Свекольник с рыбой и хреном

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 183 просмотра
Печать
40 мин
2021-09-23-aupdrb-beetroot-ginger-soup-puree-tcx7fqn
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.09.2023
Приготовление свекольника с рыбой и хреном в домашних условиях представляет собой удивительное сочетание традиций и современных кулинарных тенденций. Этот рецепт откроет перед вами новые грани вкуса этого популярного блюда, добавляя нотки остроты и морской свежести. Несмотря на то, что свекольник исходно считается простым народным блюдом, добавление рыбы и хрена придаёт ему особую изысканность и гурманский вкус. Изучив данный рецепт, вы убедитесь, что кулинарные рецепты, доступные для приготовления в домашних условиях, могут быть не менее впечатляющими, чем те, что предлагают в ресторанах. Подробные инструкции шаг за шагом помогут даже новичку в кулинарии создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует всех домочадцев и гостей. Приглашаем окунуться в мир вкуса и научиться готовить великолепный свекольник с рыбой и хреном по нашему эксклюзивному рецепту!

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    3 шт.
  • Рыба
    500 г.
  • Лук
    1 шт.
  • Паста из хрена
    2 ст. л.
  • Огурцы свежие
    2 шт.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Лимонный сок
    1 ст. л.
  • Сметана
    200 г.
  • Вода
    1,5
  • Соль и молотый черный перец
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу
  • Зеленый лук
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    182 ккал

  • Белки

    19.8 гр.

  • Жиры

    6.6 гр.

  • Углеводы

    20.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте, очистите рыбу от чешуи и нарежьте на удобные кусочки. Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, добавьте рыбу, немного соли и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите бульон примерно 20 минут. Затем отцедите бульон, а рыбу разберите на мелкие кусочки, отделив от костей.

  • Помойте, очистите свеклу и натрите на терке с крупными отверстиями или нарежьте тонкими ломтиками. Переложите свеклу в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды, лимонный сок и тушите на медленном огне до мягкости (примерно 15-20 минут).

  • Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Огурцы помойте и также нарежьте кубиками или полукольцами.

  • Вскипятите воду в небольшой кастрюле, опустите в неё яйца и варите 10 минут. Охладите яйца под холодной водой, затем очистите и нарежьте кубиками.

  • В большой миске соедините тушеную свеклу, рыбные кусочки, нарезанный лук, огурцы, кубики яйца и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте. В зависимости от вашего предпочтения и степени остроты хрена, добавьте его в миску с ингредиентами. Хорошо перемешайте. Добавьте к смеси рыбного бульона до желаемой консистенции. Затем введите сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку и зеленый лук. Подавайте свекольник охлажденным. При желании можно украсить порцию семенами, дополнительной ложкой сметаны и зеленью. Смело экспериментируйте с ингредиентами, увеличивая или уменьшая их количество в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Этот рецепт свекольника с рыбой и хреном гарантированно порадует вас и ваших гостей! Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Попробуйте комбинировать несколько видов рыбы в одном свекольнике, чтобы придать блюду более насыщенный и сложный вкус. Например, сочетание трески и лосося может дать интересное сочетание текстур.

  • Для особой изюминки добавьте маринованные огурчики или каперсы в свекольник. Они придадут блюду дополнительную кислинку и насыщенный вкус.

  • Вместо стандартного лимонного сока попробуйте добавить немного свежевыжатого апельсинового или грейпфрутового сока для сладко-кислого акцента в блюде.

  • Попробуйте добавить копченую рыбу или копченые овощи, чтобы придать свекольнику интересный дымчатый оттенок.

  • Подавайте свекольник не только в жидком виде, но и в форме крем-супа, предварительно измельчив все ингредиенты в блендере до гладкости.

  • Для сохранения свежести и предотвращения проникновения посторонних запахов, храните свекольник с рыбой и хреном в герметично закрытом контейнере или стеклянной банке с плотно закручивающейся крышкой. Это также поможет избежать проливания блюда при случайных опрокидываниях в холодильнике.

  • Если вы планируете хранить свекольник дольше одного дня, рассмотрите возможность хранения некоторых ингредиентов, таких как сметана или рыбные кусочки, отдельно и добавлять их непосредственно перед употреблением. Это предотвратит размывание вкусов и поможет сохранить текстуру рыбы.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1061

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки