Окрошка на кефире с курицей

Рецепт от Svetlana
6348 просмотров
Окрошка на кефире с курицей
 
Приготовления 15 мин
Порций 4
Окрошка — это крестьянское блюдо. В советское время рецепт усовершенствовали: заменили квас на кефир, мясо на докторскую колбасу.
Окрошка готовится очень быстро. Первым делом нарезаются овощи, вареные яйца, мясо, потом заливается кефиром. В конце посыпается мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    3 стакана
  • Минеральная вода
    2 стакана
  • Свежие огурцы
    200 г
  • Редис
    120 г
  • Куриное филе
    180 г
  • Яйца
    4 шт.
  • Укроп
    1 пучок
  • Петрушка
    1 пучок
  • Кинза
    1 пучок
  • Зеленый лук
    1 пучок
  • Уксус
    30 г
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    248 ккал

  • Белки

    24.6 грамм

  • Жиры

    10.6 грамм

  • Углеводы

    12.6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сварить яйца вкрутую. В кастрюлю налить столько воды, чтобы она смогла покрыть полностью яйца. Опустить яйца, довести до кипения. Как только закипит вода, варить еще 10 минут. Затем охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками.

  • Курицу помыть, мелко нарезать. Налить воду в кастрюлю. Добавить кусочки курицы, лавровый лист и специи. Варить в течение 15 минут до готовности.

  • Редис и огурец помыть, затем нарезать на небольшие кубики.

  • Помыть зелень, мелко нарезать. Соединить вместе кефир, уксус и минеральную воду. Также добавить все нарезанные ингредиенты. Попробовать на вкус. Добавить специи, если потребуется. Украсить свежей зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

276

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp