Солянка с колбасой, говядиной и сосисками

Рецепт от Наталья

14559 просмотров

Солянка с колбасой, говядиной и сосисками

Приготовления 1 ч. 50 мин

Порций 5

Вкусная солянка, приготовленная на говяжьем бульоне. Также можно заменить на любое другое мясо. Варится с добавлением сосисок, колбасы, ветчины и маринованных огурцов. Суп имеет пикантный вкус. Подается с долькой лимона и сметаной.

Говядина

500 г
Вареная колбаса

250 г
Сосиски

5 шт.
Ветчина

250 г
Лук

1,6666666666667 шт.
Огурцы маринованные

1,25 шт.
Томатная паста

2,5 ст. л.
Маслины без косточек

1,6666666666667 банки
Петрушка

по вкусу
Растительное масло

по вкусу
Лавровый лист

по вкусу
Черный перец горошком

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

684 ккал
Белки

40.7 гр.
Жиры

51.1 гр.
Углеводы

11 гр.

Мясо помыть, нарезать на небольшие кусочки. Кастрюлю наполнить водой, добавить лавровый лист и перец горошком. Соль лучше добавить в конце приготовления супа. Как только вода закипит, снять пенку шумовкой или ложкой. Готовить около 90 минут.
Мелко нарезать сосиски, колбасу и ветчину.
Почистить лук, мелко нарезать.
Петрушку помыть, мелко порубить.
Огурцы вынуть из банки, нарезать кубиками.
Накалить сковороду, добавить растительное масло и подготовленные ингредиенты. Тушить около 10 минут вместе с томатной пастой.
Бульон процедить через сито от специй. Отправить заправку в бульон, а также мясные нарезанные ингредиенты. Готовить около 10 минут.
Затем добавить маслины вместе с рассолом. Довести до кипения и дать настояться пару минут.

Говядина весом до килограмма готовится от 60 до 90 минут, весом побольше — до 120 минут.
Разморозить говядину можно 4 способами: самый медленный в холодильнике. Второй способ - в микроволновке, включив режим разморозки. Следующий — размораживание при комнатной температуре. И, наконец, последний залить говядину теплой водой (но не горячей).