Солянка с копченой колбасой

Name: Солянка с копченой колбасой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Солянка
Ingredients: Копченая колбаса; Мясной бульон; Картофель; Огурцы маринованные; Томатная паста; Растительное масло; Зеленый лук; Петрушка; Укроп; Лавровый лист; Соль, молотый перец

Рецепт от Наталья

27255 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Солянку можно готовить не только с обычной колбасой, а также с копченой. У вас получится суп с пикантным вкусом и ароматом барбекю. Не добавляйте слишком много соленых огурцов, чтобы не получилось блюдо кислым. Подавать солянку с колбасой со сметаной, маслинами и лимоном.

Копченая колбаса

160 г
Мясной бульон

1,6 кг.
Картофель

3 шт.
Огурцы маринованные

1,3333333333333 шт.
Томатная паста

2 ст. л.
Растительное масло

1,3333333333333 ст. л.
Зеленый лук

1 шт.
Петрушка

по вкусу
Укроп

по вкусу
Лавровый лист

по вкусу
Соль, молотый перец

по вкусу

Калорийность

383 ккал
Белки

13.5 гр.
Жиры

28.2 гр.
Углеводы

20.5 гр.

Почистить картофель и нарезать кубиками
Лук почистить, мелко нарезать.
Огурцы достать из рассола, мелко нарезать или натереть на терке.
Колбасу нарезать соломкой или небольшими кубиками.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжаривать лук, огурцы и томатную пасту в течение нескольких минут. Обязательно перемешать.
Для приготовления бульона можно использовать кубики (1 кубик в среднем 250 мл. бульона). Довести бульон до кипения. Добавить картошку и варить до полуготовности. Потом добавить нарезанную колбасу, огурцы и лук. Готовить на умеренном огне.
Приправить специями на свой вкус. Посыпать мелко нарезанной зеленью перед подачей.

Также можно разморозить бульон, заранее приготовленный. Бульон не портится в холодильнике до 3 дней. В морозильной камере можно хранить 6 месяцев. Лучше всего замораживать в стеклянном контейнере.