Мясная солянка с колбасой

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 892 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-21-9cxbmv-solyanka-soup-bowl-pv33u6p
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.09.2023
Приготовление в домашних условиях традиционных блюд становится особенно актуально, когда мы говорим о теплой, сытной и ароматной мясной солянке с колбасой. Этот рецепт солянки с колбасой - идеальный выбор для тех, кто ценит вкусную домашнюю еду и ищет новые кулинарные рецепты, чтобы порадовать своих близких. Солянка с колбасой - это не просто суп, это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе множество ингредиентов и насыщенные вкусы. Наша рецептурная книга предоставляет пошаговое руководство по приготовлению этого блюда, которое даже начинающий повар сможет выполнить без ошибок. Больше не нужно искать идеальные кулинарные рецепты - с нашим рецептом приготовления мясной солянки в домашних условиях ваш обед или ужин будет не только вкусным, но и по-настоящему душевным. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты на
порции

  • Колбаса
    200 г.
  • Говядина
    200 г.
  • Свиные рёбра
    200 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Соленые огурцы
    3 шт.
  • Каперсы
    1 ст. л.
  • Оливки
    100 г.
  • Маслины
    100 г.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Растительное масло
    1 ст. л.
  • Вода
    3
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    743 ккал

  • Белки

    50.9 гр.

  • Жиры

    55.3 гр.

  • Углеводы

    11.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте мясо и удалите лишние жилки. Залейте говядину и свиные ребрышки холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите мясо до готовности примерно 1,5 часа. Снимайте пену, которая появляется на поверхности бульона. После варки отделите мясо от костей, нарежьте его небольшими кусочками и верните обратно в бульон.

  • Лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте ножом маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. 

  • На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Обжаривайте до мягкости моркови. В глубокую кастрюлю со сваренным мясом добавьте обжаренные лук и морковь.

  • Тонко нарежьте колбасу и соленые огурцы, добавьте их в кастрюлю. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс. Добавьте чеснок, каперсы, маслины и оливки. Варите около 5 минут.

  • Далее добавьте в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком и томатную пасту. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения. Поварите 10-15 минут на медленном огне. Помойте и нарежьте лимон кольцами. Перед тем как выключить, добавьте тонкие кольца лимона. Посолите солянку по вкусу, если это необходимо.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Сервируйте солянку с колбасой горячей, добавив в тарелку по желанию ложку сметаны и украсив зеленью. Наслаждайтесь ароматной и сытной мясной солянкой с колбасой. Надеемся, ваш обед или ужин будет незабываемым! Приятного аппетита!

Советы

  • Для глубокого многофакетного вкуса используйте разные виды мяса и колбасы: копченую колбасу, вареную колбасу, говядину и даже кусочек баранины. Это придаст солянке насыщенный аромат.

  • При выборе соленых огурцов отдайте предпочтение домашним или бочковым. Они обычно имеют более ярко выраженный вкус и меньше химических добавок.

  • Перед тем как добавить лимон в суп, слегка поджарьте его кусочки на сковороде. Это придаст ему интересный карамелизованный оттенок вкуса.

  • Добавьте ложку сметаны прямо в готовящуюся солянку за 5-7 минут до готовности. Это придаст ей нежный кремовый оттенок.

  • Вместо томатной пасты попробуйте использовать сушеные томаты, предварительно измельчив их в блендере. Это придаст солянке неповторимый вкус.

  • После того как солянка с колбасой остынет до комнатной температуры, перелейте её в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните солянку с колбасой в холодильнике не более 2-3 дней. При длительном хранении вкусовые качества супа могут ухудшаться из-за многокомпонентного состава.

  • Если вы планируете подавать первое блюдо со сметаной или другими дополнительными ингредиентами, не добавляйте их прямо в суп. Храните отдельно и добавляйте при подаче. Это позволит сохранить первоначальный вкус блюда и предотвратит раннее порчение отдельных компонентов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1964

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки