Калорийность
234.86 ккал
Белки
16.68 гр.
Жиры
13.70 гр.
Углеводы
12.42 гр.
Для приготовления супа промойте говядину и нарежьте её кубики. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и поместите туда кусочки говядины. Доведите до кипения и аккуратно снимите пену. Готовьте на слабом огне около полутора часов. Положите лавровый лист и черный перец.
_1695102009.jpg)
Залейте рис холодной водой на 15 минут. Несколько раз промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Очистите лук репчатый и чеснок от шелухи. Лук нарежьте на кубики, а чеснок пропустите через пресс.
Разогрейте масло растительное в сковороде, добавьте туда лук. Обжаривайте до румяности и добавьте томатную пасту. Потомите 5-7 минут на слабом огне.
Петрушку промойте и нарежьте. Грецкие орехи порубите ножом или измельчите в блендере.
Добавьте рис в бульон и варите его 15 минут. Далее добавьте зажарку в кастрюлю. Добавьте орехи, чеснок, хмели-сунели, уцхо-сунели икориандр. Всё это перемешайте, покипятите ещё 10 минут. В самом конце в суп добавьте зелень и посолите по вкусу. Подавайте суп, разлив на порции! Порцию супа харчо можно также украсить веточками петрушки.
Настоящий суп харчо по-грузински готовят с тклапи – засушенного на солнце пюре из сливы ткемали. Оно придаёт блюду кислинку и насыщенный вкус. Можно добавить соус ткемали вместо тклапи.
Если хотите изменить количество порций, измените вес продуктов в соответствии с нужным количеством.
Вместо томатной пасты, используйте помидоры. Очистите их от кожуры, измельчите и добавьте в бульон. Они придадут натуральную кислинку.
Храните суп харчо в холодильнике в герметичной посуде до трех дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество блюд, з...
В поиске кулинарных рецептов, которые можно было бы легко примени...
Харчо — это не просто суп, а настоящее грузинское лакомство, кото...
Харчо — это грузинский суп, который завоевал любовь гурманов по в...
Харчо с говядиной - вкуснейший суп традиционной грузинской кухни,...
Приготовление традиционного грузинского блюда, Харчо с говядиной ...
Вкусные кулинарные рецепты
3598 рецептов
Посмотреть все закладки
