Калорийность
301 ккал
Белки
6.5 гр.
Жиры
17.6 гр.
Углеводы
31.6 гр.
Рис залейте холодной водой на 15 минут, затем промойте под проточной водой до момента, пока вода не станет прозрачной.
Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
Картофель промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, далее очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики.
Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Болгарский перец также помойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
На среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет стекловатым. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, периодически помешивая. К луку и моркови добавьте сладкий перец и чеснок. Перемешайте и жарьте еще 3-4 минуты.
Посыпьте овощи паприкой. Тщательно перемешайте и добавьте томатное пюре. Продолжайте томить на медленном огне 10 минут. В кастрюлю добавьте кубики картофеля и промытый рис. Перемешайте. Добавьте в кастрюлю воду. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и томите под крышкой 20-25 минут, пока картофель и рис не будут готовы.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Готовый суп харчо разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Подавайте суп харчо горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте добавить немного гречки или киноа вместо риса. Это придаст блюду дополнительную текстуру и уникальный вкус.
Вместо стандартного томатного сока или пюре используйте домашние овощные заготовки. Они придадут харчо насыщенный и глубокий вкус.
Попробуйте добавить немного куркумы или зиры для более экзотического оттенка вкуса.
Добавьте в харчо порцию шампиньонов или портобелло. Грибы дадут еще большую насыщенность блюду и углубят его аромат.
Для более свежего и яркого вкуса, перед подачей на стол добавьте в суп немного свежевыжатого лимонного сока.
При хранении вегетарианского харчо в холодильнике убедитесь, что суп харчо плотно закрыт крышкой или переложен в контейнер с герметичной крышкой. Это поможет сохранить аромат и свежесть блюда, предотвращая проникновение влаги или других запахов из холодильника.
Если вы планируете хранить суп харчо долгое время, разделите его на индивидуальные порции и замораживайте. Таким образом, при необходимости вы можете быстро разогреть только одну порцию, не подвергая всё блюдо многократному замораживанию и разогреванию, что может повлиять на его вкус и текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Харчо — это грузинский суп, который завоевал любовь гурманов по в...
Приготовление харчо в домашних условиях станет настоящим кулинарн...
Приготовление настоящего грузинского харчо с говядиной в домашних...
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество блюд, з...
Приготовление традиционного грузинского блюда, Харчо с говядиной ...
Харчо – это не просто суп, это символ грузинской кулинарии, котор...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
