Грибной салат с брокколи

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
8 277 просмотров
Печать
45 мин
2024-03-20-3yakc5-salat-s-gribami-i-brokkoli
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.03.2024
Грибной салат с брокколи – это превосходное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто устал от обычных салатов и хочет порадовать своих близких чем-то особенным. Грибы и брокколи прекрасно дополняют друг друга, создавая неповторимый вкусовой букет. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, а результат порадует вас и ваших гостей. Этот кулинарный рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Грибной салат с брокколи – отличный вариант для тех, кто ценит свое время и заботится о своем здоровье. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!

Ингредиенты на
порции

  • Кус-кус
    kus-kus
    Кус-кус
    Кус-кус - это традиционный блюдо североафриканской кухни, приготавливаемое из мелкой пшеничной крупы. Он богат углеводами, витаминами B и минералами, такими как железо и магний, способствуя усвоению энергии и поддержанию общего здоровья.
    200
  • Грибы шампиньоны
    200
  • Брокколи
    200
  • Листья шпината
    2 пучка
  • Зелёный лук
    2 пучка
  • Растительное масло
    60
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    102 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите среднюю кастрюлю, насыпьте в неё кус-кус. Залейте его удвоенным объёмом воды, добавьте щепотку соли. Поставьте на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит. После этого уменьшите огонь до минимального, плотно закройте кастрюлю крышкой. Через 15-20 минут кус-кус впитает всю воду и станет мягким, оставьте его остывать.

  • Тщательно помойте грибы под проточной водой, затем дайте им обсохнуть, выложив на бумажное полотенце. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложите в неё грибы и жарьте примерно 10 минут до золотистой корочки. Готовые грибы добавьте к остывшему кус-кусу.

  • Брокколи помойте и разделите на небольшие соцветия. Затем положите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите примерно 5 минут после закипания. Воду аккуратно слейте, дайте брокколи немного остыть и добавьте к кус-кусу и грибам.

  • Возьмите листья шпината, хорошо их промойте и обсушите, используя бумажные полотенца. После этого добавьте шпинат к уже подготовленным ингредиентам в миске. Посолите и поперчите салат по вкусу, затем аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске, равномерно распределяя растительное масло.

  • Пришло время добавить зелёный лук. Его также нужно тщательно помыть, обсушить и мелко нарезать. Когда салат полностью готов, аккуратно выложите его на сервировочные тарелки. Украсьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Советы

  • Для добавления уникального вкуса и аромата попробуйте использовать не только шампиньоны, но и сезонные дикорастущие грибы, такие как лисички или белые грибы. 

  • Перед варкой кус-куса попробуйте его слегка поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Это добавит готовому блюду ореховый аромат и сделает вкус более насыщенным.

  • Для сохранения яркого цвета и максимальной пользы брокколи бланшируйте её в кипящей воде с добавлением щепотки соды на 1-2 минуты, после чего сразу же опустите в ледяную воду. Это позволит соцветиям остаться хрустящими.

  • Чтобы грибы были более ароматными и пикантными, перед жаркой замаринуйте их в соусе из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав на 15-20 минут. Маринад придаст грибам изысканный вкус и аромат.

  • Не стесняйтесь добавлять в салат различные свежие травы по вашему вкусу. Например, мелко нарезанный укроп, петрушка или мята придадут блюду свежесть и новые вкусовые нотки.

  • Перед тем как убрать грибной салат с брокколи в холодильник, разложите его по стеклянным контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Стекло не впитывает запахи и помогает сохранить вкус и свежесть блюда. Также старайтесь заполнять контейнеры так, чтобы оставалось как можно меньше воздуха.

  • Чтобы салат дольше оставался свежим и не терял своего внешнего вида, слегка сбрызните его лимонным соком перед тем, как убрать в холодильник. Лимонный сок действует как антиоксидант, предотвращая потемнение ингредиентов, особенно полезно это для грибов и зелени.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2759

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки