Салат Грибной со шпинатом

Рецепт от Мария Сафаргалеева

8119 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 2

Этот салат очень яркий, привлекает внимание моментально, но кроме того, он ещё вкусный и полезный. Если вы придерживаетесь здорового питания, советуем включить его в ваше меню. Блюдо идеально подходит в качестве обеденного перекуса.

Яйца

4 шт.
Листья шпината

2 пучка
Красный лук

2 шт.
Шампиньоны

200 гр.
Копчёный бекон

100 гр.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Кунжутное масло

40 мл.

Калорийность

189 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

13 гр.
Углеводы

15 гр.

Листья шпината моем, кладём на бумажное полотенце, чтобы они обсохли, затем перекладываем в глубокую миску.
Красный лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем полукольцами, кладём к шпинату в миску.
Варим яйца, как сделать это правильно, смотрите в рецепте Вареные куриные яйца вкрутую. Когда яйца остынут, чистим от скорлупы, разрезаем пополам, кладём в глубокую миску к шпинату и луку.
Копчёный бекон нарезаем небольшими кусочками, кладём к шпинату, луку и яйцам.
Шампиньоны моем, нарезаем пластинками. На плиту, на средний огонь ставим сковороду, наливаем кунжутное масло и ждём, пока хорошо разогреется. Кладём грибы, поджариваем их в течение 10 минут, когда будут готовы, перекладываем в миску к другим ингредиентам.
Солим и перчим наше блюдо, добавляем кунжутное масло, всё хорошо перемешиваем, кладём на тарелку, подаём к столу.

В этом салате куриные яйца можно заменить на перепелинные, от чего блюдо приобретёт новый вкус. Как их правильно варить, смотрите в разделе Блог, Советы, статья Сколько и как варить куриные яйца?