Быстрая шурпа из баранины

Рецепт от Анастасия

24518 просмотров

Приготовления 55 мин

Порций 4

Этот рецепт для тех, кто не хочет долго готовить. Всего за час, вы сделаете вкусную шурпу из баранины с овощами и зеленью.

Нарезать мясо на несколько частей.
Почистить морковь, нарезать кольцами и затем на 2-3 части.
Картофель почистить, нарезать на 2 части.
Почистить лук, нарезать его перьями. Для этого очищенную луковицу разрезать на 2 половинки, затем 1 из них вдоль. Также повторить со второй.
Разогреть кастрюлю с толстым дном на растительном масле. Вначале поставить обжариться мясо до корочки, затем его вытащить и положить на тарелку отдельно. Далее отправить на жарку лук, морковь и чеснок. Добавить специи, тимьян и вино.
Мясо добавить обратно к овощам тушиться. Залить водой так, чтобы она покрыла полностью баранину. Готовить на среднем огне с закрытой крышкой.
Подождать около 20 минут и отправить картофель. Варить до готовности. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Для более насыщенного вкуса картофеля, рекомендуем добавить 1 столовую ложку оливкового масла

Как выбрать баранину? Если вы хотите приобрести не старое мясо, то обращайте внимание на его цвет. Молодая баранина отличается светло-красным цветом, не имеет много жира. Если жир желтый, то это старое мясо.