Калорийность
55.04 ккал
Белки
3.63 гр.
Жиры
2.25 гр.
Углеводы
6.04 гр.
Промойте говядину. Влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте мясо. Как только закипит, убавьте огонь до среднего. Варите около полутора часов, периодически снимая пену. В это время помойте картошку, очистите и нарежьте её кубиками.
Очистите лук и нарежьте одну луковицу мелкими кусочками. Разрежьте вторую луковицу пополам. Морковь промойте, очистите и нарежьте полукольцами.
Промойте помидоры и болгарский перец. Нарежьте помидоры на средние кубики, а перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Разотрите в ступке зиру, кориандр и перец. Через полтора часа достаньте мясо, нарежьте на средние куски и верните обратно. Добавьте нарезанные морковь и лук, а также половинку лука. Варите всё еще 10-15 минут. Далее положите в кастрюлю картофель, перец и помидоры. Добавьте в суп смесь из ступки, лавровый лист и соль.
Оставьте шурпу томиться ещё 20 минут. Разлейте горячую шурпу из говядины на порции и подавайте. Время насладиться вкусной и насыщенной шурпой!
Чтобы шурпа из говядины получилась более наваристой, мясо лучше обжарить в начале приготовления.
Суп можно также готовить на курином или бараньем бульоне. Курица сделает вкус шурпы более легким и нежным, а баранина добавит насыщенности.
Если хотите сделать шурпу еще сытнее, попробуйте дополнить суп лапшой. Это придаст блюду насыщенность и разнообразит вкус.
Поэкспериментируйте с набором специй. Например, можно добавить сушеный чеснок. Он раскроет вкус бульона и подчеркнет пряные ноты специй. В восточной кухне эти приемы делает супы насыщеннее.
После того как шурпа остынет, перелейте её в герметичный контейнер. Это сохранит её аромат и вкус, защищая от посторонних запахов в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Шурпа — традиционное блюдо Средней Азии, которое сочетает насыщен...
Шурпа из баранины в казанке — это не просто блюдо, это погружение...
Ароматная шурпа из баранины – это настоящая кулинарная визитная к...
В мире кулинарных рецептов есть особые блюда, которые унесут вас ...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
