Калорийность
335 ккал
Белки
28 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
23 гр.
Промойте мясо, избавьтесь от нежелательных жил, переложите в кастрюлю, наполните водой и разогрейте. Когда начнет закипать, снимите образовавшуюся пену и сделайте огонь менее интенсивным. Оставьте на слабом огне на протяжении 1-1,5 часа. При потребности доливайте ещё воды.
Щавель тщательно промойте, избавьтесь от твердых стеблей и нарежьте. Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Морковь тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
На сковороде разогрейте масло растительное. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте вместе еще 5-7 минут.
Когда мясо будет готово, извлеките его из бульона и нарежьте на порционные кусочки. В бульон добавьте обжаренные лук и морковь, нарезанный картофель. Варите 15-20 минут. Добавление щавеля. Когда картофель почти готов, добавьте в кастрюлю щавель. Продолжайте варить еще 5-7 минут. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Верните в кастрюлю нарезанное мясо, добавьте мелко нарезанную зелень, соль и черный перец по вкусу. Варите на медленном огне еще 5 минут.
Щи зеленые со щавелем по простому и вкусному рецепту готовы. Готовые зеленые щи налейте в тарелки, добавьте по желанию сметану и наслаждайтесь! Подавайте первое блюдо со свежим хлебом. Приятного аппетита!
_1695276943.jpg)
Для приготовления щей используйте молодой щавель: он обладает наиболее нежным и ярким вкусом. Старый щавель может быть жестким и менее насыщенным.
Чтобы сбалансировать кислотность щавеля, добавьте немного сахара или меда в щи. Это придаст блюду особенный, слегка сладковатый оттенок.
Перед тем как подавать зеленые щи на стол, вбейте в них яйцо и активно помешивайте. Это придаст супу неповторимую текстуру и богатый вкус.
Для добавления насыщенности вкусу можно использовать не только свинину или говядину, но и куриную грудку или даже утиное филе.
Не бойтесь добавлять в зеленые щи из щавеля различные пряности, такие как лавровый лист, чёрный и душистый перец, а также немного мускатного ореха для неповторимого аромата.
Если вы планируете хранить зеленые щи более одного дня, рекомендуется залить щавель горячим бульоном только перед подачей на стол. Оставив щавель в готовом супе на длительное время, вы рискуете столкнуться с потерей яркого вкуса и цвета щавеля, а также суп может приобрести излишне кислый вкус. При каждом последующем разогреве добавляйте порцию щавеля в тарелку и заливайте горячим бульоном.
Чтобы сохранить вкус и свежесть щей со щавелем, храните их в холодильнике в плотно закрытой емкости. Используйте стеклянную или пластиковую посуду с герметичной крышкой, чтобы исключить попадание посторонних запахов. Рекомендуется потреблять зеленые щи из щавеля в течение 2-3 дней после приготовления, так как со временем бульон может терять свои вкусовые качества, а щавель становится менее насыщенным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Ищете что-то легкое, свежее и полезное? Щи из капусты без мяса – ...
Приготовление настоящих русских щей в домашних условиях – это воз...
Приготовление традиционных русских блюд, таких как щи, часто може...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Приготовление традиционных русских блюд в домашних условиях стано...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций приготов...
В мире кулинарных рецептов особое место занимают блюда, передающи...
Приготовление щи зеленых со щавелем и яйцом в домашних условиях —...
Щи – это не только наследие русской кухни, но и чудесный способ п...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
