Калорийность
743 ккал
Белки
50.9 гр.
Жиры
55.3 гр.
Углеводы
11.3 гр.
Помойте мясо и удалите лишние жилки. Залейте говядину и свиные ребрышки холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите мясо до готовности примерно 1,5 часа. Снимайте пену, которая появляется на поверхности бульона. После варки отделите мясо от костей, нарежьте его небольшими кусочками и верните обратно в бульон.
Лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте ножом маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Обжаривайте до мягкости моркови. В глубокую кастрюлю со сваренным мясом добавьте обжаренные лук и морковь.
Тонко нарежьте колбасу и соленые огурцы, добавьте их в кастрюлю. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс. Добавьте чеснок, каперсы, маслины и оливки. Варите около 5 минут.
Далее добавьте в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком и томатную пасту. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения. Поварите 10-15 минут на медленном огне. Помойте и нарежьте лимон кольцами. Перед тем как выключить, добавьте тонкие кольца лимона. Посолите солянку по вкусу, если это необходимо.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Сервируйте солянку с колбасой горячей, добавив в тарелку по желанию ложку сметаны и украсив зеленью. Наслаждайтесь ароматной и сытной мясной солянкой с колбасой. Надеемся, ваш обед или ужин будет незабываемым! Приятного аппетита!
Для глубокого многофакетного вкуса используйте разные виды мяса и колбасы: копченую колбасу, вареную колбасу, говядину и даже кусочек баранины. Это придаст солянке насыщенный аромат.
При выборе соленых огурцов отдайте предпочтение домашним или бочковым. Они обычно имеют более ярко выраженный вкус и меньше химических добавок.
Перед тем как добавить лимон в суп, слегка поджарьте его кусочки на сковороде. Это придаст ему интересный карамелизованный оттенок вкуса.
Добавьте ложку сметаны прямо в готовящуюся солянку за 5-7 минут до готовности. Это придаст ей нежный кремовый оттенок.
Вместо томатной пасты попробуйте использовать сушеные томаты, предварительно измельчив их в блендере. Это придаст солянке неповторимый вкус.
После того как солянка с колбасой остынет до комнатной температуры, перелейте её в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните солянку с колбасой в холодильнике не более 2-3 дней. При длительном хранении вкусовые качества супа могут ухудшаться из-за многокомпонентного состава.
Если вы планируете подавать первое блюдо со сметаной или другими дополнительными ингредиентами, не добавляйте их прямо в суп. Храните отдельно и добавляйте при подаче. Это позволит сохранить первоначальный вкус блюда и предотвратит раннее порчение отдельных компонентов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Солянка с грибами – это не только вкусное, но и ароматное блюдо, которое восхити...
Солянка с колбасой и говяжьей вырезкой — это не просто суп, это целая кулинарная...
Солянка с копченой колбасой — это не просто блюдо, это воплощение гастрономическ...
Солянка сборная с картошкой – это классическое блюдо славянской кухни, которое з...
Солянка с охотничьими колбасками — это настоящая кулинарная находка для тех, кто...
Солянка – настоящая кулинарная классика, которую ценят за её неповторимый вкус и...
Вкусные кулинарные рецепты
2623 рецепта
