Щи зеленые со щавелем и яйцом

no-avatar
Рецепт от Topfood
8 205 просмотров
Печать
40 мин
2021-12-07-6by8n2-zelionie-shi-so-shavelem-i-yaitsom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.09.2023
Приготовление щи зеленых со щавелем и яйцом в домашних условиях — это отличная возможность окунуться в мир настоящей русской кухни, усовершенствовав свои кулинарные навыки. Этот рецепт зеленых щей представляет собой гармоничное сочетание кисловатого щавеля, насыщенного бульона и нежного яйца, что делает блюдо насыщенным и утонченным одновременно. Основное преимущество данного рецепта заключается в простоте его исполнения, а также в использовании доступных и полезных ингредиентов. Кулинарные рецепты, подобные этому, открывают перед нами целый мир вкусов и ароматов, который можно воссоздать прямо у себя на кухне. Ваш стол будет радовать гостей и домочадцев ароматным и питательным первым блюдом, которое удивительно подходит для холодного времени года и прекрасно сочетается с ржаным хлебом.

Ингредиенты на
порции

  • Щавель
    500 г.
  • Картофель
    3 шт.
  • Яйца
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Сметана
    200 г.
  • Укроп и петрушка
    1 пуч.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Вода
    2,5
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    147 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свежий щавель помойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски. Также помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп и петрушку. 

  • Лук репчатый очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Морковь тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. 

  • Картофель промойте под проточной водой, обсушите, далее очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. 

  • Отварите яйца в отдельной кастрюле до состояния в мешочек или вкрутую – как вам больше нравится. После варки, остудите их под холодной водой и нарежьте пополам или на четвертинки.

  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук репчатый до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Обжаривайте, пока морковь не станет мягкой.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте подготовленный картофель и лавровый лист с черным перцем. Варите до полуготовности картофеля (примерно 20 минут). К картофелю добавьте порубленный щавель. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут. Добавьте в кастрюлю обжаренный репчатый лук с морковью. Посолите по вкусу.

  • Налейте щи со щавелем в тарелки, добавьте сметану сверху и украсьте яйцом. Традиционно щи зеленые подаются с ржаным хлебом или бородинским. Щи со щавелем по этому рецепту получаются быстро и вкусно. На этом ваше блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом щи зеленых со щавелем и яйцом! Приятного аппетита!

Советы

  • Для насыщенного вкуса щи зеленых выберите молодой щавель. Старые листья могут быть чересчур кислыми и жесткими.

  • Хотя это не классический вариант, добавление куриного бульона вместо простой воды может придать щам глубину вкуса и богатый аромат. Куриный бульон можно приготовить по нашему рецепту.

  • Для получения густой консистенции и мягкости вкуса используйте сметану с высоким процентом жирности. Можно также добавить немного лимонного сока, чтобы уравновесить кислотность.

  • Чтобы яйцо оставалось нежным, не переваривайте его. Идеальное яйцо для щей - это яйцо в мешочек, где желток еще немного текучий.

  • Для более насыщенного вкуса и плотности вы можете добавить в зеленый борщ капусту или свежие помидоры, порезанные кубиками.

  • После приготовления дайте щам остыть до комнатной температуры, после чего перелейте их в плотно закрывающуюся емкость или кастрюлю с крышкой. Первое блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если вы добавили яйцо непосредственно в щавелевый суп, имейте в виду, что со временем оно может стать менее нежным.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2735

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки