Свекольник на квасе

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 961 просмотра
Печать
30 мин
2023-09-20-87r0et-summer-cold-beetroot-soup-with-sour-cream-and-egg-2021-09-04-15-51-55-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.09.2023
Свекольник на квасе — это истинное воплощение славянской кулинарной традиции, которое объединяет в себе свежесть и питательность. Приготовление этого блюда в домашних условиях может стать настоящим кулинарным праздником для всех любителей аутентичных вкусов. Наш уникальный рецепт предлагает пошаговый подход к созданию этого насыщенного, прохладного летнего супа, в основе которого лежит освежающий квас. Среди множества кулинарных рецептов, свекольник на квасе выделяется своей необычностью и одновременной простотой. Подробные инструкции по приготовлению помогут даже начинающему кулинару с легкостью воплотить это блюдо в жизнь. Приглашаем вас окунуться в мир настоящих кулинарных произведений и открыть для себя поистине народный рецепт приготовления свекольника на квасе!

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    3 шт.
  • Хлебный квас
    1
  • Свежие огурцы
    2 шт.
  • Яйца
    2 шт.
  • Нежирная сметана
    200 г.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    8.6 гр.

  • Жиры

    8.2 гр.

  • Углеводы

    31.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте свеклу. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на среднем огне. Отварите свеклу до готовности (около 40-50 минут). Проверьте готовность, проколов вилкой. После варки остудите свеклу и очистите от кожуры. Нарежьте кубиком.

  • Отварите яйца в кипящей воде до состояния вкрутую (около 10 минут). Остудите под холодной водой и очистите. Нарежьте яйца на половинки или четверти.

  • Свежие огурцы промойте под проточной водой, очистите от кожуры, если она толстая и нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  • Тщательно промойте зеленый лук и укроп. Обсушите зелень бумажным полотенцем. Мелко нарежьте зелень.

  • В глубокой миске соедините нарезанные огурцы, измельченный лук, чеснок, зелень и свеклу. Хорошо перемешайте. Влейте в миску квас. Если хотите более густой консистенции супа, можно добавить меньше кваса. Добавьте соль, сахар и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

  • Подавайте свекольник охлажденным. В тарелку добавьте ломтик вареного яйца и положите ложку сметаны сверху. Украсьте свежей зеленью. Подавайте свекольник с гренками или свежим хлебом. Наслаждайтесь вкусом лета! Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте разные виды кваса для приготовления свекольника. Квас из черного хлеба придаст супу глубокий и насыщенный вкус, в то время как ржаной квас добавит нотки кислинки.

  • Для особого вкуса и аромата можно слегка запечь очищенную свеклу в духовке перед тем, как тереть или нарезать её. Это придаст свекольнику неповторимый дымный привкус.

  • Добавьте немного базилика или мелиссы к свекольнику. Эти травы не только обогатят аромат, но и привнесут свежесть в летний день.

  • Несколько кубиков яблока или даже немного арбуза в супе могут удивительно освежить и обогатить вкус свекольника.

  • Вместо вареных яиц попробуйте добавить яйцо пашот. Мягкий желток прекрасно сочетается с кислинкой кваса и сладостью свеклы.

  • Лучше всего хранить свекольник в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может впитывать запахи и цвета, а стекло сохраняет вкус блюда наилучшим образом. К тому же, в стекле процесс окисления происходит медленнее, что поможет вашему свекольнику оставаться свежим дольше.

  • Если вы планируете подавать свекольник не сразу после приготовления, рекомендуется хранить основные ингредиенты отдельно от добавок (яйца, сметана, зелень). Таким образом, перед подачей на стол вы можете смешать все компоненты, и ваш свекольник будет максимально свежим и вкусным.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

987

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки