Калорийность
129,8 ккал
Белки
10,86 гр.
Жиры
2,95 гр.
Углеводы
15,01 гр.
Подготовьте все ингредиенты. Сначала очистите, помойте и мелко нарежьте лук, он станет основой аромата. Морковь – также очистите, помойте и нарежьте на кубики.
Сладкий перец помойте и нарежьте мелкими кубиками, предварительно избавившись от семян. Помидоры помойте и нарежьте точно так же, как и перец, чтобы в процессе приготовления они подарили супу насыщенный цвет и вкус.
Теперь разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковью пять минут. После добавьте сладкий перец. Жарьте овощи ещё пять минут, чтобы они стали мягкими и раскрыли свои вкусы. Теперь – очередь помидоров. Добавьте немного соли и черный молотый перец. Убавьте огонь, если заметите, что овощи начинают подгорать.
А теперь самое важное – чечевица. Налейте холодную воду в большую кастрюлю, а затем вскипятите. Добавьте чечевицу, варите десять минут. Добавьте обжаренные овощи и варите ещё несколько минут. Картофель очистите, помойте и нарежьте на кубики. Важно не забыть про чеснок – очистите его и измельчите через пресс прямо в кастрюлю. Варите суп ещё 15 минут на медленном огне.
Качество продуктов – это залог успеха. Свежие овощи и специи обеспечат насыщенность вкуса. Красная чечевица – идеальный выбор для этого рецепта, так как она быстро варится и придаёт супу нежную текстуру.
Если хотите сделать суп более питательным, добавьте в него куриное филе. Этот ингредиент придаст супу плотность и сытность.
Травы — это отличный способ сделать вкус ещё более ярким. Кинза или петрушка станут идеальным дополнением для супа, добавив ему свежий аромат.
Не бойтесь экспериментировать с бульоном. Вода – это классика, но куриный или овощной бульон придаст блюду более глубокий вкус. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом овощного бульона.
Добавьте в суп сливки или кокосовое молоко, чтобы добиться кремовой текстуры. Эти ингредиенты добавят супу мягкость, не перебивая основной вкус чечевицы.
Чечевичный суп можно хранить в холодильнике до трёх дней. Разливайте его по герметичным контейнерам, а перед подачей разогревайте на медленном огне, чтобы сохранить насыщенность вкуса.
Если хотите продлить срок хранения, заморозьте суп в порционных контейнерах. Размораживать его лучше постепенно в холодильнике, а затем разогревать на плите. Так вы сохраните свежесть и аромат.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3532 рецепта
Посмотреть все закладки
