Щи зеленые со щавелем и яйцом

Рецепт от Наталья

17618 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 5

Наваристый суп из щавеля на мясном бульоне. Также это вкусный рецепт для весеннего периода. По желанию шпинат можно заменить крапивой. Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Варёное мясо

200 г
Яйца

2,5 шт.
Щавель

125 г
Шпинат

150 г
Лук репчатый

2,5 шт.
Зеленый лук

2,5 шт.
Петрушка

5 веточка
Пшеничная мука

по вкусу
Сметана

по вкусу
Сливочное масло

по вкусу

Калорийность

147 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

3 гр.

Сварить яйца вкрутую. В кастрюлю налить столько воды, чтобы она смогла покрыть полностью яйца. Добавить яйца, довести до кипения. Как только закипит вода, варить еще 10 минут. Затем залить яйца холодной водой и почистить.
Щавель помыть, мелко нарезать.
Шпинат помыть. Наполнить кастрюлю водой и сварить его до мягкости. Затем слить воду, перетереть через сито.
Лук почистить, мелко нарезать. Накалить сковороду, добавить масло. Обжаривать лук несколько минут, затем постепенно всыпать муку.
Заправку переложить в кастрюлю, добавить бульон, протертый шпинат и нарезанный щавель. Варить в течение 15 минут. В конце разлить суп по тарелкам, добавить мясо и яйцо (разрезанное пополам). Посыпать мелко нарезанной зеленью и по желанию подавать со сметаной . Приятного аппетита!

Чтобы сварить быстро любое мясо его нужно нарезать на небольшие кусочки. Варить на умеренном огне без крышки. Если у вас попалась косточка, то более получаса.

Как сварить говядину , вы можете посмотреть тут .

Как сварить курицу вы найдёте здесь .
Щавель имеет кислый вкус, поэтому не добавляйте слишком много.