Окрошка на кефире с курицей

Рецепт от Topfood
14306 просмотров
Окрошка на кефире с курицей
 
Приготовления 15 мин
Порций 4
Окрошка — это крестьянское блюдо. В советское время рецепт усовершенствовали: заменили квас на кефир, мясо на докторскую колбасу.
Окрошка готовится очень быстро. Первым делом нарезаются овощи, вареные яйца, мясо, потом заливается кефиром. В конце посыпается мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    3 стакана
  • Минеральная вода
    2 стакана
  • Свежие огурцы
    200 г
  • Редис
    120 г
  • Куриное филе
    180 г
  • Яйца
    4 шт.
  • Укроп
    1 пучок
  • Петрушка
    1 пучок
  • Кинза
    1 пучок
  • Зеленый лук
    1 пучок
  • Уксус
    30 г
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    248 ккал

  • Белки

    24.6 гр.

  • Жиры

    10.6 гр.

  • Углеводы

    12.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сварить яйца вкрутую. В кастрюлю налить столько воды, чтобы она смогла покрыть полностью яйца. Опустить яйца, довести до кипения. Как только закипит вода, варить еще 10 минут. Затем охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками.

  • Курицу помыть, мелко нарезать. Налить воду в кастрюлю. Добавить кусочки курицы, лавровый лист и специи. Варить в течение 15 минут до готовности.

  • Редис и огурец помыть, затем нарезать на небольшие кубики.

  • Помыть зелень, мелко нарезать. Соединить вместе кефир, уксус и минеральную воду. Также добавить все нарезанные ингредиенты. Попробовать на вкус. Добавить специи, если потребуется. Украсить свежей зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

622

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2224 рецепта


Viber
WhatsApp