Щи из свежей капусты за 30 минут

Рецепт от Наталья

15364 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 6

Если вы готовите щи без картофеля, то суп можно заправить мукой. Для этого на сковороду добавляете 1 столовую ложку муки и воду, тушите около 4 минут. Так блюдо получится сытнее и наваристее.
Щи из свежей капусты идеально подходит для здорового и сбалансированного питания.

Мясо

750 г
Капуста

750 г
Лук репчатый

1,5 шт.
Морковь

3 шт.
Корень петрушки

99,6 г
Растительное масло

34,8 г
Лавровый лист

по вкусу
Перец горошком

2 шт.
Зелень

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

388 ккал
Белки

27.3 гр.
Жиры

27.1 гр.
Углеводы

12.4 гр.

Налить воду в кастрюлю. Мясо порезать, чтобы оно быстро приготовилось. Варить до готовности в течение полутора часа. Как только вода закипит, снять пенку шумовкой или ложкой. Добавить корень петрушки и приправы: соль, лавровый лист и перец горошком. В конце бульон процедить, мясо мелко нарезать.
Капусту мелко нашинковать.
Лук почистить, мелко нарезать.
Морковь почистить, натереть на терке.
Готовим заправку. Накалить сковороду, добавить растительное масло и нарезанные овощи. Тушить несколько минут до золотистого цвета.
Затем отправить в бульон заправку, нарезанное мясо и капусту. Варить около 40 минут. В конце выключить и дать настояться пару минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью.