Тайваньский салат с кунжутом

Рецепт от Мария Сафаргалеева

8004 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 2

Кухня этой страны богата овощами, травами и специями. Этот салат один из самых простых вариантов, чем можно порадовать себя на ужин. Он лёгкий, вкусный, с интересным вкусом.

Вешенки

200 гр.
Рукола

2 пучка
Томаты черри

6 шт.
Болгарский перец

2 шт.
Листья шпината

2 пучка
Кунжут

4 ст.л.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Растительное масло

40 мл.
Рисовый уксус

4 ст.л.

Калорийность

106 ккал
Белки

5 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

10 гр.

Вешенки осматриваем, если есть грязь на ножках, срезаем её. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло, ждём, пока разогреется. Лучше найти для приготовления блюда королевские вешенки, поскольку они более мясистые. Их разрезаем пополам, кладём в сковороду, солим и перчим, пождариваем со всех сторон 10-15 минут. Когда будут готовы, кладём в глубокую миску.
Томаты черри моем, кладём к грибам.
Руколу и листья шпината моем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Когда обсохнут, кладём к вешенкам и черри.
Болгарские перцы моем, разрезаем пополам, очищаем от семян, нарезаем соломкой, добавляем к другим ингредиентам. Для приготовления этого блюда берём красный и жёлтый перцы.
Вешенки, руколу, черри, шпинат и болгарский перец солим по вкусу, добавляем рисовый уксус, всё хорошо перемешиваем.
Кладём подготовленные ингредиенты на сервировочную тарелку, посыпаем семенами кунжута, подаём к столу.

В этом рецепте рисовый уксус можно заменить лимонным соком, который очень легко приготовить в домашних условиях. Нужно помыть лимон, разрезать его пополам, выдавить из него сок руками.