Крем-суп из свеклы с сыром

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 559 просмотра
Печать
40 мин
2021-09-23-zpml51-vegetable-cream-soup-of-beetroot-ptfsy7g
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.09.2023
Кулинарные рецепты — это искусство, которое позволяет каждому из нас превратить привычные ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры. Наш рецепт крем-супа из свеклы с сыром — яркое тому подтверждение. Этот ароматный и насыщенный суп, приготовленный в домашних условиях, станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, но результат поразит даже искушенного гурмана. Овощи, мягко обжаренные до золотистой корочки, бульон, насыщенные сливки и плавленый сыр создают неповторимый вкус и текстуру. Если вы ищете новые интересные кулинарные рецепты для домашнего меню, этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашей кулинарной коллекции. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Картофель
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сыр твёрдый
    100 г.
  • Вода
    1
  • Сливки
    200
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль и молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    284 ккал

  • Белки

    8.5 гр.

  • Жиры

    23.3 гр.

  • Углеводы

    11.9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте картофель и морковь под проточной водой. Очистите овощи от кожуры и нарежьте средними кубиками.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте ножом на мелкие кубики, а чеснок пропустите через пресс. Помойте и очистите свеклу от кожуры. Также нарежьте на кубики.

  • На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте лук и жарьте его до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту. К луку с чесноком добавьте свеклу и морковь. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягче. Натрите сыр на мелкой терке.

  • Влейте в кастрюлю воду, добавьте картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока овощи полностью не размягчатся, около 20-25 минут. Когда овощи готовы, влейте сливки в кастрюлю. Добавьте тертый сыр и перемешивайте до его полного растворения. Используя погружной блендер, взбейте содержимое кастрюли до однородной массы. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить суп в стационарный блендер, взбить и вернуть обратно в кастрюлю.

  • Посолите и поперчите свекольный крем суп по вкусу. Разлейте готовый суп пюре из свеклы по тарелкам. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Украсьте свежей зеленью и, при желании, еще немного тертым сыром сверху. Наслаждайтесь вкусным и насыщенным крем-супом из свеклы с сыром! Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы сохранить яркий насыщенный цвет свеклы в супе, добавьте несколько капель лимонного сока или уксуса в процессе тушения.

  • Если хотите получить особенно нежный и кремовый суп, используйте смесь разных сыров: например, комбинацию твердого и плавленого сыра.

  • При желании добавьте немного мускатного ореха или кайенского перца для интересного акцента на вкус и аромат.

  • Подавайте суп с ложечкой сметаны или греческого йогурта сверху. Это придаст дополнительную кислинку и контрастирующую текстуру.

  • Не бойтесь экспериментировать с другими овощами, добавляя, например, тыкву или красный перец. Это может принести интересные нотки в ваш крем-суп.

  • После того как свекольный крем суп остыл до комнатной температуры, перелейте суп пюре из свеклы в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Плотная упаковка предотвратит попадание воздуха внутрь, что может способствовать быстрому порчению супа и потере его вкусовых качеств.

  • Хотя суп пюре из свеклы с сыром и имеет консервирующие компоненты в виде соли и сыра, рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления. Храните свекольный суп в холодильнике, но перед тем как подавать на стол, нагрейте его на медленном огне, помешивая, чтобы сохранить однородную текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

853

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки