Калорийность
315 ккал
Белки
22.9 гр.
Жиры
14.1 гр.
Углеводы
25.5 гр.
Промойте и разрежьте говядину на небольшие кусочки размером примерно 2x2 см. Обжарьте их на глубокой сковороде или в кастрюле без масла до образования золотистой корочки. После обжаривания залейте мясо двумя литрами воды. Доведите до кипения, уберите пену, снизьте огонь и варите на медленном огне примерно 1,5 часа.
_1695107901.jpg)
Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук репчатый на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
Нагрейте сковороду и обжарьте лук репчатый до мягкости на растительном масле. Добавьте прессованный чеснок, жарьте еще пару минут. Добавьте в лук с чесноком томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте на небольшом огне 3-5 минут.
Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Добавьте обжаренный лук с чесноком и томатной пастой в кастрюлю к мясу. Туда же отправьте рис. Добавьте специи: уцхо-сунели, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и варите еще 20 минут.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Когда рис готов, в суп харчо по грузински можно добавить порубленную зелень. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим, украсив зеленью на ваш вкус. Наслаждайтесь вкусным и ароматным харчо! Готовьте традиционное грузинское блюдо по нашему рецепту, это очень просто и вкусно. Приятного аппетита!
Используйте говядину с косточкой для более насыщенного и густого бульона. Косточки добавляют бульону аромата и вкуса.
Вместо того чтобы добавлять все специи сразу, добавляйте их постепенно, пробуя суп, чтобы контролировать интенсивность вкуса.
Обжаривая томатную пасту с луком и чесноком, дайте ей хорошо карамелизоваться. Это придаст супу харчо по грузински глубокий и богатый вкус.
Добавьте и другие свежие травы в суп харчо по грузински перед подачей, такие как кориандр или базилик. Они придадут блюду свежесть и яркость.
После того как все ингредиенты добавлены, дайте время, чтобы суп харчо по грузински томился на медленном огне. Это позволит всем вкусам и ароматам гармонично соединиться.
После того как грузинский суп харчо немного остыл, перелейте его в стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Стекло лучше сохраняет вкус блюда и не впитывает запахи, что особенно важно для насыщенных супов, таких как Харчо.
Если вы не планируете употреблять весь ароматный суп по грузински сразу, разделите его на порции перед замораживанием. Таким образом, когда возникнет желание насладиться этим блюдом, вы сможете быстро разогреть только необходимое количество, сохраняя остальное свежим и вкусным на более долгий срок.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление харчо в домашних условиях станет настоящим кулинарным приключением...
Приготовление настоящего грузинского харчо с говядиной в домашних условиях — это...
Харчо — это грузинский суп, который завоевал любовь гурманов по всему миру. Приг...
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество блюд, заслуживающих ос...
Приготовление традиционного грузинского блюда, Харчо с говядиной и рисом, в дома...
В поиске кулинарных рецептов, которые можно было бы легко применить в домашних у...
Вкусные кулинарные рецепты
2623 рецепта
