Калорийность
209 ккал
Белки
6.9 гр.
Жиры
14.3 гр.
Углеводы
13.4 гр.
Помойте, очистите свеклу от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Залейте водой и варите до готовности (около 30-40 минут). Когда свекла будет готова, откиньте её на дуршлаг и дайте остыть.
Положите яйца в небольшую кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем переложите яйца в холодную воду и дайте им остыть. После этого очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Свежие огурцы помойте, очистите от кожуры, если она толстая. Далее нарежьте на кубики.
Укроп и зеленый лук промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
Остывшую свеклу натрите на терке и отожмите через марлю или сито, чтобы получить яркий свекольный сок. Этот шаг придаст свекольнику яркий цвет и насыщенный вкус. В большую миску добавляем нашу свеклу, нарезанные огурцы, яйца, лук, укроп и петрушку. Затем добавьте кефир или простоквашу, свекольный сок, ледяную воду, лимонный сок, сахар, соль и перец. Всё тщательно перемешайте.
Разливаем холодный суп по порционным тарелкам. Можно добавить несколько кубиков льда для дополнительной прохлады. При подаче посыпаем свежим укропом или петрушкой. Холодный свекольник идеально сочетается с горячими картофельными драниками или гренками. Летний суп по простому и вкусному рецепту готов! Это идеальное блюдо для тех, кто ищет освежающий холодный суп для летних дней.
Вместо традиционного кефира или простокваши попробуйте добавить в холодный борщ йогурт без добавок или даже ряженку. Каждый из этих продуктов придаст свекольнику особенную кислотность и текстуру.
Добавьте немного уксуса или свежевыжатого сока лимона в свекольный бульон при варке. Это не только усилит цвет свеклы, но и добавит легкий кислый акцент вкусу.
При подаче на стол, добавьте на верх мелко порубленное яблоко или немного тертого хрена для дополнительной свежести и остроты.
Не ограничивайтесь только укропом и петрушкой. Мелко порубленный базилик или кинза внесут в свекольник неповторимую изюминку.
Вместо обычной воды для приготовления свекольного бульона попробуйте использовать овощной или куриный бульон. Это придаст блюду более насыщенный и глубокий вкус.
Чтобы сохранить свежесть и хруст овощей, храните свекольный бульон отдельно от других ингредиентов. При этом наливайте бульон в порционные тарелки только перед подачей на стол и добавляйте остальные ингредиенты. Это поможет предотвратить переизбыток влаги и увядание овощей.
Чтобы сохранить аромат и вкус свекольника в наилучшем виде, используйте плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку для покрытия поверхности супа при хранении в холодильнике. Это также предотвратит попадание лишних запахов из других продуктов в ваш свекольник.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Свекольник на квасе — это истинное воплощение славянской кулинарн...
Гаспачо с креветками — это восхитительное кулинарное сочетание тр...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях станови...
Свекольник на кефире – это освежающее блюдо, идеально подходящее ...
Сыроедческий шпинатный крем-суп — это идеальный выбор для тех, кт...
Окрошка на кефире с курицей – это настоящая кулинарная классика, ...
Кулинарные рецепты — это искусство, которое позволяет каждому из ...
Окрошка — это исключительное летнее блюдо, идеальное для освежени...
Окрошка на квасе – это классическое блюдо русской кухни, которое ...
Приготовление окрошки на кефире с ветчиной в домашних условиях - ...
Приготовление свекольника с рыбой и хреном в домашних условиях пр...
Эксклюзивный рецепт холодного супа с авокадо станет ярким дополне...
Окрошка на квасе с зеленью - это настоящая находка для ценителей ...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки
