Харчо с рисом и курицей

Рецепт от Topfood

14628 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 5

Харчо — грузинское блюдо. В классический рецепт входят следующие ингредиенты: говядина, рис, сливовое пюре и измельченные грецкие орехи. Обязательно добавляют как можно больше зелени и специй перед подачей на стол.
Предлагаем вам харчо с рисом и курицей, заправляется томатной пастой и луком. Для пряного запаха посыпают блюдо измельченным чесноком и свежей зеленью.

Куриное филе

1,25 шт.
Рис

5 ст. л.
Лук

1,25 шт.
Чеснок

1,25 шт.
Лавровый лист

2,5 шт.
Растительное масло

по вкусу
Томатная паста

по вкусу
Кинза

по вкусу
Хмели-сунели

по вкусу
Соль, молотый перец

по вкусу

Калорийность

141 ккал
Белки

15.4 гр.
Жиры

1.7 гр.
Углеводы

17.6 гр.

Налить воду в кастрюлю, добавить щепотку соли и курицу.. Варить до готовности в течение 25 минут.
Рис залить холодной водой на 20 минут, затем промыть его.
Готовое мясо достать и нарезать на кубики или соломкой. Затем добавить в бульон рис.
Почистить лук, затем нарезать его на кубики. Накалить сковороду, добавить растительное масло (около 2 ст. л.) и жарить лук до золотистого цвета.
Затем на сковороду отправить томатную пасту, несколько ложек бульона. Потушить 3 минуты и снять с плиты. Нарезанную курицу и заправку отправить в бульон. Варить на медленном огне.
Чеснок почистить, мелко нарезать или натереть. Можно использовать чеснокодавилку. Также в суп добавить лавровый лист и остальные специи из списка. Дать настояться 10 минут и подавать.
Помыть кинзу, мелко порезать и добавить в суп.