Калорийность
423 ккал
Белки
22.6 гр.
Жиры
27.2 гр.
Углеводы
23.4 гр.
Помойте мясо и удалите лишние жилки. Нарежьте говядину кусочками. В кастрюле закипятите 2 литра воды. Кладите мясо, доведите до кипения и уберите пену. Варите на медленном огне около 1,5 часа до готовности мяса. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
_1695102009.jpg)
Рис залейте холодной водой на 15 минут, затем промойте его несколько раз до прозрачной воды.
Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатное пюре и тушите 5-7 минут.
Помойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте петрушку. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа или блендера.
В мясной бульон добавьте вымытый рис. Варите 10-15 минут. В бульон добавьте поджаренный лук с томатным пюре. Затем добавьте мелко измельченные орехи, измельченный чеснок, хмели сунели, уцхо-сунели и кориандр. Перемешайте и варите еще 10 минут. Добавьте нарезанную зелень, соль по вкусу. Дайте харчо настояться 10-15 минут под крышкой. Подавайте суп харчо классический горячим, украшенным зеленью вместе с хачапури по мегрельски. Вот так, следуя этой простому рецепту, вы сможете приготовить суп харчо классический из грузинской кухни. Приятного аппетита!
Несмотря на то что классический рецепт предполагает использование говядины или баранины, вы можете пробовать разные виды мяса. Курятина или свинина придадут блюду новые нотки вкуса.
Попробуйте добавить немного домашней аджики в харчо. Этот грузинский соус усилит вкус и придаст блюду особую пикантность.
Если вы предпочитаете более густые супы, добавьте в харчо немного картофельных кубиков. Они не только усилят текстуру, но и придадут блюду еще больше насыщенности.
При желании можно добавить небольшое количество красного вина при тушении мяса, что придаст блюду особую глубину вкуса и аромата.
Чем дольше вы будете томить харчо, тем насыщеннее и вкуснее он станет. Не спешите, дайте всем ингредиентам хорошо пропитаться друг другом.
При хранении супа харчо в холодильнике обязательно используйте плотно закрывающуюся емкость или контейнер. Это поможет предотвратить проникновение посторонних запахов в суп харчо классический и сохранит его свежесть на протяжении нескольких дней.
Если вы хотите сохранить суп харчо классический на более длительный срок, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Перед употреблением размораживайте суп харчо в холодильнике и затем разогревайте на медленном огне до нужной температуры. Таким образом, вкус и аромат супа харчо останутся практически неизменными, а вы сможете наслаждаться этим замечательным супом в любое время!
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление настоящего грузинского харчо с говядиной в домашних...
Харчо – это не просто суп, это символ грузинской кулинарии, котор...
Приготовление традиционного грузинского блюда, Харчо с говядиной ...
В поиске кулинарных рецептов, которые можно было бы легко примени...
Харчо — это грузинский суп, который завоевал любовь гурманов по в...
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество блюд, з...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
