Калорийность
83.4 ккал
Белки
1.6 гр.
Жиры
4.1 гр.
Углеводы
9.7 гр.
Первым делом подготовьте овощи. Капусту очистите от верхнего слоя листьев, промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. Также помойте и очистите от кожуры картошку и морковь. Для супа нужно измельчить ингредиенты. Первым делом тонко нашинкуйте капусту. Морковку натрите на терке, а картофель нарежьте кубиками.
Следующим шагом очистите от шелухи лук и чеснок. Чеснок проведите через пресс или чеснокодавилку. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Поставьте на плиту кастрюлю, выставьте средний огонь и смажьте дно маслом. Когда масло разогреется, добавьте в кастрюлю лук и обжарьте его до румяной корочки. В кастрюлю добавьте морковку и обжаривайте овощи примерно 5 минут. Далее добавьте томатную пасту и нарезанный картофель. Перемешайте овощи и обжаривайте еще 5-6 минут.
В кастрюлю влейте 2 литра воды. Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите блюдо 10-15 минут. Затем добавьте капусту, соль, приправьте черным перцем. Если хотите, добавьте также лавровый лист. Приправьте любимыми специями суп, не бойтесь добавлять что-то новое в рецепт! Варите суп до полной готовности.
Далее помойте, просушите и нарежьте зеленый лук. Готовый суп разлейте в тарелки, посыпыте зеленым луком и добавьте сметану! Время насладиться свежим вкусом щи, приятного аппетита!
Чтобы придать вкус блюду, используйте вместо воды овощной бульон. Чтобы его приготовить подготовьте лук, морковь, сельдерей кипятком и оставьте на 1-2 часа. По желанию добавьте в бульон лавровый лист.
Чтобы капуста стала сочнее и мягче, предварительно посолите нашинкованную капусту и помните руками, чтобы выделился сок.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Чтобы вкус был более нежным, очистите предварительно помидоры от кожуры. Для этого отправьте их в кипяток на 30 секунд, остудите и очистите.
Добавьте немного измельченного корня петрушки или пастернака во время обжаривания овощей. Эти корни добавят блюду сладковатый и глубокий вкус.
Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока перед завершением варки, чтобы придать супу легкую кислинку.
Для сохранения вкуса и аромата супа лучше всего использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Пластик может впитывать запахи, что может изменить вкус блюда. Перед закрытием контейнера убедитесь, что блюдо полностью остыло, чтобы не образовалась конденсация.
Щи из свежей капусты без мяса становится только вкуснее на следующий день после приготовления. Чтобы суп не был слишком густым, при подогреве влейте в блюдо чуть-чуть воды или бульона.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление традиционных русских блюд, таких как щи, часто може...
Приготовление традиционных русских блюд в домашних условиях стано...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготов...
Щи – это не только наследие русской кухни, но и чудесный способ п...
В мире кулинарных рецептов особое место занимают блюда, передающи...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Зелёные щи со щавелем - это классическое блюдо русской кухни, кот...
Приготовление щи зеленых со щавелем и яйцом в домашних условиях —...
Приготовление настоящих русских щей в домашних условиях – это воз...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
