Салат Слоёное чудо

Рецепт от Мария Сафаргалеева

25668 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 2

Слоёные салаты очень любят готовить к праздникам. Это блюдо станет не просто украшением стола, оно вкусное, сытное, с интересным вкусом и не слишком калорийное, если использовать лёгкий майонез.

Шампиньоны

200 гр.
Маринованные огурцы

200 гр.
Картофель

200 гр.
Свекла

200 гр.
Веганский майонез

400 гр.
Масло растительное

40 мл.
Соль и перец

по вкусу
Укроп

2 пучка

Калорийность

158 ккал
Белки

15 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

13 гр.

Шампиньоны моем, некрупно нарезаем. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, когда хорошо разогреется, выкладываем грибы и поджариваем в течение 15 минут. Укладываем на сервировочную тарелку первым слоем. Чтобы получилось ровно, можно использовать специальную форму.
Открываем банку с маринованными огурчиками, сливаем рассол, мелко нарезаем, кладём сверху грибов. Покраваем слой майонезом.
Картофель чистим, моем, кладём в кастрюлю, наливаем воду, немного подсаливаем, ставим на средний огонь, варим 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Сливаем воду, ждём пока остынет, нарезаем небольшими кубиками, кладём сверху маринованных огурцов. Снова покрываем слой майонезом, хорошо размазывая его по картофелю.
Свеклу моем, кладём в кастрюлю, наливаем воду так, чтобы она на сантиметр покрыла овощ. Ставим варить на средний огонь, накрыв крышкой, пока не станет мягкой, 40-50 минут. Сливаем воду, снимаем кожуру, натираем свеклу на крупной тёрке для корейской моркови. Кладём свеклу сверху картофеля и намазываем майонезом.
Открываем банку корейской моркови, сливаем рассол, кладём морковь сверху свеклы, намазываем майонезом.
Моем укроп, выкладываем на разделочную доску, чтобы обсох, крупно нарезаем, посыпаем салат. Украшаем блюдо розочкой из корейской моркови, подаём салат к столу.

В этот салат можно одним слоем добавить мясо, к примеру говядину, которую нужно хорошо отварить, а потом мелко нарезать кубиками. Как правильно варить говядину, смотрите в рецепте Вареная говядина.