Вегетарианский харчо

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 675 просмотра
Печать
40 мин
2021-09-22-57z6fn-homemade-tomato-soup-yuvasp2-1
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.09.2023
В поиске кулинарных рецептов, которые можно было бы легко применить в домашних условиях? Наш рецепт Вегетарианского харчо — это не просто ответ на ваш запрос, но и шедевр кулинарии. Приготовление этого блюда — это удивительное погружение в мир насыщенных ароматов и вкусов, а все ингредиенты легко доступны и не требуют особых кулинарных навыков. Современное приготовление харчо, преобразованное с учетом вегетарианских предпочтений, позволит вам насладиться глубоким и насыщенным вкусом этого грузинского супа, даже если вы отказываетесь от мяса. Каждый шаг рецепта продуман так, чтобы в домашних условиях вы получили настоящий гастрономический шедевр. Забудьте о скучных и однообразных кулинарных рецептах и дайте шанс этому великолепному блюду порадовать вас и ваших близких!

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Рис
    200 г.
  • Томатное пюре
    400
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Вода
    2
  • Сладкая паприка
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Листья Базилика
    для подачи
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    301 ккал

  • Белки

    6.5 гр.

  • Жиры

    17.6 гр.

  • Углеводы

    31.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рис залейте холодной водой на 15 минут, затем промойте под проточной водой до момента, пока вода не станет прозрачной.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Картофель промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, далее очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики.

  • Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Болгарский перец также помойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.

  • На среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет стекловатым. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, периодически помешивая. К луку и моркови добавьте сладкий перец и чеснок. Перемешайте и жарьте еще 3-4 минуты.

  • Посыпьте овощи паприкой. Тщательно перемешайте и добавьте томатное пюре. Продолжайте томить на медленном огне 10 минут. В кастрюлю добавьте кубики картофеля и промытый рис. Перемешайте. Добавьте в кастрюлю воду. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и томите под крышкой 20-25 минут, пока картофель и рис не будут готовы.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Готовый суп харчо разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Подавайте суп харчо горячим. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте добавить немного гречки или киноа вместо риса. Это придаст блюду дополнительную текстуру и уникальный вкус.

  • Вместо стандартного томатного сока или пюре используйте домашние овощные заготовки. Они придадут харчо насыщенный и глубокий вкус.

  • Попробуйте добавить немного куркумы или зиры для более экзотического оттенка вкуса.

  • Добавьте в харчо порцию шампиньонов или портобелло. Грибы дадут еще большую насыщенность блюду и углубят его аромат.

  • Для более свежего и яркого вкуса, перед подачей на стол добавьте в суп немного свежевыжатого лимонного сока.

  • При хранении вегетарианского харчо в холодильнике убедитесь, что суп харчо плотно закрыт крышкой или переложен в контейнер с герметичной крышкой. Это поможет сохранить аромат и свежесть блюда, предотвращая проникновение влаги или других запахов из холодильника.

  • Если вы планируете хранить суп харчо долгое время, разделите его на индивидуальные порции и замораживайте. Таким образом, при необходимости вы можете быстро разогреть только одну порцию, не подвергая всё блюдо многократному замораживанию и разогреванию, что может повлиять на его вкус и текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1225

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3277 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки