Грибной салат с морковью

Рецепт от Мария Сафаргалеева

6601 просмотр

Приготовления 35 мин

Порций 2

Отличный витаминный салат с большим количеством каротина. Морковку не все любят, но в таком варианте она приобретает особый вкус. Салат можно приготовить к праздничному столу или приходу гостей.

Грибы шампиньоны

200 гр.
Корейская морковь

200 гр.
Куриные яйца

2 шт.
Петрушка и укроп

4 веточки
Растительное масло

40 мл.

Калорийность

119 ккал
Белки

13 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

9 гр.

Шампиньоны моем, некрупно нарезаем. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, когда хорошо разогреется, выкладываем грибы и поджариваем в течение 15 минут. Кладём грибы в глубокую миску.
Открываем банку с корейской морковью, добавляем её к грибам, не сливая сок. Всё хорошо перемешиваем.
Ставим на плиту кастрюлю с водой, кладём в нее яйца, варим 10 минут. Сливаем воду, наливаем холодную, когда остынут чистим и разрезаем на дольки.
Петрушку и укроп моем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсохли. Морковь с грибами кладём на тарелку, рядом кладём варёное яйцо, украшаем зеленью, подаём к столу.