Калорийность
147 ккал
Белки
11 гр.
Жиры
10 гр.
Углеводы
3 гр.
Свежий щавель помойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски. Также помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп и петрушку.
_1695285936.jpg)
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Морковь тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Картофель промойте под проточной водой, обсушите, далее очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.
Отварите яйца в отдельной кастрюле до состояния в мешочек или вкрутую – как вам больше нравится. После варки, остудите их под холодной водой и нарежьте пополам или на четвертинки.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук репчатый до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Обжаривайте, пока морковь не станет мягкой.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте подготовленный картофель и лавровый лист с черным перцем. Варите до полуготовности картофеля (примерно 20 минут). К картофелю добавьте порубленный щавель. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут. Добавьте в кастрюлю обжаренный репчатый лук с морковью. Посолите по вкусу.
Налейте щи со щавелем в тарелки, добавьте сметану сверху и украсьте яйцом. Традиционно щи зеленые подаются с ржаным хлебом или бородинским. Щи со щавелем по этому рецепту получаются быстро и вкусно. На этом ваше блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом щи зеленых со щавелем и яйцом! Приятного аппетита!
Для насыщенного вкуса щи зеленых выберите молодой щавель. Старые листья могут быть чересчур кислыми и жесткими.
Хотя это не классический вариант, добавление куриного бульона вместо простой воды может придать щам глубину вкуса и богатый аромат. Куриный бульон можно приготовить по нашему рецепту.
Для получения густой консистенции и мягкости вкуса используйте сметану с высоким процентом жирности. Можно также добавить немного лимонного сока, чтобы уравновесить кислотность.
Чтобы яйцо оставалось нежным, не переваривайте его. Идеальное яйцо для щей - это яйцо в мешочек, где желток еще немного текучий.
Для более насыщенного вкуса и плотности вы можете добавить в зеленый борщ капусту или свежие помидоры, порезанные кубиками.
После приготовления дайте щам остыть до комнатной температуры, после чего перелейте их в плотно закрывающуюся емкость или кастрюлю с крышкой. Первое блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если вы добавили яйцо непосредственно в щавелевый суп, имейте в виду, что со временем оно может стать менее нежным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление традиционных русских блюд в домашних условиях стано...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Ищете что-то легкое, свежее и полезное? Щи из капусты без мяса – ...
Приготовление настоящих русских щей в домашних условиях – это воз...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготов...
Щи – это не только наследие русской кухни, но и чудесный способ п...
Зелёные щи со щавелем - это классическое блюдо русской кухни, кот...
В мире кулинарных рецептов особое место занимают блюда, передающи...
Приготовление традиционных русских блюд, таких как щи, часто може...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
