Салат с опятами и фасолью

Рецепт от Мария Сафаргалеева

7521 просмотр

Приготовления 35 мин

Порций 2

Это низкокалорийное блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Им можно сытно перекусить в обед. Опята здесь замечательно сочетаются с фасолью и морковью.

Куриное филе

200 гр.
Стручковая фасоль

200 гр.
Опята

200 гр.
Морковь

200 гр.
Соевый соус

40 мл.
Подсолнечное масло

40 мл.
Соль

по вкусу

Калорийность

90 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

10 гр.

Куриное филе используем размороженное или охлаждённое. Мясо моем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсохло. Нарезаем курицу крупными кусочками. Ставим на средний огонь сковроду, наливаем подсолнечное масло, ждём, пока разогреется. Кладём на сковороду мясо, солим по вкусу, поджариваем с обеих сторон до золотистой корочки в течение 10 минут.
Опята моем под краном, разделяем. Наливаем в кастрюлю воды, солим её, кладём грибы, ставим кастрюлю на средний огонь. Ждём, пока вода закипит, варим эноки 10 минут. Сливаем воду.
Моем фасоль под краном, кладём в кастрюлю, наливаем воду, чтобы она полностью покрыла фасоль, солим по вкусу. Кастрюлю ставим на средний огонь, после того, как вода закипит, варим 15 минут, сливаем воду.
Морковь чистим, моем, нарезаем кружочками, каждый кружочек дополнительно разрезаем пополам.
В миску кладём готовое куриное филе, фасоль, морковь и грибы. Добавляем соевый соус, всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем готовое блюдо на сервировочную тарелку, подаём к столу.