Калорийность
141 ккал
Белки
15.4 гр.
Жиры
1.7 гр.
Углеводы
17.6 гр.
Куриное филе промойте под проточной водой, удалите лишние жилки и хрящи, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.
Рис залейте холодной водой на 15 минут, затем промойте его несколько раз до прозрачной воды.
Лук и чеснок очистите от шелухи. Далее нарежьте лук на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корки с обеих сторон. Переложите в кастрюлю. На той же сковороде обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости.
К луку добавьте чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту, хмели-сунели. Тщательно перемешайте и тушите пару минут. Смесь из сковороды добавьте к курице в кастрюлю. Залейте 2 л воды, добавьте соль, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте рис. Тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Когда рис готов, в суп можно добавить порубленную зелень. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим, украсив зеленью на ваш вкус. Наслаждайтесь вкусным и ароматным харчо!
Для того чтобы рис в суп харчо остался рассыпчатым, выбирайте сорта длиннозерного риса. Промойте его несколько раз холодной водой до момента, пока вода не станет прозрачной – это поможет удалить лишний крахмал.
Дайте курице помариноваться в небольшом количестве лимонного сока и чеснока на 20 минут перед жаркой. Это придаст ей особенный вкус и аромат.
Не ограничивайтесь только указанными специями. Добавьте немного кориандра или базилика в суп харчо с курицей для более яркого и глубокого вкуса.
Для особенной пикантности в конце приготовления добавьте в харчо из курицы чуть-чуть гранатового сока или сока лимона. Это придаст харчо с курицей неповторимую кислинку.
Если вы хотите сделать блюдо еще насыщеннее, попробуйте использовать куриные бедра вместо филе. Они обладают более насыщенным вкусом и остаются сочными после тушения.
Суп харчо с курицей лучше всего хранить в стеклянных контейнерах с плотно закрывающейся крышкой. Стекло не впитывает запахи и обеспечивает оптимальное сохранение вкуса и аромата блюда. Перед тем как закрыть контейнер, убедитесь, что суп харчо из курицы полностью остыл, чтобы избежать образования конденсата внутри, который может стать причиной быстрого порчения блюда.
Если вы планируете хранить суп харчо из курицы долго, рассмотрите возможность разделения его на небольшие порции. Так вы сможете разморозить и разогреть только ту часть, которую собираетесь употребить, а остальное блюдо продолжит сохранять свою свежесть и вкус в морозильнике. Помните, что после разморозки и разогрева суп харчо из курицы не рекомендуется снова замораживать.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Харчо с говядиной - вкуснейший суп традиционной грузинской кухни,...
В поиске кулинарных рецептов, которые можно было бы легко примени...
Суп харчо – ароматное блюдо из говядины с рисом, чесноком, орехам...
Харчо — это не просто суп, а настоящее грузинское лакомство, кото...
Приготовление традиционного грузинского блюда, Харчо с говядиной ...
Харчо — это грузинский суп, который завоевал любовь гурманов по в...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
