Салат Воздушный

Рецепт от Мария Сафаргалеева

37582 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Этот салат обязательно стоит приготовить гостям к Новому году или на юбилей. Он получается очень нежным, с уникальным ароматом. Все ингредиенты легко найти на полках супермаркета.

Грибы шампиньоны

200 гр.
Куриное филе

200 гр.
Белый лук

2 шт.
Морковь

2 шт.
Твёрдый сыр

200 гр.
Легкий майонез

2 упаковки
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Базилик свежий

2 веточки
Масло растительное

60 мл.

Калорийность

258 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

23 гр.
Углеводы

19 гр.

Шампиньоны моем, нарезаем пластинками. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, когда хорошо разогреется, выкладываем грибы и поджариваем в течение 15 минут. Кладём их на сервировочную тарелку первым слоем, смазываем майонезом.
Заранее размороженное или охлаждённое куриное филе нарезаем небольшими кусочками, поджариваем на той же сковороде со всех сторон до золотистой корочки в течение 15 минут. Готовую курицу выкладываем сверху грибов, смазываем майонезом.
Лук очищаем от шелухи, моем, мелко нарезаем. Кладём на сковороду, добавляем масла, жарим 5 минут на среднем огне.
Морковь чистим, моем, натираем на терке, кладём к луку, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу, жарим 15 минут, постоянно помешивая. Когда лук с морковью остынут, кладём третьим слоем сверху курицы, хорошо смазываем майонезом.
Ставим варить яйца вкрутую, как сделать это правильно, смотрите в Блог > Советы > Сколько и как варить куриные яйца?.

Готовые яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной тёрке, кладём толстым слоем сверху лука с морковью, смазываем майонезом.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Базилик моем, кладём на бумажное полотенце, чтобы обсох.
Готовое блюдо посыпаем тёртым сыром, украшаем листьями базилика и розочкой из яйца, подаём к столу.

Шампиньоны в этом салате можно заменить на любые другие грибы, к примеру, вешенки или опята.
Чтобы сделать розочку из яйца нужно разрезать варёное куриное яйцо на две половины, вынуть желток, а белок овощечисткой порезать на слайсы. Сворачиваем белок в небольшой рулетик, вставляем в салат, он открывается в середине, куда мы кладём желток.