Щи зеленые со щавелем и яйцом

Рецепт от Наталья
7475 просмотров
Щи зеленые со щавелем и яйцом
 
Приготовления 40 мин
Порций 5
Наваристый суп из щавеля на мясном бульоне. Также это вкусный рецепт для весеннего периода. По желанию шпинат можно заменить крапивой. Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Ингредиенты на
порции

  • Варёное мясо
    200 г
  • Яйца
    2,5 шт.
  • Щавель
    125 г
  • Шпинат
    150 г
  • Лук репчатый
    2,5 шт.
  • Зеленый лук
    2,5 шт.
  • Петрушка
    5 веточка
  • Пшеничная мука
    по вкусу
  • Сметана
    по вкусу
  • Сливочное масло
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    147 ккал

  • Белки

    11 грамм

  • Жиры

    10 грамм

  • Углеводы

    3 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сварить яйца вкрутую. В кастрюлю налить столько воды, чтобы она смогла покрыть полностью яйца. Добавить яйца, довести до кипения. Как только закипит вода, варить еще 10 минут. Затем залить яйца холодной водой и почистить.

  • Щавель помыть, мелко нарезать.

  • Шпинат помыть. Наполнить кастрюлю водой и сварить его до мягкости. Затем слить воду, перетереть через сито. 

  • Лук почистить, мелко нарезать. Накалить сковороду, добавить масло. Обжаривать лук несколько минут, затем постепенно всыпать муку.

  • Заправку переложить в кастрюлю, добавить бульон, протертый шпинат и нарезанный щавель. Варить в течение 15 минут. В конце разлить суп по тарелкам, добавить мясо и яйцо (разрезанное пополам). Посыпать мелко нарезанной зеленью и по желанию подавать со сметаной . Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы сварить быстро любое мясо его нужно нарезать на небольшие кусочки. Варить на умеренном огне без крышки. Если у вас попалась косточка, то более получаса.

    Как сварить говядину , вы можете посмотреть тут .

    Как сварить курицу вы найдёте здесь .

  • Щавель имеет кислый вкус, поэтому не добавляйте слишком много.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

325

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp