Гаспачо с креветками

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1131 просмотр
2023-02-07-t8n1yr-gaspacho-s-krevetkami
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 20 мин
Порций 4
Обновлено 21.08.2023
Гаспачо с креветками — это восхитительное кулинарное сочетание традиционного испанского холодного супа и изысканных морепродуктов. Наш рецепт предлагает простое и понятное приготовление этого блюда в домашних условиях, даже если вы не опытный кулинар. Подробные инструкции и кулинарные рецепты, представленные здесь, позволят вам шаг за шагом создать этот освежающий суп, который идеально подойдет для летнего обеда или ужина. Яркий вкус свежих томатов, огурцов и болгарского перца сочетается с нотками чеснока и лука, а креветки добавляют блюду особенный, изысканный шарм. Все эти ингредиенты, возможно, уже ждут вас в вашем холодильнике. Позвольте себе окунуться в мир гастрономических удовольствий с этим потрясающим рецептом, доказывающим, что приготовление высококачественных блюд в домашних условиях может быть и простым, и вкусным.

Ингредиенты на
порции

  • Креветки
    500 г.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Огурец
    1 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Лук красный
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    5 шт.
  • Оливковое масло Extra Virgin
    3 ст. л.
  • Уксус винный
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    319 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту. Доведите воду до кипения. Опустите креветки в кипящую воду. Варите мелкие креветки 2-3 минуты, большие - 5-7 минут, до розового цвета. Переложите креветки в холодную воду на несколько минут. Отделите головы, снимите панцирь и, при необходимости, удалите кишечный тракт.

  • Помойте помидоры. Надрежьте кожицу томатов крестообразно на дне каждого томата. Обваляйте их в кипящей воде на 20-30 секунд, затем немедленно переложите в холодную воду. Это поможет легко снять кожицу. Очистите томаты от кожицы и мелко их нарежьте.

  • Помойте огурец и болгарский перец, далее удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте на кусочки любого размера.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Далее нарежьте лук. В большой миске объедините порезанные томаты, огурец, болгарский перец, лук и чеснок. 

  • Переложите смесь овощей в блендер или погружной блендер. Взбейте до получения однородной массы. Если смесь кажется слишком густой, добавьте немного воды до достижения желаемой консистенции. Добавьте уксус, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Еще раз хорошо взбейте все в блендере. Перелейте гаспачо в миску и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Разлейте гаспачо по тарелкам или глубоким чашкам. Положите креветки сверху. Для декора можно использовать листья базилика или петрушки. На этом гаспачо с креветками готово! Наслаждайтесь освежающим и насыщенным вкусом этого традиционного испанского супа с морепродуктами.

Советы

  • Для гаспачо с креветками идеально подойдут спелые и сочные томаты. Их насыщенный вкус придаст блюду неповторимый аромат.

  • Для гаспачо также подойдут обжаренные креветки. Для дополнительного вкуса можно приготовить маринад для креветок, смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, красный перец. Оставьте креветки в маринаде на пол часа. 

  • Если вы хотите дать супу еще больше томатного вкуса, добавьте в гаспачо с креветками пару столовых ложек качественного томатного пюре.

  • Нарежьте авокадо небольшими кусочками и добавьте в гаспачо перед подачей на стол. Это добавит блюду кремовости и насыщенности.

  • Подавайте гаспачо с креветками в охлажденных тарелках или чашках, чтобы суп оставался холодным дольше.

  • Для сохранения свежести и текстуры креветок лучше хранить их отдельно от гаспачо до момента подачи. Гаспачо можно наливать в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике. Креветки лучше упаковать в вакуумный пакет или в герметично закрытый контейнер, чтобы избежать попадания влаги или других запахов.

  • Гаспачо с креветками, как правило, сохраняет свой вкус и аромат до 3-4 дней в холодильнике, при условии, что оно хранится в герметично закрытом контейнере. Креветки, особенно если они уже приготовлены, рекомендуется употреблять в течение 1-2 дней. Чтобы избежать риска размножения бактерий, избегайте долгого хранения гаспачо или креветок вне холодильника.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

377

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp