Грибной салат На гриле

Рецепт от Мария Сафаргалеева
828 просмотров
Грибной салат На гриле
 
Приготовления 50 мин
Порций 2
Грибы и утиную грудку в этом салате предлагают приготовить на гриле. Такое блюдо получается вкусным, с особенным ароматом дыма. Это неплохой вариант салата, если вы собрались с друзьями на природе.

Ингредиенты на
порции

  • Утиная грудка
    200 гр.
  • Вешенки
    200 гр.
  • Листья салата
    10 шт.
  • Рукола
    2 пучка
  • Сулугуни
    200 гр.
  • Маринованная фунчоза
    200 гр.
  • Гранатовые зёрна
    200 гр.
  • Лимонный сок
    6 ст.л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    20 мл.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    352 ккал

  • Белки

    34 грамм

  • Жиры

    27 грамм

  • Углеводы

    20 грамм

Пошаговая инструкция

  • Утиная грудка должна быть заранее размороженной или охлаждённой. Разогреваем гриль, смазываем решетку маслом. Мясо перчим и солим по вкусу, кладём на гриль, в течение 20 минут поджариваем с обеих сторон, нарезаем пластинками. Готовую утку кладём в глубокую миску.

  • Вешенки осматриваем, если на ножках есть грязь, срезаем её. Разделяем грибы и кладём на гриль. Чтобы они были готовы, достаточно по 3-4 минуты поджарить вешенки с каждой стороны. Готовые грибы кладём к утке. Можно взять для приготовления этого салата королевские вешенки, которые очень мясистые и идеально подходят для гриля.

  • Руколу моем, кладём на поднос, чтобы обсохла, через 10 минут добавляем к грибам и утке.

  • Салат моем, кладём на бумажное полотенце, чтобы обсох, нарезаем большими кусками, кладём к другим ингредиентам.

  • Сыр сулугуни нарезаем кубиками, кладём к утке, грибам, салату и руколе.

  • Сливаем маринад с фунчозы, добавляем к другим ингредиентам.

  • Гранат разрезаем на четыре части и вынимаем зерна. Если на них осталась плёнка, их стоит промыть под краном. Зёрна граната высыпаем к остальным ингредиентам.

  • Лимон моем, разрезаем пополам, с помощью соковыжималки или вилки выдавливаем сок. Поливаем им наш салат, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

  • Готовое блюдо кладём на тарелку, подаём к столу.

Советы

  • Вешенки - грибы сезонные, поэтому не всегда их можно найти на прилавке магазинов. Их можно в этом салате заменить на шампиньоны.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

36

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp