Салат Грибное чудо

Рецепт от Мария Сафаргалеева

5911 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 2

В этом блюде очень простое, но вкусное сочетание шампиньонов и варёного брокколи. Салат легкий, если заправить его кунжутным маслом, можно добавить майонез, тогда блюдо приобретёт совершенно другой вкус и аромат.

Грибы шампиньоны

200 гр.
Брокколи

200 гр.
Морковь

200 гр.
Кунжутное масло

40 мл.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу

Калорийность

100 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

15 гр.

Морковь чистим, моем, кладём в кастрюлю, наливаем воду, так, чтобы она полностью покрывала овощ. Ставим кастрюлю на средний огонь, после того, как вода закипела, варим 30-40 минут. Достаем варёную морковь на тарелку, ждём, пока остынет, нарезаем дольками.
Брокколи моем, нарезаем крупными кусками, кладём в кастрюлю с водой, ставим варить на 25 минут. Когда сварится, достаём на тарелку и ждём, пока остынет.
Шампиньоны моем, некрупно нарезаем. Ставим на плиту сковороду, наливаем кунжутное масло, когда хорошо разогреется, выкладываем грибы и поджариваем в течение 15 минут. Выкладываем шампиньоны в глубокую миску, добавляем брокколи, морковь, солим и перчим по вкусу, добавляем кунжутное масло, всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем готовое блюдо на сервировочную тарелку, подаём к столу.

Если вы не любите кунжутное или любое другое растительное масло, замените этот ингредиент в салате майонезом, можно даже домашним, как его правильно готовить, смотрите здесь.