Щи из свежей капусты за 30 минут

Рецепт от Наталья
6279 просмотров
Щи из свежей капусты за 30 минут
 
Приготовления 30 мин
Порций 6
Если вы готовите щи без картофеля, то суп можно заправить мукой. Для этого на сковороду добавляете 1 столовую ложку муки и воду, тушите около 4 минут. Так блюдо получится сытнее и наваристее.
Щи из свежей капусты идеально подходит для здорового и сбалансированного питания.

Ингредиенты на
порции

  • Мясо
    750 г
  • Капуста
    750 г
  • Лук репчатый
    1,5 шт.
  • Морковь
    3 шт.
  • Корень петрушки
    99,6 г
  • Растительное масло
    34,8 г
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Перец горошком
    2 шт.
  • Зелень
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    388 ккал

  • Белки

    27.3 грамм

  • Жиры

    27.1 грамм

  • Углеводы

    12.4 грамм

Пошаговая инструкция

  • Налить воду в кастрюлю. Мясо порезать, чтобы оно быстро приготовилось. Варить до готовности в течение полутора часа. Как только вода закипит, снять пенку шумовкой или ложкой. Добавить корень петрушки и приправы: соль, лавровый лист и перец горошком. В конце бульон процедить, мясо мелко нарезать.

  • Капусту мелко нашинковать.

  • Лук почистить, мелко нарезать.

  • Морковь почистить, натереть на терке.

  • Готовим заправку. Накалить сковороду, добавить растительное масло и нарезанные овощи. Тушить несколько минут до золотистого цвета.

  • Затем отправить в бульон заправку, нарезанное мясо и капусту. Варить около 40 минут. В конце выключить и дать настояться пару минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Совет

  • Время приготовления бульона зависит от вида мяса: говядина варится до 2 часов, филе курицы — до 40 минут. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

273

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp