Классическая шурпа

Рецепт от Svetlana
6647 просмотров
Классическая шурпа
 
Приготовления 2 ч. 30 мин
Порций 6
Предлагаем рецепт классической шурпы с бараниной. Готовить можно из любого мясо, главное его потом обжарить с овощами. У вас получится суп оранжевого цвета, который подается горячим на стол.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    750 г
  • Картофель
    1125 г
  • Морковь
    3 шт.
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Томатное пюре
    6 ч. л.
  • Растительное масло
    6 ч. л.
  • Черный перец горошком
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    517 ккал

  • Белки

    29.6 грамм

  • Жиры

    25.5 грамм

  • Углеводы

    45.7 грамм

Пошаговая инструкция

  • Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить водой. Варить до готовности, до 2 часов.

  • Почистить морковь, нарезать полукольцами.

  • Картофель почистить, помыть и нарезать на четвертинки.

  • Лук почистить, нарезать соломкой. Разогреть сковороду, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь.

  • Готовое мясо добавить к луку. Обжаривать вместе с овощами и томатным пюре. Томить 6 минут.

  • Заправку и картофель добавить в бульон. Обязательно приправить специями на свой вкус. Готовить около 20 минут.

Совет

  • Как выбрать баранину? Если вы хотите приобрести не старое мясо, то обращайте внимание на его цвет. Молодая баранина отличается светло-красным цветом, не имеет много жира. Если жир желтый, то это старое мясо. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

289

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp