Окрошка на кефире с ветчиной

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 872 просмотра
Печать
30 мин
2021-09-23-hewcfm-cold-summer-soup-okroshka-light-soup-in-a-white-bo-tejtm92
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.09.2023
Приготовление окрошки на кефире с ветчиной в домашних условиях - это прекрасный способ порадовать своих близких настоящим летним блюдом. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ищет идеальное сочетание традиций и новаторства в кулинарных рецептах. На первый взгляд, окрошка с ветчиной может показаться необычной, но именно такие сочетания иногда приводят к созданию кулинарных шедевров. В нашем рецепте основное внимание уделяется деталям: выбору качественных продуктов, их правильной нарезке и сочетанию ингредиентов. Процесс приготовления раскрыт так, чтобы даже начинающий кулинар мог без проблем справиться с этим заданием. Если вы хотите разнообразить свои кулинарные эксперименты и исследовать новые гастрономические горизонты прямо у себя дома, то этот рецепт окрошки на кефире с ветчиной станет для вас истинным открытием!

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    1
  • Ветчина
    200 г.
  • Огурцы свежие
    3 шт.
  • Картофель
    2 шт.
  • Редис
    8 шт.
  • Яйца
    3 шт.
  • Зеленый лук
    0,5 пуч.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу
  • Укроп
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    502 ккал

  • Белки

    28.4 гр.

  • Жиры

    32.6 гр.

  • Углеводы

    24.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Тщательно вымойте картофель, очистите от кожуры и положите его в кипящую воду. Варите до готовности (около 20-25 минут). Готовый картофель должен быть мягким, но не развариваться. Дайте картофелю остыть и нарежьте мелкими кубиками.

  • Отварите яйца в течение 10 минут, затем охладите их под холодной водой. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  • Тщательно вымойте укроп, петрушку и зеленый лук под текущей водой. Обсушите бумажным полотенцем и измельчите всю зелень.

  • Нарежьте ветчину мелкими кубиками или тонкими полосками. Тщательно промойте и очистите огурцы и редис от грязи, затем нарежьте их мелкими кубиками.

  • В большой миске объедините картофель, яйца, ветчину, огурцы, редис и зелень. Перемешайте. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. Медленно добавляйте кефир к смеси овощей и ветчины, аккуратно перемешивая, чтобы не раздавить ингредиенты.

  • Переложите окрошку в порционные тарелки. Подавайте охлажденной. При желании можно украсить дополнительной зеленью или добавить ломтики ржаного хлеба на стол. Окрошка идеально подходит для летних дней. Если хотите сделать её еще освежающей, добавьте кубики льда перед подачей. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Если вы хотите, чтобы ваша окрошка была еще более прохладной, заморозьте кефир за 1-2 часа до приготовления. Это добавит окрошке дополнительную свежесть.

  • Вместо обычной ветчины попробуйте использовать копченую или вяленую – это добавит окрошке особенный аромат и вкус.

  • Капля свежевыжатого лимонного сока может придать окрошке дополнительную изюминку, сделав ее вкус более ярким и освежающим.

  • Помимо укропа и петрушки, добавьте немного свежего базилика или мяты. Эти травы придадут окрошке интересный и необычный вкус.

  • Чтобы сделать окрошку пикантнее, добавьте немного свежего огуречного или редисного сока или же пару капель табаско.

  • Если вы планируете подавать окрошку не сразу после приготовления, рекомендуется хранить кефир отдельно от основных ингредиентов. В холодильнике разделенные компоненты сохранят свежесть и не дадут ароматам смешиваться. Перед подачей просто смешайте ингредиенты и добавьте кефир.

  • При хранении готовой окрошки в холодильнике убедитесь, что ваша емкость плотно закрыта крышкой или пленкой для продуктов. Это не только сохранит аромат и вкус окрошки, но и предотвратит попадание посторонних запахов из холодильника в блюдо.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1624

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки