Щи из свежей капусты c томатной пастой

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 396 просмотра
Печать
2 ч. 40 мин
2021-09-24-p2qj07-soup-with-young-cabbage-and-tomatoes-russian-kitch-pfvvnxh
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.09.2023
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вариаций одного и того же блюда, и щи – яркое тому подтверждение. Приготовление щей в домашних условиях – это возможность окунуться в гастрономические традиции, ощутить атмосферу уюта и домашнего тепла. Наш уникальный рецепт щей из свежей капусты с томатной пастой будет настоящим открытием даже для опытных гурманов. Включая классические ингредиенты и неожиданный акцент в виде томатной пасты, этот рецепт придаёт блюду особую насыщенность и глубину вкуса. Если вы искали что-то новенькое среди кулинарных рецептов, чтобы порадовать своих близких дома, этот рецепт станет вашим верным помощником. Приготовьте щи по-новому и позвольте себе насладиться истинно домашним вкусом, приготовленным по особому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Капуста
    500 г.
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Томатная паста
    3 ст. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль и черный перец горошком
    по вкусу
  • Сметана
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    537 ккал

  • Белки

    33 гр.

  • Жиры

    28.4 гр.

  • Углеводы

    40.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Капусту тщательно помойте, отделите верхние листья, далее нашинкуйте на небольшие кусочки. Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте.

  • Картофель и морковь тщательно промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Далее натрите морковь на крупной терке, а картофель нарежьте кубиком.

  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Лук обжарьте до золотистой корочки. Добавьте тертую морковь и обжаривайте вместе с луком еще 3-4 минуты. Затем введите томатную пасту и обжарьте всё вместе еще 2 минуты.

  • В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте поджаренные лук и морковь с томатной пастой. После этого введите капусту. Солите и перчите по вкусу. После того, как капуста станет почти мягкой (через примерно 10-15 минут), добавьте лавровый лист. Варите щи на медленном огне еще 10-15 минут.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. После того как все ингредиенты готовы, выключите огонь. Если желаете, добавьте мелко порубленную петрушку. Дайте щам настояться 10 минут под крышкой. Подавайте горячими, добавив в каждую порцию по ложке сметаны, если это по вкусу. Приятного аппетита!

Советы

  • В зависимости от консистенции и вкуса, вы можете добавлять томатной пасты немного больше или меньше. Некоторые пасты очень концентрированны, поэтому начните с меньшего количества и при необходимости добавьте.

  • Перед добавлением томатной пасты, попробуйте в ней слегка обжарить несколько зубчиков чеснока. Это придаст блюду неповторимый аромат.

  • Чтобы капуста стала быстрее мягкой и сочной, перед варкой слегка помните её руками, пока не появится сок.

  • Небольшой лимонный акцент или немного яблочного уксуса помогут усилить вкус томата и сделать щи особенно аппетитными.

  • Вместо воды попробуйте использовать говяжий бульон по нашему рецепту. Он придаст щам насыщенный вкус и сделает их еще более сытными.

  • Для сохранения свежести и вкуса щей наиболее предпочтительно использовать стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковые контейнеры могут впитывать запахи и ароматы блюд, что может повлиять на вкус щей при длительном хранении.

  • Перед тем как отправить готовые щи в холодильник, дайте им остыть при комнатной температуре до теплого состояния. Это поможет избежать образования конденсата внутри контейнера, который может способствовать размножению бактерий и укорачиванию срока годности блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1132

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки