Солянка с охотничьими колбасками

Рецепт от Наталья

14283 просмотра

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 3

Это самая настоящая сборная солянка из различных видов колбас, копченого и вареного мяса. Заправляется суп томатной пастой и сметаной (перед подачей).
Блюдо не только отлично помогает утолить голод, но также борется с похмельем. Мясные ингредиенты в этом рецепте можно менять на свои любимые. У вас в любом случае получится вкусная солянка.

Запеченный свиной карбонад

99,9 г
Говяжья вырезка

349,8 г
Охотничьи колбаски

99,9 г
Копченая колбаса

99,9 г
Сосиски

99,9 г
Копченая грудинка

99,9 г
Морковь

75 г
Лук

75 г
Маринованные огурцы

99,9 г
Томатная паста

49,8 г
Оливки

по вкусу
Лимон

по вкусу
Зелень

по вкусу
Растительное масло

по вкусу
Молотый черный перец

по вкусу
Лавровый лист

по вкусу

Калорийность

691 ккал
Белки

56.6 гр.
Жиры

48.4 гр.
Углеводы

8.6 гр.

Говядину помыть, нарезать на небольшие кусочки (так мясо быстрее сварится). Варить на среднем огне с закрытой крышкой. Обязательно снимать пенку шумовкой или ложкой, как только вода закипит. Приправить специями на свой вкус. Готовить до 90 минут.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Морковь очистить от кожуры, помыть и натереть на терке.
Маринованные огурцы и мясные продукты нарезать соломкой.
Накалить сковороду, добавить растительное масло. Отправить обжариваться все нарезанные ингредиенты частями (мясо обжарить отдельно). Обязательно помешивать и в конце добавить томатную пасту. Готовить до 10 минут на умеренном огне.
Заправку из овощей и мясных продуктов отправить в суп. Варить около 8 минут. Затем влить рассол из банки с огурцами, количество на свой вкус. Довести до кипения.
В конце приправить специями, но вначале попробовать суп на вкус. Добавить нарезанные маслины и зелень. Подавать с дольками лимона.

Как выбрать мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежее.