Солянка с колбасой, говядиной и сосисками

Рецепт от Наталья
6509 просмотров
Солянка с колбасой, говядиной и сосисками
 
Приготовления 1 ч. 50 мин
Порций 5
Вкусная солянка, приготовленная на говяжьем бульоне. Также можно заменить на любое другое мясо. Варится с добавлением сосисок, колбасы, ветчины и маринованных огурцов. Суп имеет пикантный вкус. Подается с долькой лимона и сметаной.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500 г
  • Вареная колбаса
    250 г
  • Сосиски
    5 шт.
  • Ветчина
    250 г
  • Лук
    1,6666666666667 шт.
  • Огурцы маринованные
    1,25 шт.
  • Томатная паста
    2,5 ст. л.
  • Маслины без косточек
    1,6666666666667 банки
  • Петрушка
    по вкусу
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Черный перец горошком
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    684 ккал

  • Белки

    40.7 грамм

  • Жиры

    51.1 грамм

  • Углеводы

    11 грамм

Пошаговая инструкция

  • Мясо помыть, нарезать на небольшие кусочки. Кастрюлю наполнить водой, добавить лавровый лист и перец горошком. Соль лучше добавить в конце приготовления супа. Как только вода закипит, снять пенку шумовкой или ложкой. Готовить около 90 минут. 

  • Мелко нарезать сосиски, колбасу и ветчину.

  • Почистить лук, мелко нарезать.

  • Петрушку помыть, мелко порубить.

  • Огурцы вынуть из банки, нарезать кубиками.

  • Накалить сковороду, добавить растительное масло и подготовленные ингредиенты. Тушить около 10 минут вместе с томатной пастой.

  • Бульон процедить через сито от специй. Отправить заправку в бульон, а также мясные нарезанные ингредиенты. Готовить около 10 минут.

  • Затем добавить маслины вместе с рассолом. Довести до кипения и дать настояться пару минут.

Советы

  • Говядина весом до килограмма готовится от 60 до 90 минут, весом побольше — до 120 минут.

  • Разморозить говядину можно 4 способами: самый медленный в холодильнике. Второй способ - в микроволновке, включив режим разморозки. Следующий — размораживание при комнатной температуре. И, наконец, последний залить говядину теплой водой (но не горячей).

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

283

Пошаговые рецепты

1601 рецепт


Viber
WhatsApp