Гаспачо с креветками

Рецепт от Анастасия Пецевич

1131 просмотр

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 20 мин

Порций 4

Обновлено 21.08.2023

Гаспачо с креветками — это восхитительное кулинарное сочетание традиционного испанского холодного супа и изысканных морепродуктов. Наш рецепт предлагает простое и понятное приготовление этого блюда в домашних условиях, даже если вы не опытный кулинар. Подробные инструкции и кулинарные рецепты, представленные здесь, позволят вам шаг за шагом создать этот освежающий суп, который идеально подойдет для летнего обеда или ужина. Яркий вкус свежих томатов, огурцов и болгарского перца сочетается с нотками чеснока и лука, а креветки добавляют блюду особенный, изысканный шарм. Все эти ингредиенты, возможно, уже ждут вас в вашем холодильнике. Позвольте себе окунуться в мир гастрономических удовольствий с этим потрясающим рецептом, доказывающим, что приготовление высококачественных блюд в домашних условиях может быть и простым, и вкусным.

Креветки

500 г.
Помидоры

4 шт.
Огурец

1 шт.
Болгарский перец

1 шт.
Лук красный

1 шт.
Зубчики чеснока

5 шт.
Оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.
Уксус винный

2 ст. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

319 ккал
Белки

13 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

28 гр.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту. Доведите воду до кипения. Опустите креветки в кипящую воду. Варите мелкие креветки 2-3 минуты, большие - 5-7 минут, до розового цвета. Переложите креветки в холодную воду на несколько минут. Отделите головы, снимите панцирь и, при необходимости, удалите кишечный тракт.
Помойте помидоры. Надрежьте кожицу томатов крестообразно на дне каждого томата. Обваляйте их в кипящей воде на 20-30 секунд, затем немедленно переложите в холодную воду. Это поможет легко снять кожицу. Очистите томаты от кожицы и мелко их нарежьте.
Помойте огурец и болгарский перец, далее удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте на кусочки любого размера.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Далее нарежьте лук. В большой миске объедините порезанные томаты, огурец, болгарский перец, лук и чеснок.
Переложите смесь овощей в блендер или погружной блендер. Взбейте до получения однородной массы. Если смесь кажется слишком густой, добавьте немного воды до достижения желаемой консистенции. Добавьте уксус, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Еще раз хорошо взбейте все в блендере. Перелейте гаспачо в миску и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Разлейте гаспачо по тарелкам или глубоким чашкам. Положите креветки сверху. Для декора можно использовать листья базилика или петрушки. На этом гаспачо с креветками готово! Наслаждайтесь освежающим и насыщенным вкусом этого традиционного испанского супа с морепродуктами.

Для гаспачо с креветками идеально подойдут спелые и сочные томаты. Их насыщенный вкус придаст блюду неповторимый аромат.
Для гаспачо также подойдут обжаренные креветки. Для дополнительного вкуса можно приготовить маринад для креветок, смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, красный перец. Оставьте креветки в маринаде на пол часа.
Если вы хотите дать супу еще больше томатного вкуса, добавьте в гаспачо с креветками пару столовых ложек качественного томатного пюре.
Нарежьте авокадо небольшими кусочками и добавьте в гаспачо перед подачей на стол. Это добавит блюду кремовости и насыщенности.
Подавайте гаспачо с креветками в охлажденных тарелках или чашках, чтобы суп оставался холодным дольше.
Для сохранения свежести и текстуры креветок лучше хранить их отдельно от гаспачо до момента подачи. Гаспачо можно наливать в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике. Креветки лучше упаковать в вакуумный пакет или в герметично закрытый контейнер, чтобы избежать попадания влаги или других запахов.
Гаспачо с креветками, как правило, сохраняет свой вкус и аромат до 3-4 дней в холодильнике, при условии, что оно хранится в герметично закрытом контейнере. Креветки, особенно если они уже приготовлены, рекомендуется употреблять в течение 1-2 дней. Чтобы избежать риска размножения бактерий, избегайте долгого хранения гаспачо или креветок вне холодильника.