Щи зеленые со щавелем и яйцом

Рецепт от Topfood

11 346 просмотров

Печать

40 мин

2021-12-07-6by8n2-zelionie-shi-so-shavelem-i-yaitsom

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 21.09.2023

Приготовление щи зеленых со щавелем и яйцом в домашних условиях — это отличная возможность окунуться в мир настоящей русской кухни, усовершенствовав свои кулинарные навыки. Этот рецепт зеленых щей представляет собой гармоничное сочетание кисловатого щавеля, насыщенного бульона и нежного яйца, что делает блюдо насыщенным и утонченным одновременно. Основное преимущество данного рецепта заключается в простоте его исполнения, а также в использовании доступных и полезных ингредиентов. Кулинарные рецепты, подобные этому, открывают перед нами целый мир вкусов и ароматов, который можно воссоздать прямо у себя на кухне. Ваш стол будет радовать гостей и домочадцев ароматным и питательным первым блюдом, которое удивительно подходит для холодного времени года и прекрасно сочетается с ржаным хлебом.

Щавель

500 г.
Картофель

3 шт.
Яйца

2 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Сметана

200 г.
Укроп и петрушка

1 пуч.
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

2,5
Лавровый лист и перец горошком

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

147 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

3 гр.

Свежий щавель помойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски. Также помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп и петрушку.
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Морковь тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Картофель промойте под проточной водой, обсушите, далее очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.
Отварите яйца в отдельной кастрюле до состояния в мешочек или вкрутую – как вам больше нравится. После варки, остудите их под холодной водой и нарежьте пополам или на четвертинки.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук репчатый до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Обжаривайте, пока морковь не станет мягкой.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте подготовленный картофель и лавровый лист с черным перцем. Варите до полуготовности картофеля (примерно 20 минут). К картофелю добавьте порубленный щавель. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут. Добавьте в кастрюлю обжаренный репчатый лук с морковью. Посолите по вкусу.
Налейте щи со щавелем в тарелки, добавьте сметану сверху и украсьте яйцом. Традиционно щи зеленые подаются с ржаным хлебом или бородинским. Щи со щавелем по этому рецепту получаются быстро и вкусно. На этом ваше блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом щи зеленых со щавелем и яйцом! Приятного аппетита!

Для насыщенного вкуса щи зеленых выберите молодой щавель. Старые листья могут быть чересчур кислыми и жесткими.
Хотя это не классический вариант, добавление куриного бульона вместо простой воды может придать щам глубину вкуса и богатый аромат. Куриный бульон можно приготовить по нашему рецепту.
Для получения густой консистенции и мягкости вкуса используйте сметану с высоким процентом жирности. Можно также добавить немного лимонного сока, чтобы уравновесить кислотность.
Чтобы яйцо оставалось нежным, не переваривайте его. Идеальное яйцо для щей - это яйцо в мешочек, где желток еще немного текучий.
Для более насыщенного вкуса и плотности вы можете добавить в зеленый борщ капусту или свежие помидоры, порезанные кубиками.
После приготовления дайте щам остыть до комнатной температуры, после чего перелейте их в плотно закрывающуюся емкость или кастрюлю с крышкой. Первое блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если вы добавили яйцо непосредственно в щавелевый суп, имейте в виду, что со временем оно может стать менее нежным.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Щи из свежей капусты с говядин...