Щи зеленые со щавелем и курицей

Рецепт от Наталья

14421 просмотр

Приготовления 40 мин

Порций 6

Легкий весенний суп со щавелем на курином бульоне. Для вкуса еще можно добавить свежую крапиву и шпинат. Отличный рецепт для тех, кто следит за питанием и фигурой. Подавать с вареным яйцом и сметаной.

Вода

1 л.
Курица

300 гр.
Картофель

2 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Мука

1 ст. л.
Щавель

30 гр.
Соль,перец

по вкусу
Куриное яйцо

4 шт.
Сметана

50 гр.

Калорийность

192 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

22 гр.

Помыть курицу , нарезать на небольшие кусочки . Налить в кастрюлю воды и положить туда нарезанные кусочки курицы . Поставить кастрюлю на огонь .Добавить специи на свой вкус. Варить до готовности. Бульон процедить в конце приготовления. Мясо вытащить, добавить обратно в конце приготовления.
Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики. Отправить в бульон.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Накалить сковороду, добавить сливочное масло и обжаривать лук на умеренном огне (пассировать). Отправить в бульон. Затем всыпать немного муки на сковороду и обжарить в остатках масла. Готовить помешивая, чтобы не образовалось комочков. Добавить также в суп.
Щавель помыть, отрезать стебли и замочить листья на 10 минут в воде. Затем мелко нарезать, отправить в бульон и готовить 20 минут. Приправить специями из списка. По желанию подавать с вареным яйцом, зеленью и сметаной.

Как сварить яйца вкрутую? Налить воду в кастрюлю, добавить яйца. Варить 10 минут после закипания. Почистить и разрезать пополам или вдоль на свое усмотрение.
Щавель имеет кислый вкус, поэтому не добавляйте его слишком много, чтобы не переборщить .
Время приготовления курицы зависит от ее размера и возраста. Куриное филе, нарезанное на кусочки, готовится около 25 минут.