Сыроедческий крем суп из брокколи

no-avatar
Рецепт от Topfood
6 246 просмотров
Печать
20 мин
2023-08-14-40yer9-creamy-broccoli-soup-2021-12-09-15-38-56-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 14.08.2023
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях становится все более популярным направлением среди любителей кулинарии. Особое место в этом тренде занимают кулинарные рецепты для сыроедов. Сыроедческий крем-суп из брокколи — это не только насыщенное и вкусное блюдо, но и источник множества полезных витаминов и микроэлементов. Готовится такой суп быстро и без особых усилий, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет питаться правильно, но при этом не тратить много времени на приготовление. Исследуйте мир сыроедческой кулинарии с нашим рецептом и откройте для себя новые грани вкуса и пользы. Сыроедческий крем-суп из брокколи станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    200 г.
  • Стебли сельдерея
    2 шт.
  • Вода
    2 стак.
  • Лимон
    1 шт.
  • Кешью
    100 г.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Зеленый лук
    по вкусу
  • Свежий укроп
    по вкусу
  • Соль и черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    150 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    46 гр.

  • Углеводы

    35 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно прромойте и разделите брокколи на соцветия. Нарежьте соцветия и стебли брокколи на кусочки.

  • Чеснок очистите от шелухи, раздавите плоской частью ножа, чтобы он пустил сок и далее мелко нарежьте.

  • Промойте лимон под проточной водой, далее выжмите из него сок при помощи цитрус-пресса. 

  • Зеленый лук, укроп, шпинат и сельдерей промойте под водой и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте в произвольном виде.

  • Для начала промойте орехи кешью и обсушите бумажным полотенцем. Далее для активации орехов, замочите их холодной водой на 2-3 часа. В мощный блендер добавьте брокколи, сельдерей, шпинат, орехи кешью (после того как вы их процедили), зеленый лук, укроп и чеснок. Добавьте лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Включите блендер на максимальную скорость и постепенно добавляйте воду до достижения желаемой консистенции. Смешивайте до получения гладкой текстуры.

  • Попробуйте суп и, при необходимости, добавьте еще соли, перца или лимонного сока по вкусу. Перелейте готовый суп в тарелки. При желании украсьте суп свежими травами, орехами или семечками на ваш выбор. Вуаля! Ваш сыроедческий крем-суп из брокколи по простому и вкусному рецепту готов к подаче. Наслаждайтесь этим невероятно вкусным и полезным блюдом!

Советы

  • Если вы хотите сохранить максимум пользы от брокколи, используйте только свежие соцветия. Чтобы они были особенно сочными, перед использованием заморозьте их на короткое время — это подчеркнет вкус и добавит насыщенности.

  • Для разнообразия попробуйте добавить в суп немного молодого кокосового сока. Это придаст блюду легкий экзотический вкус и кремовую текстуру.

  • Если вы предпочитаете супы с легким сладковатым оттенком, добавьте немного датского сиропа или агавы. Эти природные подсластители хорошо сочетаются с брокколи и не нарушат концепцию сыроедческого меню.

  • Несмотря на то что в рецепте используется лимонный сок, небольшое количество яблочного уксуса может добавить дополнительную кислинку и глубину вкуса.

  • Если у вас нет кешью под рукой или вы хотите экспериментировать, попробуйте заменить его на макадамские орехи или бланшированные миндальные орехи. Это добавит новые нотки вкуса и текстуру в ваш суп.

  • Храните сыроедческий крем-суп в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может взаимодействовать с ингредиентами супа, изменяя его вкус и аромат. Кроме того, стекло лучше сохраняет холод и помогает супу оставаться свежим дольше.

  • Так как сыроедческий крем-суп готовится без термической обработки и содержит только свежие ингредиенты, его стоит употребить в течение 1-2 дней. Храните суп в холодильнике и избегайте перепадов температур, чтобы сохранить все полезные свойства и вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Дмитрий Султанов
Дмитрий Султанов 09.10.2023
09.10.2023
Попробовал сделать крем суп из брокколи и это оказалось великолепным. Отличный вариант для здорового питания
Полезный (0)
Елена Ткаченко
Елена Ткаченко 06.11.2023
06.11.2023
Сделала крем суп из брокколи, это был идеальный обед. Легко, вкусно и полезно, спасибо за рецепт
Полезный (0)

Похожие рецепты

2082

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки