Ароматная шурпа из баранины

Рецепт от Topfood
13685 просмотров
Ароматная шурпа из баранины
 
Приготовления 2 ч. 20 мин
Порций 4
Это блюдо не только вкусное, но еще и полезное. Для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы, анемией и диабетом, шурпа с бараниной просто необходима. Готовится очень легко! Подавать в глубоких тарелках, со специями и зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина с косточкой
    400 г
  • Филе баранины
    400 г
  • Картофель
    10 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Помидоры
    1 шт.
  • Сладкий перец
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Сушеный молотый чеснок
    по вкусу
  • Молотая зира (кумин)
    по вкусу
  • Душистый перец горошком
    по вкусу
  • Хмели-сунели
    по вкусу
  • Укроп
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    641 ккал

  • Белки

    39.8 гр.

  • Жиры

    31.4 гр.

  • Углеводы

    56.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Баранину на косточке положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Как только начнет закипать, снять пенку шумовкой. Добавить головку лука. Готовить на медленном огне в течение 60 минут. Затем отправить филе, если кусок слишком большой, нарезать его небольшие кусочки. Варить 20 минут на медленном огне. 

  • В конце вытащить лук, а мясо нарезать на кубики и отложить в отдельную миску.

  • Помыть картофель и морковь, затем почистить. Нарезать крупно морковь, картофель оставить целым. Отправить овощи в бульон, готовить 10 минут на умеренном огне.

  • Помыть перец и помидоры. Затем крупно нарезать. Варить 10 минут. В конце добавить нарезанное на кусочки мясо.

  • Приправить специями из списка. Варить еще 10 минут. Подавать со свежей зеленью.

Совет

  • Как выбрать баранину? Если вы хотите приобрести не старое мясо, то обращайте внимание на его цвет. Молодая баранина отличается светло-красным цветом, не имеет много жира. Если жир желтый, то это старое мясо. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

595

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp