Калорийность
388 ккал
Белки
27.3 гр.
Жиры
27.1 гр.
Углеводы
12.4 гр.
Капусту тщательно помойте, отделите верхние листья, далее нашинкуйте на небольшие кусочки. Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте.
Картофель и морковь тщательно промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Далее натрите морковь на крупной терке, а картофель нарежьте кубиком.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистой корки. Добавьте морковь и жарьте вместе с луком еще 3-4 минуты. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла овощи. Варите картофель 10 минут на среднем огне. После добавьте капусту и лавровый лист. Солите, перчите по вкусу и варите еще 10 минут.
Помойте, обсушите и нарежьте зелень. Отключите огонь, дайте щам постоять под крышкой пару минут. Подавайте щи из свежей капусты горячими, можно посыпьте сверху дополнительной зеленью или добавить сметану. Этот рецепт щей из свежей капусты прост и быстр. Вы получите насыщенный и вкусный обед за 30 минут. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Молодая капуста готовится быстрее и придает щам нежный и сладковатый вкус без лишней кислинки.
Чтобы добавить щам насыщенного вкуса, используйте готовые кубики бульона или готовый концентрированный бульон. Это значительно ускорит процесс.
Для добавления легкой кислинки можно использовать яблочный уксус или винный уксус. Добавьте пару капель перед окончанием варки.
Если хотите, чтобы морковный вкус выделялся, обжарьте ее отдельно на небольшом количестве сахара до карамелизации и добавьте в щи из свежей капусты ближе к концу варки.
Чтобы придать щам более кремовую консистенцию, отделите часть овощей, измельчите их с помощью блендера и верните обратно в кастрюлю.
Перед тем как убрать щи из свежей капусты в холодильник, убедитесь, что блюдо полностью остыло до комнатной температуры. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, который может способствовать размножению микроорганизмов.
Чтобы щи из свежей капусты сохранили свой первоначальный вкус и не поглотили посторонние запахи из холодильника, используйте герметичные контейнеры или специальные пакеты для заморозки с застежками. Если планируете хранить щи из свежей капусты дольше 3-4 дней, лучше заморозить их, предварительно разлив по порциям.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Зелёные щи со щавелем - это классическое блюдо русской кухни, кот...
Приготовление традиционных русских блюд в домашних условиях стано...
Приготовление щи зеленых со щавелем и яйцом в домашних условиях —...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготов...
В мире кулинарных рецептов особое место занимают блюда, передающи...
Щи – это не только наследие русской кухни, но и чудесный способ п...
Ищете что-то легкое, свежее и полезное? Щи из капусты без мяса – ...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Приготовление настоящих русских щей в домашних условиях – это воз...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
