Харчо с рисом и курицей

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 014 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2021-09-22-ym7src-kharcho-soup-with-meat-and-rice
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.09.2023
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество блюд, заслуживающих особого внимания, и одно из них – это харчо с рисом и курицей. Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто стремится к приготовлению аутентичных блюд в домашних условиях. Погрузитесь в атмосферу грузинской кухни, наслаждаясь каждым ломтиком курицы, каждым зерном риса и пряным ароматом специй. Приготовление этого блюда не потребует от вас особых кулинарных навыков, но, следуя нашему рецепту, вы гарантированно получите насыщенный, густой и ароматный суп, который удовлетворит даже самые искушенные вкусы. Этот рецепт будет прекрасным дополнением к вашей кулинарной коллекции и, без сомнения, порадует ваших домочадцев и гостей. Откройте для себя мир вкуса и наслаждения с этим потрясающим рецептом приготовления харчо в домашних условиях!

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    500 г.
  • Рис
    150 г.
  • Лук
    2 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Вода
    2
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу
  • Хмели-сунели
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    141 ккал

  • Белки

    15.4 гр.

  • Жиры

    1.7 гр.

  • Углеводы

    17.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриное филе промойте под проточной водой, удалите лишние жилки и хрящи, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками. 

  • Рис залейте холодной водой на 15 минут, затем промойте его несколько раз до прозрачной воды.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корки с обеих сторон. Переложите в кастрюлю. На той же сковороде обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости.

  • К луку добавьте чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту, хмели-сунели. Тщательно перемешайте и тушите пару минут. Смесь из сковороды добавьте к курице в кастрюлю. Залейте 2 л воды, добавьте соль, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте рис. Тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Когда рис готов, в суп можно добавить порубленную зелень. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим, украсив зеленью на ваш вкус. Наслаждайтесь вкусным и ароматным харчо!

Советы

  • Для того чтобы рис в суп харчо остался рассыпчатым, выбирайте сорта длиннозерного риса. Промойте его несколько раз холодной водой до момента, пока вода не станет прозрачной – это поможет удалить лишний крахмал.

  • Дайте курице помариноваться в небольшом количестве лимонного сока и чеснока на 20 минут перед жаркой. Это придаст ей особенный вкус и аромат.

  • Не ограничивайтесь только указанными специями. Добавьте немного кориандра или базилика в суп харчо с курицей для более яркого и глубокого вкуса.

  • Для особенной пикантности в конце приготовления добавьте в харчо из курицы чуть-чуть гранатового сока или сока лимона. Это придаст харчо с курицей неповторимую кислинку.

  • Если вы хотите сделать блюдо еще насыщеннее, попробуйте использовать куриные бедра вместо филе. Они обладают более насыщенным вкусом и остаются сочными после тушения.

  • Суп харчо с курицей лучше всего хранить в стеклянных контейнерах с плотно закрывающейся крышкой. Стекло не впитывает запахи и обеспечивает оптимальное сохранение вкуса и аромата блюда. Перед тем как закрыть контейнер, убедитесь, что суп харчо из курицы полностью остыл, чтобы избежать образования конденсата внутри, который может стать причиной быстрого порчения блюда.

  • Если вы планируете хранить суп харчо из курицы долго, рассмотрите возможность разделения его на небольшие порции. Так вы сможете разморозить и разогреть только ту часть, которую собираетесь употребить, а остальное блюдо продолжит сохранять свою свежесть и вкус в морозильнике. Помните, что после разморозки и разогрева суп харчо из курицы не рекомендуется снова замораживать.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1338

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки