Солянка с охотничьими колбасками

Рецепт от Наталья
6877 просмотров
Солянка с охотничьими колбасками
 
Приготовления 1 ч. 15 мин
Порций 3
Это самая настоящая сборная солянка из различных видов колбас, копченого и вареного мяса. Заправляется суп томатной пастой и сметаной (перед подачей).
Блюдо не только отлично помогает утолить голод, но также борется с похмельем. Мясные ингредиенты в этом рецепте можно менять на свои любимые. У вас в любом случае получится вкусная солянка.

Ингредиенты на
порции

  • Запеченный свиной карбонад
    99,9 г
  • Говяжья вырезка
    349,8 г
  • Охотничьи колбаски
    99,9 г
  • Копченая колбаса
    99,9 г
  • Сосиски
    99,9 г
  • Копченая грудинка
    99,9 г
  • Морковь
    75 г
  • Лук
    75 г
  • Маринованные огурцы
    99,9 г
  • Томатная паста
    49,8 г
  • Оливки
    по вкусу
  • Лимон
    по вкусу
  • Зелень
    по вкусу
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    691 ккал

  • Белки

    56.6 грамм

  • Жиры

    48.4 грамм

  • Углеводы

    8.6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Говядину помыть, нарезать на небольшие кусочки (так мясо быстрее сварится). Варить на среднем огне с закрытой крышкой. Обязательно снимать пенку шумовкой или ложкой, как только вода закипит. Приправить специями на свой вкус. Готовить до 90 минут.

  • Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

  • Морковь очистить от кожуры, помыть и натереть на терке.

  • Маринованные огурцы и мясные продукты нарезать соломкой.

  • Накалить сковороду, добавить растительное масло. Отправить обжариваться все нарезанные ингредиенты частями (мясо обжарить отдельно). Обязательно помешивать и в конце добавить томатную пасту. Готовить до 10 минут на умеренном огне.

  • Заправку из овощей и мясных продуктов отправить в суп. Варить около 8 минут. Затем влить рассол из банки с огурцами, количество на свой вкус. Довести до кипения.

  • В конце приправить специями, но вначале попробовать суп на вкус. Добавить нарезанные маслины и зелень. Подавать с дольками лимона.

Совет

  • Как выбрать мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежее.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

299

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp