Калорийность
186 ккал
Белки
11.1 гр.
Жиры
5.2 гр.
Углеводы
23.9 гр.
Помойте свеклу. Разогрейте духовку до 180º и застелите противень пергаментной бумагой. Запеките свеклу до готовности (примерно 1-1,5 часа). Остудите свеклу, затем очистите её от кожицы. Мелко нарежьте кубиками.
Свежие огурцы промойте под проточной водой, очистите от кожуры, если она толстая и нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа.
Тщательно промойте зеленый лук и укроп. Обсушите зелень бумажным полотенцем. Мелко измельчите при помощи ножа.
Отварите яйца вкрутую в течение 10 минут. Охладите яйца под холодной водой, затем очистите и нарежьте на четверти или кубики.
В глубокой миске объедините свеклу, огурцы, зеленый лук и часть нарубленной зелени (остаток зелени оставьте для подачи). Добавьте чеснок. Залейте все ингредиенты кефиром. Если вам кажется, что свекольник получается слишком густым, можно добавить немного охлажденной воды или льда.
Посолите и поперчите свекольник по вкусу. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей добавьте в тарелки порцию свекольника, украсьте яйцом и оставшейся зеленью. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
Молодая свекла обычно более сочная и сладкая, что придаст вашему свекольнику неповторимый вкус.
Если хотите добавить свекольнику кислинку, попробуйте добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса. Это придаст блюду особый оттенок вкуса.
Для особого аромата попробуйте добавить в свекольник немного тмина или карри.
Если вы хотите придать свекольнику более насыщенный и густой вкус, попробуйте смешать кефир с натуральным йогуртом без добавок.
Перед запеканием свеклы, слегка полейте ее медом. Это придаст сладости и карамельного оттенка вашему свекольнику.
Свекольник на кефире лучше всего хранить в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрывающейся крышкой. Таким образом, вы предотвратите быстрое окисление ингредиентов и сохраните первозданный вкус и аромат блюда на более длительный срок.
Хотя свекольник и прекрасно сохраняется в холодильнике до 2-3 дней, избегайте его замораживания. Кефир может изменить свою текстуру после размораживания, и блюдо потеряет свою характерную консистенцию.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Окрошка — это исключительное летнее блюдо, идеальное для освежени...
Холодный свекольник по-летнему – это настоящая визитная карточка ...
Свекольник на квасе — это истинное воплощение славянской кулинарн...
Окрошка на кефире с курицей – это настоящая кулинарная классика, ...
Эксклюзивный рецепт холодного супа с авокадо станет ярким дополне...
Кулинарные рецепты — это искусство, которое позволяет каждому из ...
Окрошка на квасе с зеленью - это настоящая находка для ценителей ...
Сыроедческий шпинатный крем-суп — это идеальный выбор для тех, кт...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях станови...
Окрошка на квасе – это классическое блюдо русской кухни, которое ...
Приготовление свекольника с рыбой и хреном в домашних условиях пр...
Гаспачо с креветками — это восхитительное кулинарное сочетание тр...
Приготовление окрошки на кефире с ветчиной в домашних условиях - ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
