Салат Весёлая картошечка

Рецепт от Мария Сафаргалеева

8349 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 2

Грибы всегда хорошо сочетаются с картофелем, но этот теплый салат - просто что-то невероятное. Блюдо для тех, кто любит сытно поужинать. В салате есть жареный бекон, поэтому оно не относится к диетическим.

Картофель

200 гр.
Сыр с голубой плесенью

200 гр.
Микрозелень

60 гр.
Бекон

100 гр.
Красный лук

2 шт.
Дижонская горчица

2 ст.л.
Соль

по вкусу
Растительное масло

80 мл.

Калорийность

256 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

17 гр.

Картофель чистим, моем, чтобы он не потемнел, кладём его в воду. Ставим на средний огонь сковороду. Крупно нарезаем картофель дольками, когда сковорода хорошо разогреется, наливаем растительное масло, кладём картофель и в течение 20 минут хорошо поджариваем со всех сторон. Готовый картофель кладём в глубокую миску.
Шампиньоны моем, крупно нарезаем. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, когда хорошо разогреется, выкладываем грибы и поджариваем в течение 15 минут. Кладём шампиньоны в миску к картофелю.
Бекон нарезаем пластинками, поджариваем в течение 5 минут на сковороде, где до этого жарили шампиньоны. Готовый бекон кладём к картофелю и грибам.
Красный лук очищаем от шелухи, моем, нарезаем полукольцами, кладём к другим ингредиентам в миску.
Открываем баночку дижонской горчицы, кладём две столовые ложки к картофелю, грибам, луку, бекону.
Микрозелень моем, кладём на тарелку, чтобы немного обсохла, добавляем к грибам, картофелю, бекону и луку.
Сыр с голубой плесенью разламываем на небольшие кусочки, кладём к другим ингредиентам в глубокую миску, солим, добавляем растительное масло, всё хорошо перемешиваем.
Готовое блюдо кладём на сервировочную тарелку, подаём к столу.