Солянка с колбасой и говяжьей вырезкой

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 397 просмотров
Печать
40 мин
2021-09-21-q29cyf-solyanka-traditional-russian-soup-pu5yqp6
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 18.09.2023
Солянка с колбасой и говяжьей вырезкой — это не просто суп, это целая кулинарная симфония, которая соединяет в себе множество вкусов и ароматов. Приготовление такой солянки в домашних условиях — это искусство, которое каждый может освоить благодаря нашему рецепту. Многие кулинарные рецепты начинаются с выбора правильных ингредиентов: нежнейшей говяжьей вырезки, ароматных сортов колбасы, пикантных соленых огурцов и специй. В нашем рецепте именно такой акцент на деталях. Приготовление солянки — это процесс, который погружает вас в мир кулинарии, делая каждый этап настоящим праздником для гурманов. От обжаривания овощей до момента, когда вы будете наслаждаться первым ложечкой этого насыщенного супа. Наш рецепт создан для тех, кто ищет настоящие кулинарные рецепты и хочет освоить искусство приготовления вкусной солянки в домашних условиях. Наслаждайтесь каждым глотком!

Ингредиенты на
порции

  • Вырезка говядины
    300 г.
  • Вареная колбаса
    300 г.
  • Помидоры
    200 г
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Огурцы соленые
    4 шт.
  • Маслины без косточки
    100 г.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Вода
    2
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль и черный перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    660 ккал

  • Белки

    24.5 гр.

  • Жиры

    56.6 гр.

  • Углеводы

    12.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте, отделите говяжью вырезку от жил и нарежьте мясо маленькими кусочками. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте мясо и варите 10 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от пены и мелких частичек.

  • Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, морковь помойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корки, затем добавьте морковь. Жарьте 5 минут до готовности моркови.

  • Колбасу нарежьте тонкими ломтиками или полосками. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с кипящей водой добавьте мясо, обжаренные овощи, колбасу и огурцы. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и варите на медленном огне 10-15 минут. В суп добавьте маслины, лавровый лист и черный перец. Посолите по вкусу. Варите еще 10 минут. 

  • Помойте и нарежьте лимон кружочками. Помойте и нарежьте петрушку. Ваша солянка мясная сборная по простому и вкусному рецепту готова. Налейте готовую солянку в тарелки. Украсьте ложкой сметаны, острым перцем и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Наслаждайтесь ароматной и насыщенной солянкой! Приятного аппетита!

Советы

  • Вместо традиционных видов колбасы попробуйте использовать копченую или даже острую колбасу для дополнительного пикантного вкуса.

  • Если у вас есть время, сварите бульон на говяжьих костях перед приготовлением солянки. Это придаст супу насыщенный и глубокий вкус.

  • Добавьте немного темного пива или красного вина в процессе варки. Это придаст солянке особую ноту и сложность вкуса.

  • Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Например, попробуйте добавить немного нарубленного болгарского перца или свежих помидоров.

  • Перед тем, как добавить лук в суп, маринуйте его 10-15 минут в уксусе или лимонном соке. Это придаст солянке особенную кислинку.

  • После того как солянка сборная остынет до комнатной температуры, перелейте её в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Таким образом, вкус солянки сохранится лучше, и она не будет впитывать посторонние запахи из холодильника.

  • Если вы планируете хранить солянку дольше нескольких дней, рассмотрите возможность её замораживания. Разлейте солянку по порционным контейнерам, оставив немного свободного места сверху, чтобы суп мог расширяться при замораживании. Перед употреблением дайте солянке полностью растаять в холодильнике, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей
Сергей 24.07.2023
24.07.2023
Приготовила по рецепту. Брала ингредиенты 1 в 1 как указано. Получилось очень вкусно!
Советую попробовать
Полезный (0)

Похожие рецепты

1799

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки