Крем-суп из свеклы с сыром

Рецепт от Svetlana
7613 просмотров
Крем-суп из свеклы с сыром
 
Приготовления 20 мин
Порций 4
Любите кремовые супы? Попробуйте свекольник с козьим сыром, перебитый блендером. Его можно подавить как в горячем, так и в холодном виде. Чесночная смесь из сыра с орехами добавит особый вкус и аромат.

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    200 г
  • Морковь
    50 г
  • Лук
    головки
  • Томатное пюре
    2 ч. л.
  • Сыр козий
    50 г
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Петрушка
    2 ч. л.
  • Сливки (40%)
    2 ст. л.
  • Куриный бульон
    2 стакана
  • Подсолнечное масло
    3 ст. л.
  • Кедровые орешки
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    284 ккал

  • Белки

    8.5 грамм

  • Жиры

    23.3 грамм

  • Углеводы

    11.9 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сделать смесь из чеснока, петрушки и козьего сыра. Все измельчить в миске, зелень мелко порубить и перемешать.

  • Почистить овощи, мелко нарезать и обжарить на сковороде на подсолнечном масле, пока овощи не станут мягкими. Подойдет сковорода с высокими бортиками. Затем добавляем томатное пюре и ставим тушить на минуту.

  • Затем залить бульон в сковороду. Томить еще 5 минут. Не забудьте перемешать.

  • Далее суп перебиваем в блендере до однородной массы и вливаем сливки. Готовую смесь отправляем обратно на чистую сковороду, доводим до кипения. В конце разливаем суп по тарелкам и добавляем смесь из сыра, чеснока и орешков. Добавляем любую зелень и приправы на свой вкус. Даем остыть и можно подавать.


Совет

  • Как сварить бульон? Нарезать куриное филе на мелкие кусочки и отправить в кастрюлю. Налить воду, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавить специи (можно чеснок для запаха) и варить до готовности, до 30 минут. Второй способ. Порезать мелко курицу, налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Опустить курицу в кипящую воду. Добавить лавровый лист, перец горошком. Варить до 2 часов, зависит от возрасти птицы. Солить в конце.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

331

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp