Грибной салат с брокколи

Рецепт от Мария Сафаргалеева
8050 просмотров
Грибной салат с брокколи
 
Приготовления 45 мин
Порций 2
Брокколи очень полезна, это гипоаллергенный продукт, который прекрасно сочетается с грибами. Такой салат с кус-кусом - прекрасный обед или ужин, довольно легкий и низкокалорийный.

Ингредиенты на
порции

  • Кус-кус
    200 гр.
  • Грибы шампиньоны
    200 гр.
  • Брокколи
    200 гр.
  • Листья шпината
    2 пучка
  • Зелёный лук
    2 пучка
  • Растительное масло
    60 мл.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    175 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Насыпаем в кастрюлю кус-кус, добавляем в два раза больше воды, немного подсаливаем, ставим на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимального, накрываем крушкой. Через 15-20 минут кус-кус будет готов. Перекладываем его в глубокую миску, ждём, пока остынет.

  • Шампиньоны моем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсохли. Наливаем на сковороду растительное масло, ставим на средний огонь, когда разогреется, кладём грибы, жарим 10 минут. Готовые шампиньоны кладём к кус-кусу.

  • Брокколи моем, разрезаем на части, кладём в кастрюлю, наливаем воду, ставим на плиту варить. Когда вода закипит, варим брокколи ещё 5 минут, воду сливаем, брокколи кладём к другим ингредиентам.

  • Листья шпината моем, сушим на бумажном полотенце, кладём к кус-кусу, грибам и брокколи. Солим и перчим по вкусу, добавляем растительное масло, всё хорошо перемешиваем.

  • Зелёный лук моем, сушим на бумажном полотенце, мелко нарезаем. Готовое блюдо кладём на тарелку, посыпаем луком, подаём к столу.

Советы

  • Если вы не любите кус-кус, то можете заменить его на обычный варёный рис. Как правильно его готовить, смотрите в рецепте Вареный белый рис.

  • Время приготовления замороженного и свежего брокколи будет отличаться. После закипания воды, свежий мы отвариваем максимум 5 минут, замороженный 7 минут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

350

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp