Салат с вешенками и икрой мойвы

Рецепт от Мария Сафаргалеева

4 062 просмотра

Печать

35 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 21.10.2024

Необычный вариант вкусного и полезного салата, в котором главным ингредиентом выступают королевские вешенки. Свежая микрозелень и листья салата делают это блюдо богатым витаминами различных групп, в том числе А, В, С.

Зелёные листья салата

8 шт.
Красные листья салата

8 шт.
Королевские вешенки

200
Микрозелень

2 пучка
Белый лук

2 шт.
Корейская морковь

200
Консервированная икра мойвы

2 банки
Черри

8 шт.
Петрушка

2 веточки
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Растительное масло

40

Калорийность

125 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

7 гр.

Королевские вешенки осматриваем, чтобы ножки были чистые, если есть грязь, срезаем её. Грибы нарезаем пластинками. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, ждём, когда разогреется, кладём грибы, перчим чёрным молотым перцем по вкусу, поджариваем с обеих сторон. Время приготовления 10 минут.
Салат моем, отделяем листья, крупно их нарезаем, кладём в глубокую миску.
Томаты черри моем, разрезаем пополам, кладём к салату.
Белый лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем кольцами, кладём к салату и черри в миску.
Микрозелень моем, кладём на тарелку, чтобы обсохла, добавляем к другим ингредиентам.
Открываем банку с корейской морковью, сливаем маринад, кладём к салату, черри, луку и микрозелени.
Петрушку моем, кладём на тарелку, чтобы обсохла.
Открываем баночку с икрой. Солим салат, добавляем масло, всё хорошо перемешиваем. Кладём салат на тарелку, сверху красиво выкладываем грибы, икру, всё украшаем веточкой петрушки.