Калорийность
684 ккал
Белки
40.7 гр.
Жиры
51.1 гр.
Углеводы
11 гр.
Тщательно промойте и обсушите мясо, удалите лишние жилки. Налейте воду в кастрюлю, положите говядину на кости. Доведите до кипения на среднем огне.
Очистите и разрежьте пополам 1 луковицу. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте 1 лук репчатый, лавровый лист, перец горошком и варите бульон на медленном огне примерно 1,5 часа. Посолите бульон к окончанию варки.
Пока готовится бульон, порежьте второй лук репчатый мелкими кубиками. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Колбасу, сосиски и огурцы порежьте соломкой или кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте вместе еще 5 минут. Добавьте колбасу и сосиски, жарьте еще 5 минут. Затем добавьте огурцы и томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите еще 5 минут.
Помойте и нарежьте лимон дольками. Когда бульон готов, выньте из него говядину и лук, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Верните мясо в бульон. Добавьте в бульон жареные овощи с мясными продуктами. Варите все вместе еще 10 минут. Нарежьте маслины. В конце добавьте нарезанные маслины и дольки лимона. Если солянка кажется вам недостаточно кислой, можете добавить немного рассола от огурцов. Перемешайте и доведите до кипения.
Налейте готовую солянку в тарелки, добавьте в каждую порцию по столовой ложке сметаны и по желанию, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Ваша сборная солянка с колбасой, говядиной и сосисками по простому и вкусному рецепту готова! Приятного аппетита!
Начните с густого мясного бульона. Чем дольше варится говядина, тем насыщеннее и вкуснее будет основа для солянки. Попробуйте добавить к говядине кусочек говяжьего языка для более насыщенного вкуса.
Используйте разные виды колбасы – от вареной до копченой. Это придаст блюду многослойность вкусов и интересную текстуру.
При добавлении лимона в солянку, попробуйте применить не только его сок, но и цедру. Это придаст блюду особое цитрусовое проникновение.
Вместо того чтобы просто подавать солянку со сметаной сверху, попробуйте вмешать немного сметаны прямо перед завершением варки. Это придаст блюду кремовую текстуру.
Кроме традиционных маринованных или соленых огурцов, попробуйте добавить в первое блюдо кусочек квашеной капусты для дополнительной кислинки и хрустящей текстуры.
После того как мясная солянка остынет до комнатной температуры, разлейте её по герметичным стеклянным или пластиковым контейнерам. Таким образом, вы избежите проникновения внешних запахов из холодильника в ваше блюдо, а также сохраните аромат и вкус солянки на более длительный срок.
Несмотря на то что мясная солянка становится только вкуснее на второй или третий день после приготовления, старайтесь употребить её в течение 3-4 дней. Помимо этого, если вы планируете хранить солянку дольше, рассмотрите возможность замораживания. Замороженная мясная солянка сохраняет свои вкусовые качества, и её можно безопасно хранить до 2-3 месяцев. Просто разморозьте и разогрейте первое блюдо перед употреблением.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление в домашних условиях традиционных блюд становится особенно актуальн...
Солянка с охотничьими колбасками — это настоящая кулинарная находка для тех, кто...
Солянка с копченой колбасой — это не просто блюдо, это воплощение гастрономическ...
Солянка сборная с картошкой – это классическое блюдо славянской кухни, которое з...
Солянка с грибами – это не только вкусное, но и ароматное блюдо, которое восхити...
Солянка с колбасой и говяжьей вырезкой — это не просто суп, это целая кулинарная...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
