Окрошка на квасе

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 940 просмотра
Печать
30 мин
2023-08-21-y8ogeq-traditional-homemade-russian-cold-okroshka-on-kvas-2023-04-18-20-49-30-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 21.08.2023
Окрошка на квасе – это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для освежения в жаркие летние дни. Несмотря на то что многие рестораны предлагают этот суп, нет ничего лучше домашнего приготовления. В домашних условиях вы можете контролировать все ингредиенты и приспосабливать рецепт под свои вкусовые предпочтения. Этот рецепт основан на традиционных кулинарных рецептах с добавлением современных нюансов, что делает окрошку еще более вкусной и ароматной. Главное в приготовлении окрошки – это качественные ингредиенты и любовь к кулинарии. Следуя этому рецепту, вы сможете легко и быстро приготовить невероятно вкусную и освежающую окрошку прямо у себя дома. Возьмите на вооружение наши кулинарные рекомендации и порадуйте своих близких этим замечательным блюдом!

Ингредиенты на
порции

  • Хлебный квас
    1
  • Яйцо
    4 шт.
  • Картофель
    2 шт.
  • Свежие огурцы
    4 шт.
  • Докторская колбаса
    300 г.
  • Сметана
    250 г.
  • Горчица
    100 г.
  • Зеленый лук
    2 пуч.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    252 ккал

  • Белки

    8.5 гр.

  • Жиры

    14.9 гр.

  • Углеводы

    19.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Налейте в кастрюлю воду. Картофель помойте и почистите, добавьте в кастрюлю. Варите до готовности (до 25 минут), затем дайте остыть. В конце нарежьте на кубики.

  • Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Как вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите еще 10 минут. Затем яйца быстро охладите под холодной водой, очистите и нарежьте на кубики.

  • Вареную докторскую колбасу нарежьте кубиками. Помойте и нарежьте огурцы также на небольшие кубики.

  • Зеленый лук и укроп тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем, далее мелко нарежьте.

  • В большой миске смешайте колбасу, картошку, огурцы, яйца, зелень и лук. В отдельной миске соедините сметану с горчицей. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем хорошо перемешайте. Начните наливать квас в миску с ингредиентами, постоянно мешая, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Перед тем как подавать, поставьте окрошку в холодильник на 1-2 часа, чтобы она приобрела нужную прохладу.

    Разлейте окрошку по тарелкам, добавьте в каждую порцию сметанный соус, украсьте зеленью сверху. Приготовленная таким образом окрошка идеально подойдет для освежения в жаркие дни. Приятного аппетита!

Советы

  • При выборе кваса стоит учесть, что каждый сорт придает окрошке особенный вкус. Попробуйте готовить на основе домашнего кваса или различных магазинных вариантов, чтобы найти идеальное сочетание.

  • Чтобы ваша окрошка была еще более прохладной и освежающей, можно использовать слегка замороженные огурцы или другие овощи.

  • Если хотите добавить окрошке еще больше кислотности, добавьте немного уксуса или свежевыжатого лимонного сока.

  • Попробуйте добавить в окрошку немного кориандра или кумина для интересного и насыщенного вкуса.

  • Для морского варианта окрошки замените мясные ингредиенты креветками или другими морепродуктами.

  • Чтобы окрошка сохраняла свой свежий вкус дольше, рекомендуется хранить квас отдельно от нарезанных ингредиентов. Когда вы решите подавать блюдо на стол, просто смешайте компоненты перед тем, как разлить по тарелкам. Это поможет избежать раннего затхлого вкуса овощей и сохранит хрустящую текстуру ингредиентов.

  • Если окрошка уже приготовлена и вы хотите сохранить ее в холодильнике, обязательно используйте плотно закрывающуюся емкость. Это не только поможет сохранить аромат и вкус вашей окрошки, но также предотвратит попадание лишних запахов из холодильника в ваше блюдо.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Alisa Osipova
Alisa Osipova 13.11.2023
13.11.2023
     
Полезный (0)
Антон Акинчец
Антон Акинчец 02.12.2023
02.12.2023
класс
Полезный (0)

Похожие рецепты

980

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки