Окрошка на квасе

Рецепт от Topfood

14835 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 7

Окрошка — это отличное блюдо в жаркое время года. Готовится из свежих овощей, зелени, яиц, мяса, колбасы или рыбы. Суп заливается хлебным квасом или кефиром. Ингредиенты могут меняться, добавляются на свое усмотрение. Такой холодный суп помогает не только утолить жажду в жару, но и голод. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт.

Хлебный квас

1 л.
Яйцо

1,75 шт.
Картофель

319,9 г
Редис

129,5 г
Свежие огурцы

190 г
Сладкий перец

шт.
Докторская колбаса

190 г
Сметана

1,75 стакана
Зелень

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

252 ккал
Белки

8.5 гр.
Жиры

14.9 гр.
Углеводы

19.3 гр.

Налить в кастрюлю воду. Картофель помыть и почистить, добавить в кастрюлю. Варить до готовности (до 25 минут), затем дать остыть. В конце нарезать на кубики.
Сварить яйца вкрутую. В кастрюлю налить столько воды, чтобы она смогла покрыть полностью яйца. Опустить яйца, довести до кипения. Как только закипит вода, варить еще 10 минут. Затем охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками.
Колбасу нарезать кубиками. Огурцы помыть и также нарезать.
Редис помыть, затем нарезать кольцами.
Зелень помыть, мелко нарезать. В конце соединить все ингредиенты. Добавить специи и залить квасом. Перемешать и можно подавать.