Калорийность
153.4 ккал
Белки
10.2 гр.
Жиры
8.1 гр.
Углеводы
8.8 гр.
Начните готовку с мяса. Возьмите свежую баранину, уберите лишний жир и пленки, если нужно. Нарежьте на кусочки, чтобы они были примерно одного размера. Далее подготовьте все овощи и зелень из рецепта. Морковь очистите от кожуры, промойте и нарежьте кружочками. Каждый кружок моркови разрежьте на 2-3 части. Далее очистите картофель от кожуры и нарежьте на одинаковые дольки.
Очистите лук от шелухи, сполосните и нарежьте лук перьями. Чеснок очистите от шелухи и сполосните. Нарубите зубчики чеснока или пропустите через пресс. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или казане. Отправьте в казан первым делом обжариваться мясо до корочки (5-7 минут). После этого вытащите его и положите на тарелку. Далее отправьте на жарку лук, морковь и чеснок. Добавьте соль, перец, лавровый лист, тимьян и влейте вино.
Далее положите баранину обратно в казан и влейте воду. Вода должна полностью покрывать мясо. После этого варите шурпу на умеренном огне около 20 минут, закрыв крышку казана. Затем отправляйте в казан картофель. Варите до готовности примерно 15 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью. Вкусная шурпа из баранины готова! Этот рецепт порадует вас и ваших гостей, приятного аппетита!
Для идеальной шурпы из баранины и сохранения вкуса выбирайте свежее мясо, предпочтительно с костями. Обращайте внимание на цвет мяса. Молодая баранина отличается светло-красным цветом.
Можете адаптировать рецепт под себя и добавить другие овощи, например, помидоры или болгарский перец.
Важно использовать соль, перец и специи в процессе приготовления блюд, а именно добавлять эти ингредиенты ближе к концу варки.
Не спешите есть шурпу из баранины сразу, ей рекомендуется настояться не менее часа. Вкус приготовленного блюда станет только лучше, а овощи с пряностями раскроют насыщенный вкус и аромат.
Остудите блюдо до комнатной температуры. Это важно делать перед тем как ставить её в холодильник, чтобы избежать сильного перепада температур. Когда шурпа остынет, можно переложить её в контейнер и поставить в холодильник. Чтобы блюдо осталось свежим и вкусным, лучше съесть его в течение следующих 3-4 дней.
Рекомендуем подогревать шурпу на медленном огне и не доводить до кипения. Это поможет сохранить все вкусы и блюдо не потеряет текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Шурпа из баранины в казанке — это не просто блюдо, это погружение...
Ароматная шурпа из баранины – это настоящая кулинарная визитная к...
Классическая шурпа — это не просто блюдо, это культурное наследие...
В мире кулинарных рецептов есть особые блюда, которые унесут вас ...
Вкусные кулинарные рецепты
3587 рецептов
Посмотреть все закладки
