Калорийность
403 ккал
Белки
11.5 гр.
Жиры
18.3 гр.
Углеводы
50.4 гр.
Помойте и обсушите капусту бумажным полотенцем и отделите нужное количество листьев. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Картофель и морковь тщательно промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Далее натрите морковь на крупной терке, а картофель нарежьте кубиком.
Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чеснокодавилки.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до золотистой корки. После добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам и хорошо перемешайте. Добавьте картофель, перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты.
Налейте в кастрюлю около 2 литров воды или до того момента, пока овощи не будут полностью покрыты водой. После кипения уменьшите огонь и дайте посолиться минут 10. Добавьте нашинкованную капусту, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне еще 15-20 минут до готовности капусты и картофеля.
Помойте, обсушите и нарежьте зеленый лук. Подавайте щи горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Можете добавить пару капель сметаны или лимонного сока для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Для придания щам глубокого вкуса, попробуйте варить их на овощном бульоне. Заварите кипятком комбинацию из лука, моркови, сельдерея и лаврового листа, и используйте этот бульон вместо простой воды.
Прежде чем добавить капусту в щи, слегка посолите её и помассируйте руками. Это поможет капусте стать мягче и выделить сок, что придаст щам насыщенный вкус.
Используйте не только томатную пасту, но и свежие помидоры или даже сушеные томаты для придания едва уловимого кисловато-сладковатого привкуса.
Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока перед завершением варки, чтобы придать щам легкую кислинку.
Добавьте немного измельченного корня петрушки или пастернака во время обжаривания овощей. Эти корни добавят блюду сладковатый и глубокий вкус.
Для сохранения вкуса и аромата щей лучше всего использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Пластик может впитывать запахи, что может изменить оригинальный вкус блюда. Перед закрытием контейнера убедитесь, что щи полностью остыли, чтобы избежать конденсации внутри.
Щи из свежей капусты без мяса становятся только вкуснее на следующий день после приготовления. При подогреве рекомендуется добавить небольшое количество воды или овощного бульона, чтобы щи не были слишком густыми и сохранили свою консистенцию. Избегайте многократного подогрева, так как это может привести к потере питательных веществ и изменению вкусовых качеств блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Приготовление щи зеленых со щавелем и яйцом в домашних условиях —...
Зелёные щи со щавелем - это классическое блюдо русской кухни, кот...
Приготовление настоящих русских щей в домашних условиях – это воз...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготов...
Щи – это не только наследие русской кухни, но и чудесный способ п...
В мире кулинарных рецептов особое место занимают блюда, передающи...
Приготовление традиционных русских блюд, таких как щи, часто може...
Приготовление традиционных русских блюд в домашних условиях стано...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
