Грибной салат с тефтелями

Рецепт от Мария Сафаргалеева

6463 просмотра

Приготовления 25 мин

Порций 2

Блюдо не диетическое, но невероятно вкусное и ароматное. На праздничном столе этот салат станет изюминкой ужина. Тефтели можно приготовить из индейки или свинины, кому как нравится.

Мясной фарш

200 гр.
Баклажаны

200 гр.
Грибы шампиньоны

200 гр.
Листья салата

10 шт.
Помидоры черри

6 шт.
Кунжут

4 ч.л.
Масло растительное

100 мл.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу

Калорийность

325 ккал
Белки

34 гр.
Жиры

25 гр.
Углеводы

20 гр.

Шампиньоны моем, нарезаем пластинками. На плиту, на средний огонь ставим сковороду, наливаем растительное масло и ждём, пока хорошо разогреется. Кладём грибы, поджариваем их в течение 10 минут.
Баклажаны моем, отрезаем кончики, нарезаем крупными кубиками, кладём к грибам, солим по вкусу, всё хорошо перемешиваем, жарим 5 минут.
Размороженный заранее фарш или охлаждённый высыпаем в тазик, солим и перчим, всё хорошо перемешиваем. Формируем тефтели, кладём их к грибам и баклажанам. Хорошо обжариваем 10-15 минут, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут. Когда будет готово, кладём в глубокую миску, ждём, когда остынет.
Черри моем, разрезаем пополам, кладём в глубокую миску к другим ингредиентам.
Салат моем, кладём в дуршлаг, чтобы высох, листья крупно нарезаем, кладём к грибам, баклажанам, томатам и тефтелям. Всё хорошо перемешиваем.
Готовое блюдо кладём на тарелку, посыпаем семенами кунжута, подаём к столу.