиционной кислинки, характерной для этого блюда. Эти ингредиенты придадут супу уникальный вкус и аромат.

  • Попробуйте добавить в суп ваши любимые ароматные специи, например, паприку.

  • Включите в рецепт грецкие орехи, предварительно измельчив их в блендере до состояния пасты. Орехи добавят блюду плотность, а также нежный ореховый привкус.

  • Помимо традиционных ингредиентов для супа харчо, попробуйте добавить зерна граната за несколько минут до готовности супа. Это не только добавит приятную кислинку и свежесть блюду, но и украсит его внешний вид.

  • Для сохранения свежести и вкуса блюда после остывания перелейте его в герметичные контейнеры и поместите в холодильник. Такое хранение позволит супу сохранить свои качества до 3-4 дней, предотвратив попадание воздуха и удерживая аромат внутри контейнера.

  • Если вы хотите сохранить суп на более длительный срок, оптимальным решением будет его заморозка. Разлейте полностью остывший суп по порционным морозостойким емкостям, оставляя немного свободного места для расширения при замерзании. В таком виде суп может храниться в морозилке до нескольких месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

92

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки