Калорийность
315 ккал
Белки
22.9 гр.
Жиры
14.1 гр.
Углеводы
25.5 гр.
Промойте и разрежьте говядину на небольшие кусочки размером примерно 2x2 см. Обжарьте их на глубокой сковороде или в кастрюле без масла до образования золотистой корочки. После обжаривания залейте мясо двумя литрами воды. Доведите до кипения, уберите пену, снизьте огонь и варите на медленном огне примерно 1,5 часа.
_1695107901.jpg)
Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук репчатый на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
Нагрейте сковороду и обжарьте лук репчатый до мягкости на растительном масле. Добавьте прессованный чеснок, жарьте еще пару минут. Добавьте в лук с чесноком томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте на небольшом огне 3-5 минут.
Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавьте обжаренный лук с чесноком и томатной пастой в кастрюлю к мясу. Туда же отправьте рис. Добавьте специи: уцхо-сунели, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и варите еще 20 минут.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Когда рис готов, в суп харчо по грузински можно добавить порубленную зелень. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим, украсив зеленью на ваш вкус. Наслаждайтесь вкусным и ароматным харчо! Готовьте традиционное грузинское блюдо по нашему рецепту, это очень просто и вкусно. Приятного аппетита!
Используйте говядину с косточкой для более насыщенного и густого бульона. Косточки добавляют бульону аромата и вкуса.
Вместо того чтобы добавлять все специи сразу, добавляйте их постепенно, пробуя суп, чтобы контролировать интенсивность вкуса.
При добавлении специй, порвите лавровый лист на несколько кусочков. Так ускорится выделение эфирного масла и вкус станет более насыщенным. Это придаст супу харчо по грузински глубокий и богатый вкус.
Добавьте и другие свежие травы в суп харчо по грузински перед подачей, такие как кориандр, кинза или базилик. Они придадут блюду свежесть и яркость. Помимо трав, для таких блюд можно добавить дополнительные специи. Например, хмели-сунели, шафран или ткемали.
После того как все ингредиенты добавлены, дайте время, чтобы суп харчо по грузински томился на медленном огне. Это позволит всем вкусам и ароматам гармонично соединиться.
Когда харчо немного остынет, переложите его в стеклянные контейнеры с крышками. Стекло помогает лучше сохранить вкус и не впитывает запахи, что особенно важно для таких насыщенных супов, как харчо.
Если не планируете съесть весь суп сразу, разделите его на порции перед замораживанием. Так, когда захочется снова полакомиться, можно будет быстро разогреть только нужное количество, а остальное останется свежим и вкусным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В поиске кулинарных рецептов, которые можно было бы легко примени...
Суп харчо – ароматное блюдо из говядины с рисом, чесноком, орехам...
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество блюд, з...
Харчо — это грузинский суп, который завоевал любовь гурманов по в...
Харчо с говядиной - вкуснейший суп традиционной грузинской кухни,...
Приготовление традиционного грузинского блюда, Харчо с говядиной ...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
